A legfinomabb zsemle szezámmaggal hamburgerek számára 🍔

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, finom szita, több különböző méretű mély edény, sütőlemez, ragasztható film, sütőpapír, szilikonkefe.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítsen tésztát

Egy tartályban összekeverünk 150 ml tejet és 100 ml palackozott vizet, majd alacsony lángon 35-38 ° C-ra melegítjük. Adjunk hozzá 10 g cukrot és 6 g száraz élesztőt egy meleg folyadékhoz. A keveréket jól keverjük, majd hagyjuk meleg helyen 10 percig.

Gyúrjuk meg a tésztát

1. Egy tálba a tészta dagasztásához szitálj 350 g legmagasabb minőségű búzalisztot. Adj hozzá 6 g sót, és alaposan keverje meg. A lisztkeverék közepén egy kis bemélyedést készítünk, majd öntsük bele a tésztát.
   
2. Tiszta kézzel összekeverjük az összes hozzávalót és megkezdi a tészta dagasztása. Miután a tészta egyetlen darabból összegyűlt, adjon hozzá 30 g előre lágyított vajat. Dagasztja a tésztát addig, amíg nem tapad a kezéhez, és elkezdi lemaradni a munkafelülettől. Javasoljuk, hogy ne adjon hozzá lisztet, akkor a zsemle levegős és gyengéd lesz. A tészta dagasztása átlagosan 10-13 percet vesz igénybe.
   
3. Összegyűjtjük a kész tésztát egy kerek tálba, majd egy mély tálba tesszük, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal zsírtunk. Fedjük le az edényt ragasztófóliával és küldjük a mikrohullámú sütőbe. Helyeztünk egy forró vízzel töltött poharat. Csukjuk be az eszköz ajtaját és várjuk 30-35 percig, amíg a tészta megduplázódik.
   
4. Enyhén kenje meg a munkafelületet növényi olajjal, majd tegye rá a tésztát. Tiszta kézzel különféle irányokba feszítjük a tésztát, ebből egy tiszta téglalapot képezve. Hajtsuk meg a téglalapot többször, így egyenlő oldalú négyzet lesz.
   
5. A kapott tészta négyzetét visszavisszük a tálba, újra befedjük fóliával, és további 30 percre továbbvisszük a mikrohullámú sütőbe.
   

Süssük zsemlét

1. A tésztát pontosan hat azonos részre osztjuk, amelyek mindegyikét egy tiszta golyóba gördítik. Fedjük le a kialakult üregeket ragasztófóliával és hagyjuk ezen a formán legalább 10 percig tartani.
   
2. A sütőlapot sütőpapírral fedjük le, amelyet viszont vajjal vagy napraforgóolajjal kissé megsípítünk. Vegyen be egy golyót, összetörje és formázza újra egy kerek zsemlét. Szétterítjük a terméket egy sütőlapra. Ugyanezt csináljuk a többi munkadarabdal is. Nyomja meg kézzel kissé az elrendezett takarókat, hogy egyfajta lapított lapos torta legyen. Fedjük le a zsemlét ragasztófóliával, és hagyjuk meleg helyen 40-50 percig ellenõrizni.
   
3. Külön-külön vertünk be egy csirke tojássárgáját, majd adjunk hozzá 10 ml tejet. Keverje hozzá az összetevőket, és kenje meg az egyes zsemleket a kapott keverékkel. Ezután bőségesen meghintjük az egyes termékeket szezámmaggal.
   
4. A zsemlét 190 ° C hőmérsékletre melegített kemencébe küldjük. Hamburgereket sütünk 15-20 percig.A késztermékeket fektessük a grillre, és hagyjuk teljesen lehűlni.
   

Video recept

A bemutatott videó áttekintése után gyorsan megértheti a hamburgerek levegős, finom zsemlének elkészítésének egyszerű módját.