Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, keverő, spatula, szita, kerek fúvókával készített tésztatasak, szilikon mat vagy sütőpapír, összetevők mérlegelésére szolgáló mérleg, sütő.
Az összetevők
| Mandula liszt | 165 g |
| Jegescukor | 165 g |
| Tojásfehérje | 115 g |
| Finom szemcsés cukor | 150 g |
| Élelmiszer-minőségű gél (opcionális) | 2-3 csepp |
Lépés főzés
- Először keverje össze a mandulaliszt és a porcukor. Szitáljuk át egy szitán (ez nem lehet nagyon kicsi).
- Vegyük a tojásfehérjét szobahőmérsékleten, amíg a lágy csúcs nem lesz. Ezután fokozatosan vezessen be cukrot. Beat közepes sebességű keverővel. A helyesen felvert habcsót, ha eltávolítja a habverőt, meg kell hajlítani egyfajta madárcsőrrel.
- Ha azt szeretné, hogy a tészta világos és színes legyen, akkor az ostálás végén festéket kell hozzáadnia. Adjon hozzá néhány csepp gélfestéket és néhány másodperc alatt habverje fel. Ez elég ahhoz, hogy a habcsonkon egyenletesen eloszljon.
- Ezután adjuk hozzá az elkészített habcsót a mandulaliszt és a porcukor keverékéhez, és kezdjük finoman keverni. Először a tészta meglehetősen vastagnak tűnik. A dagasztást addig folytassa, amíg a tészta fényes és egyenletes nem lesz, így amikor a spatulat felemeli, a tészta széles szalaggal kifolyik belőle. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba. A tészta tészta nem lehet túl vékony. Jobb, ha kissé keverjük össze, mint keverjük. Tegye a tömeget kb. 8-10 mm átmérőjű tésztatasakba.
- Helyezzük a tésztát egy szilikon mat vagy sütőpapírral készített sütőlapra. A legkényelmesebb tésztaméret 3-4 cm, de az átmérőt saját igényei szerint választhatja meg.
- Sütés előtt szárítsa meg a tésztát kb. 15-20 percig. A kezükben kézzelfogható kéreg alakulhat ki. Amikor megérinti a tésztát, akkor semmi sem ragadhat meg az ujjához. Melegítse elő a sütőt 150 fokra. Süssük a tésztát kb. 15-17 percig. A sütési idő az egyes sütőktől függ. Ezért a folyamat során kövesse a tésztát. A kész tészta könnyen elmozdul a szőnyegről vagy a pergamenből, miközben belül maradnak kissé lágyak. Helyezze a tésztát egy asztalra vagy huzalra, és hagyja teljesen lehűlni. Ezután bármilyen töltelékkel megtölthetők.
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell megfelelően készíteni a habcsókot a tésztafehérjéből és a porcukorból. A szerző részletesen bemutatja a sütemények elkészítésének minden egyes lépését, különös figyelmet fordítva a tésztára vagy - amint azt más néven tésztára is felhívják. Az egyértelmű utasításoknak köszönhetően könnyedén elkészítheti az ízletes ételeket.
Tehát most már tudja, hogyan lehet finom tészta sütiket készíteni. Különlegessége, hogy a különféle színezékek és töltelékeknek köszönhetően minden alkalommal teljesen különböző desszertet süthet ugyanabból a tésztából. Szereted élvezni a makaróni? Melyik színt szereti jobban? Milyen tölteléket inkább? Milyen italokra gondol Ön szerint ez a süti a legjobb? Ossza meg ezzel kapcsolatos gondolatait a megjegyzésekben.
Betöltés ...