Konyhai eszközök és eszközök: sodrófa, pergamen papír, sütőlap, mély tál, kanál, habverővel.
Az összetevők
liszt | 400 g |
tej | 170 ml |
só | 1 teáskanál |
cukor | 1 teáskanál |
A tojás | 2 db |
vaj | 50 g |
Száraz élesztő | 7 g |
Darált hús | 250 g |
hagyma | 1 db |
Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Provence gyógynövények | ½ teáskanál |
Fekete bors | ½ teáskanál |
sajt | 100 g |
mák | 20 g |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Olvasson 50 g vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Melegítsük a tejet 37 fok hőmérsékletre. Egy kényelmes tálban egyesítjük 170 g meleg tejet és az olvasztott vajat.
- Adjon hozzá 7 g száraz élesztőt és egy teáskanál sót és cukrot.
- Egy csirketojást vertünk és habverővel keverjük, amíg sima nem lesz.
- Ezután szitálj 400 g lisztet, adjuk hozzá a folyékony keverékhez, keverjük össze egy fa spatula-val.
- Ezután kezünkkel egy elasztikus, puha tésztát gyúrunk, belőle gömböt formálunk, egy tálba tesszük, lefedjük egy törülközővel, és hagyjuk, hogy 1 órán belül jusson.
- Ez idő eltelte után fektesse le a tésztát egy munkafelületre, és ossza két egyenlő részre.
- Az egyik részt pergamenpapírra tesszük, és tekercselünk egy kerek, vékony lapot.
- A 26 cm átmérőjű lemez segítségével egyenletes, kerek formát készítünk.
- A teszt második részéből ugyanazt a kerek lapot készítjük. Hagyjuk egy kicsit, hogy felálljanak, és mi csináljuk a tömést.
Főzés töltelék
- Vegyünk egy mély tálba, dörzsöljük bele egy finom reszelő 100 g sajtot.
- Megszórjuk reszelt sajttal az első kerek tésztaréteget, vékony, egyenletes réteggel az egész felületre szétterítve, a széleit szabadon hagyva.
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, apró kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük, amíg lágy nem lesz.
- Adjunk hozzá 250 g darált húst a hagymához. Sertéshúst és marhahúst használtam, bármilyen tetszés szerint választhat.
- Keverje hozzá, hagyja, hogy a hús kiürítse a levet, és adjon hozzá fél teáskanál sót, borsot és Provence-i gyógynövényeket. Folytatjuk a töltést addig, amíg a közepes lángon teljesen meg nem főzik.
Összegyűjtjük, sütünk egy tortát
- Távolítsa el a húst a tűzhelyről, hagyja kihűlni, fektesse a csúszka közepén egy sajtréteget tartalmazó rétegre.
- Külön tálban verte meg a tojássárgáját, és kenje meg őket szilikonkefével a tésztaréteg szabad széleire.
- A második tészta réteget feltesszük, csatlakoztassuk a felső és alsó széleket, csak lelapítva.
- Válassza ki a húshegyet. Hogyan kell helyesen csinálni, nézd meg a fényképet.
- Ezután vágja le az éleket 3 cm széles szalagokra.
- Fordítsa meg az összes vágott részt az óramutató járásával megegyező irányban. Így a torta napraforgónak fog kinézni.
- Kenje meg a torta közepét megvert tojássárgájával és megszórjon 20 g mákot.
- Helyezze a munkadarabot a pergamenpapírral egy sütőlapra, tojássárgájával, és a töltelék befolyásolása nélkül kenje meg a napraforgó fejlett széleit.
- Küldje a sütőbe, 30 percig 190 ° C-ra előmelegített, süssük, amíg aranybarna nem lesz. Aztán kivesszük a sütőből, hagyjuk lehűlni.
- Adagokra vágva úgy, hogy mindenki húsos tölteléket és napraforgósziromot kapjon.
Video recept
Annak érdekében, hogy a Napraforgó húspite elkészítésével és annak megfelelő kialakításával foglalkozzunk részletesebben, javasoljuk, hogy nézze meg a részletes video receptet egy vizuális, lépésről lépésre történő főzési eljárással.
Egyéb sütemény receptek
Élesztő torta hússal
Túrós pite Angyal könnyei
Leveles tészta hússal
Oszétiai pite hússal Fydzhyn