Konyhai eszközök és eszközök:
- tál az összetevők keveréséhez;
- egy evőkanál;
- ragasztható film vagy tésztatasak;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- sodrófa tésztához;
- nyomásfőző (vagy crock-pot dupla kazánnal).
Az összetevők
| termék | szám |
| Durva darált sertés- és marhahús | 1,5 kg |
| Hagyma közepes | 3-5 db |
| Prémium liszt | 1 kg |
| Növényi olaj | 1,5 evőkanál. l. |
| Szűrt víz | 650 ml |
| só | 1 evőkanál. l. a tészta + ízlés szerint a töltelékhez |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Egy keverő edénybe öntsünk 500 ml vizet, öntsünk 1 evőkanálot. l. sót, keverjük kanállal, amíg fel nem oldódik. A kanállal folyamatosan keverve adjunk hozzá kb. 1 kg lisztet a vízhez.
- A megvastagodott tésztát továbbra is kézzel gyúrjuk, adjunk hozzá 1 evőkanállal. l. növényi olaj.
- A tészta legyen lágy és rugalmas. Tekerje be a tésztát ragasztófóliába vagy táskába, helyezze pihenésre.
Főzés töltelék
- Tisztítsunk meg 3-5 hagymát, és vágjuk közepes kockákra. A darált húsban nagyon sok hagymának kell lennie a mantas számára, megközelítőleg 1: 2 arányban a húshoz, de ennek mennyiségét az ízlése szerint beállíthatja.
- A tésztától mentes tálba tegye a darált húst, adjon hozzá hagymát, sót és borsot ízlés szerint, fokozatosan adjon hozzá körülbelül 150 ml vizet a lédússág érdekében. Az összetevők hozzáadása során a darált húst folyamatosan kézzel gyúrják.
Mantát alkotunk
- Kapunk nyugodt tésztát, és részeiből kb. 3 cm átmérőjű kolbákat képezünk.
- A kolbászokat 5-7 cm hosszúkás darabokra vágjuk, és a lehető legvékonyabbá tesszük az asztalon vagy vágódeszkán levő sodrófa segítségével. A tészta vastagsága 1-2 mm legyen. A gördülő felületet tanácsos liszttel megpótolni.
- Mindegyik kezünkkel vagy kanál segítségével darabonként sok aprított darált húsot szétszórunk, a mantet egy "rózsa" -al körbevágjuk, éleinket a tetejére és az oldalakra szorítva, apró, nyitott helyeket hagyva a tetején.
- Kenje meg a köpenyt vagy a dupla kazánt növényi olajjal (0,5 evőkanál), küldje hozzá manti, főzzük 40 percig.
Tudod? Ha nincs nyomófőzője (tűzhely), lassú tűzhely vagy dupla kazánja, akkor használhatja a klasszikus módszert: tegyen egy szűrőedényt egy forró vízforrásba (vagy csak fedje be gézzel), és tegye rá a manti-t. Különböző fűszereket adhatunk a vízhez, hogy íze legyen a kész ételnek.
Különböző öntetek, majonéz, fokhagyma és ecet alapú mártások jól működnek a mantival. A manti szolgálhat úgy is, hogy rántott hagymával meghintjük őket, vajjal bevonjuk és gyógynövényekkel meghintjük. Bon étvágyat!
Video recept
Az előkészítés teljes folyamata, kezdve a tészta dagasztásával és a megfelelő köpeny alakjának megteremtésével, a javasolt videón láthatja. Megtudhatja a recept további részleteit és árnyalatait.
Kedves olvasók, ma bemutatták Önnek a manti elkészítésének módját, a klasszikus receptek alapján, amelyek Közép-Ázsiából érkeztek hozzánk. A tökéletességre természetesen nincs korlátozás, és minden receptnek joga van megváltoztatni vagy kiegészíteni valami új és eredeti termékkel. Milyen javításokat, fejlesztéseket, javításokat tehetne a recepthez, milyen ötleteket és ajánlásokat oszthat meg? Hagyja visszajelzését és észrevételeit, sok szerencsét a kulináris eredményekhez!
Egyéb manti receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...