Finom tea jam torta - kérjük, szeretteit és vendégeit

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, tál, kanál - asztal és teahelyiség, üveg, szűrőedény a liszt szitálásához.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből és hagyja szobahőmérsékleten, hogy lágy legyen. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
2. Szitáljon 2 csésze lisztet és fűszereket egy tálba - 1/2 teáskanál. fahéj és 1/4 teáskanál kurkuma (ezek az összetevők nem kötelezőek) öntsünk 1/2 csésze. cukor és 1/4 teáskanál sót. Keverje össze az összes száraz hozzávalót.
   
3. Adjunk hozzá 2 tojást és 150 g vajat szobahőmérsékleten, vagy kissé felmelegedve a száraz keverékre (helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű vastag házi krémmel vagy tejföllel, margarin is használható).
   
4. 1/2 teáskanál öntsünk szódat a lisztkeverékre, és oltsunk el 1 teáskanálot. ecetet. Ha tejfölt vagy más tejterméket tesz a tésztába, akkor nem kell olajjal ecetet eloltani. Ecet nem is szükséges, ha sütőport használ, és nem szódat. Azonnal gyúrja meg a tésztát - először kanállal, majd ha a vajat megfelelően liszttel dörzsöli, akkor kezével, amíg a tészta el nem veszi az összes lisztet, rugalmassá és puhavá válik. Gyorsan gyúrjuk le, hogy az olaj ne olvadjon el a kezek melegétől.
   
5. Készítsen elő egy sütőlapot - nincs szükség kenésre, mivel a tészta olajat tartalmaz, csak száraznak és hidegnek kell lennie. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, és egyenletesen terítse el az egész felületet. A teszt konzisztenciája lehetővé teszi, hogy ezt kézzel végezze el, anélkül, hogy a csaphoz kellene fordulnia. Csináljon alacsony széleket a szélek körül.
   
6. A tetejét egy vékony réteggel töltve - lekvárral vagy vastag lekvárral, sima.
   
   Annak érdekében, hogy a sütemény új ízvilágot kapjon, apróra vágott dióval - dióval, földimogyoróval vagy mogyoróval meghintheti. Először jobb, ha a dióféléket kissé megsütjük egy száraz serpenyőben.
7. Helyezze a tortát egy előmelegített sütőbe 20-25 percre. A pite készségét a barnuló arany oldalak alapján lehet megítélni. Hagyja lehűlni a kész tortát, vegye le a sütőlemezről, megszórja porcukorral, adagokra darabolva, és teával, kávéval, tejjel tálalja.
   

Tudod?Számos trükk van a rövid tejkészítéshez:

• jobb, ha alacsony gluténtartalmú lisztet vesz. Ha nem tudja, mi a gluténtartalom a lisztben, csak adjon hozzá keményítőt a tésztához (1-2 evőkanál. Minden pohár lisztben);
• vajat, margarint vagy tejszínt, a legmagasabb fokozatot kell választania, mivel az alacsony minőségű zsírok kellemetlen utóízet adhatnak a készterméknek;
• hogy a sütés morzsább legyen, csak a tojássárgáját teheti a tésztába (a recept szerint kétszer annyi legyen, mint egész tojás);
• az omlós tésztát gyorsan kell gyúrni, legfeljebb 1-2 percig, különben keményedhet, rosszul gördülhet és repedhet sütés közben;
• a pite tésztarétegének 4-8 ​​mm vastagnak kell lennie, a vékonyabb égni fog, és a vastagabb nem belül süt, hanem a tetején kiszárad;
• A sütőlemezből való eltávolításhoz teljesen lehűtött termékekre van szüksége, mivel a forró kekszes tészta nagyon törékeny és könnyen eltörik.

Video recept

A lekvártorta készítésére vonatkozó részletes video recept megnézésével megtudhatja, hogyan kell gyorsan gyúrni az omlós tésztát, megtanulja, hogyan kell megváltoztatni az összetevőket, és hogyan fog változni a sütés íze, megtanulja, hogyan kell főzni nyitott piteket és süteményeket.

Egyéb sütemény receptek