Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőfelület;
- konyhai kés;
- fa deszka;
- mély tál;
- durva reszelő;
- serpenyő;
- lapát;
- habverő vagy keverő;
- szilikon kefe;
- sütőedény;
- tál a kész edény tálalására.
Az összetevők
Nagy sávos hal | 2 hasított test |
hagyma | 2 db |
sárgarépa | 1 db |
Tejszín 10% zsír | 150 ml |
majonéz | 3-4 evőkanál. l. |
só | megkóstolni |
Őrölt pirospaprika | megkóstolni |
Földi koriander | 0,5 teáskanál |
Őrölt fekete bors | 0,5 teáskanál |
cukor | 1,5 teáskanál |
Paradicsompaszta | 2 evőkanál. l. |
Kemény sajt | 100 g |
Babérlevelet | 2-3 levél |
Növényi olaj | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Egy étel elkészítéséhez 2 nagy méretű pollock-tetemet kell bevennie, amelyeket korábban érdemes elkészíteni. Előzetesen mossuk a halakat folyó víz alatt, meghámozzuk, levágjuk az uszonyokat és a farkat. A filét nem kell halat vágni. Vágjuk a pollockot 2-2,5 cm-es darabokra.
- Helyezze az elkészített pollock darabokat egy mély tálba és sózzon ízlés szerint. Azonnal adjunk hozzá másfél teáskanál cukrot. Meghintjük a halakat 0,5 teáskanállal. őrölt koriander és fekete őrölt paprika. Írja be a pollock szelet egy csipet piros őrölt paprikával. Ha nem szereti a fűszeres ételeket, akkor ne adjunk hozzá hasonló fűszert. Keverjük össze alaposan mindent, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a halban.
- Hagyjuk állni, és ekkor elkészítjük a zöldségeket. Egy hagymát felére vágtunk és fél gyűrűkre vágtuk. Tegyük külön tálba, és adjunk hozzá egy kis sót. Csiszoljon újabb hagymát kocka alakban.
- Dörzsölje egy durva reszelő sárgarépát.
- Öntsön 1-2 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olajat, tegye tűzre, és néhány perc múlva öntse a kockára vágott hagymát. Finyítsük egy kicsit, amíg átlátszóvá nem válik, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Az összes zöldséget addig sütjük, amíg félig meg nem főtt, hogy kissé ropogós maradjon.
- A félkész sárgarépához és a hagymához adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. paradicsompasztát, és alaposan keverjük össze egy spatuppal. Néhány percig melegítse fel fedés nélkül, és kapcsolja ki a tüzet.
- A pollock kitöltésének előkészítéséhez fordulunk. Külön tálban keverjünk össze 3-4 evőkanálot. l. majonéz 150 ml krémmel. Sokkal jobb egy 10% zsírtartalmú terméket választani. Először adjon hozzá a tejszín felét majonézhez, habverővel vagy keverővel minimális sebességgel keverve. Amikor a keverék homogénné válik, adjuk hozzá a maradék tejszínt, újból keverve.
- Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal, egyenletesen eloszlatva egy szilikonkefével.
- A forma alján ossza fel a sózott hagymát félgyűrűkre.
- A hagyma párnára terítse el 2-3 babérlevél és pollock szelet.
- A hal tetejére egyenletesen ossza meg a hagymát és a sárgarépát, egy spatulaval túlfőzve.
- Öntsük az összes hozzávalót krémes majonézmártással. 100 g kemény sajtot dörzsölünk ízlés szerint egy durva reszelőn, és meghintjük a tetejére.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és állítsa be az ételt 40-45 percig sütni. Helyezze a kész halat egy tányérra, tálaljuk burgonyapürével és friss kaporral. Ha szükséges, a köret cserélhető bármilyen másra.
Video recept
Ez a videó a pollock sütéséről szól a sütőben sárgarépa és hagyma mellett. A lépésről lépésre követve meg tudod birkózni egy hasonló ételrel, és nagy nehézségek nélkül elkészítheti. Az étel összes összetevőjét a szükséges arányokban feltüntetik.
Egyéb hal receptek
Pályázati filé serpenyőben zöldségekkel
Szag szárítva
Kemencében sült makréla burgonyával fóliában
Sózott hering otthon