Szibériai manti egy serpenyőben két töltelékkel

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tál összetevők keverésére - 2 db .;
• ételkészítő tészta dagasztásához (opcionális);
• ragasztható film vagy tésztacsomagoló táska;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• egy evőkanál;
• egy teáskanál;
• konyhai sodrófa;
• fa vagy szilikon spatula;
• széles serpenyő fedéllel (vagy 2 darab azonos, egyszerre használható);
• villa;
• tálaló tál - 2 db.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. 4 tojást vezetünk a kombájn táljába vagy az összetevők összekeverésének egyik táljába, adjunk hozzá 1 csipet sót, 200 ml vizet, keverjük addig, amíg egy evőkanál homogén lesz.
   
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (650-750 g), gyúrjuk meg a tésztát kézzel vagy egy kombájn segítségével. A tésztának szilárdnak és elasztikusnak kell lennie. Ha szükséges, adjon hozzá lisztet.
   
3. Szorosan tekerje be a kész tésztát műanyag csomagolásba vagy zsákba, vegye le „pihenésre”. Megtisztítottuk a tál összetevőit.
   

Főzés hús töltelék

1. Hámozzon meg 1 burgonyát és dörzsölje egy tálban egy finom reszelőre.
   
2. Finomra vágja 500 g sertéshúst és hámozott 2 hagymát, küldje el a burgonyához.
   
3. Só, bors ízlés szerint, adjunk hozzá 100 ml tejszínt, alaposan keverjük össze a darált húst, amíg sima nem lesz.
   

Főzés töltelék darált hússal

1. Sertéshúst és őrölt marhahúst (300 g) tegyen a következő keverő tálba.
   
2. Öblítsük le és apróra vágjuk 200 g káposztát.
   
3. Küldjük a darált húsra.
   
4. 4 hagymát nagy kockákra vágva, és öntsük ugyanabba a tartályba.
   
5. Só, bors ízlés szerint és alaposan keverjük össze a darált húst.
   

Mantát alkotunk különféle töltelékekkel

1. Megszórjuk a vágódeszkát kis mennyiségű liszttel (a fennmaradóból). Vágjuk le a tészta részeit, és kezünkkel kb. 3 cm átmérőjű „kolbászokat” formálunk belőlük.
   
2. Vágja a kolbászt kb. 5 cm hosszú darabokra.
   
3. Ezután gördítjük a deszkán a deszkán a legvékonyabb körökbe. A körök felét a mantihoz használjuk, az egyik töltéssel, a másikkal a másik.
   
4. Az evőkanállal készített tészta körökben fektesse le a tölteléket és a manti faragja össze.
   
5. Először hajtsa fel a tésztát felére, majd kösse össze az összes oldalrészt (vagy más, az Ön számára kényelmes módon).
   
6. A különféle töltelékkel ellátott mandákat külön-külön félreteszik.
   

Főzés manti darált hússal töltve

1. Tisztítunk 4-5 darabot. burgonyát, és körbe vágja. Helyezzünk forrásban lévő 200 ml vizet. Fedjük le a serpenyő alját apróra vágott burgonyával, sóval, borssal az ízlés szerint, adjunk hozzá 1-2 teáskanálot. növényi olajat, keverje össze egy spatula-val, egyenletesen vízszintesen, hogy “párnát” hozzon létre a manti számára.
   
2. Melegítjük a serpenyőt nagy hőn, ugyanakkor töltsük meg a burgonyát 150-200 ml forrásban lévő vízzel (az edény méretétől függ).
   
3. Miután a víz forrni kezd egy serpenyőben, tegye a darált hússal töltött manti-t a burgonyára. Zárja le az edényt egy fedéllel, és állítsa be a tűzt enyhe vízforralásig.
   
4. A fedél leszakítása nélkül készítse elő a manti 30-35 percig.
   
5. Ha készen áll, akkor kenje meg a mantivit vajjal (50 g), és villával óvatosan vigyük át egy tálra.
   

Főzés manti hússal töltve

1. Helyezzünk forrásban lévő 200 ml vizet. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, 2-3 teáskanállal. növényi olaj.
   
2. A serpenyőben szétszórjuk a hússal töltött manti mandulát és egyik oldalán sütjük, amíg enyhén aranysárga lesz.
   
3. Öntsön 150-200 ml forrásban lévő vizet a serpenyő szélére (a manti magasságának felére). Zárja le az edényt fedéllel anélkül, hogy megemelné, és készítse elő a manti 45 percig.
   
4. Ha készen áll, akkor a manti-t vajjal (50 g) is megkenjük, és egy villával óvatosan vigyük át egy másik tálra tálalás céljából.
   

A Manti különféle mártásokkal - tejföllel, sajttal, fokhagymával, ecettel, majonézzel vagy tejföllel - tálalható. Készítheti el a mártást az ízlése szerint, vagy felhasználhatja a már elkészített. Bon étvágyat!

Video recept

A receptet kísérő videóban láthatja a manti előállításának teljes folyamatát különböző töltelékekkel, megtanulhatja a manti elkészítését, valamint az ecet és a fokhagyma szósz egyik lehetőségének főzését.

Egyéb manti receptek