Konyhai eszközök és eszközök:
- nagy tartály az összetevők keveréséhez;
- egy teáskanál;
- 200 g üveg;
- szita a liszt szitálására;
- celofán táska vagy ragasztható film tésztához;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- konyhai sodrófa;
- csészealj vagy egy kis tányér;
- lassú tűzhely dupla kazánnal.
Az összetevők
| Prémium liszt | költséggel |
| A tojás | 1 db |
| Szűrt víz | 0,8-1 L |
| só | megkóstolni |
| Közepes hagyma | 5 db |
| Darált hús (bármilyen ízlés szerint) | 500 g |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Növényi olaj | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Tudod?A Manti különféle gombócok, amelyek Közép-Ázsia őshonos. A galuskával ellentétben három-négyszeresek, a tésztát vékonyabban hengerelik, és a darált húst általában finoman apróra vágott bárányhúsból, sült hagymával készítik. A Mantyt csak párnak lehet felkészíteni a köpenyfőzőben. Hagyományos konyhánkban ezen étel sok receptjét kissé módosítottuk és adaptáltuk az európai ízléshez. Mindazonáltal mindegyiküknek joga van létezni.
- A tojást törje össze egy keverőedénybe, adjon hozzá 100-150 ml vizet és 0,5 teáskanál. sót, keverjünk egy teáskanállal simára. A szitán átszitálva, kanállal keverve fokozatosan adjunk hozzá lisztet, majd gyúrjuk kezével. A liszt mennyisége a tészta állandóságától függ, lágy és rugalmas lesz. Tekerje be a kész tésztát ragasztófóliába vagy zsákba, helyezze félre egy ideig.
- Megtisztítottuk a tál összetevőit, és helyezzük bele a darált húst. 5 db a hagymát meghámozzuk, és nagyon apró kockákra vágjuk, darált húsba, sóba és borsba küldjük ízlés szerint.
- Dagasztja és gyúrja meg a darált húst kézzel, amíg sima nem lesz.
- Kivesszük a tésztát a filmből, késsel vágunk be apró darabokat (a teljes méret kb. 1/5-e), formálunk tőlük legfeljebb 3 cm átmérőjű „kolbászt”, enyhén lisztet megszórva.
- Vágjuk át a "kolbászokat" körülbelül 5 cm hosszú darabokra, és köröket formálunk tőlük, lisztbe merítve.
- Az egyes darabokat gördítéssel kihúzzuk úgy, hogy a tészta a lehető legvékonyabb legyen, ideális esetben 1 mm vastag.
- Valamennyi tekercselt hengerelt tészta eloszlatva darabolja a darált húst és formázza a mantet, először félrehajtva a tésztát, rögzítse a feleket a tetején, majd váltakozva emelje fel és ragasztja az éleket az oldalaira.
- Öntsön 800-850 ml vizet (5 multi-cup) a multicooker tálba, tegye rá a kettős kazán rostélyát.
- Egy csészealjba vagy egy kis tányérba öntsünk 1-2 evőkanálot. l. növényi olaj. A manti mártását váltakozva tegye bele egy dupla kazán rácsába. Csukja be a multicooker fedelét, kapcsolja be a „Steam” módot 50–90 percre. (a köpeny méretétől függően).
- A fennmaradó darált húsból formáljuk az étel következő részét, amelyet a további főzéshez hasonlóan meg lehet fagyasztani, mint a szokásos gombócokat.
A Manti tejföllel, vajjal, majonézzel, mustárral és ízlés szerint különféle mártásokkal, a gyógynövényekkel is díszíthető.
Bon étvágyat!
Video recept
A videóban a manti készítéséhez szükséges alapanyagok elkészítésének egyik módját és a kész tészta kinézetét láthatja. Azt is megtanulja, hogyan lehet a helyes manti formát adni a szobrászathoz.
Kedves olvasók, a javasolt receptből megtanultad a párhuzamos főzéshez használt sokféle módszer egyikét. A cikkben található fényképeknek és a kiegészítő videónak köszönhetően látta, hogyan kell a manti mandzsettát megfelelő módon ápolózni, és a hagyományos formát adni nekik.Elégedett volt az étel eredményeivel? Mit hozna ehhez a recepthez, vagy megváltoztatná azt? Milyen főzési módszereket ismeri a manták főzéséről? Hagyja visszajelzését és kívánságait, sok szerencsét a finom ételek főzéséhez!
Egyéb manti receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...