Konyhai eszközök és eszközök:sütő, tűzhely, keverő, konyhai mérleg, süteményformák, kés, pörkölt serpenyő, szita, 2 mély tál, mély tányér, habverőgép, evőkanál és teáskanál, mérőpohár, konyhai törölköző, edénytartók.
Az összetevők
| kefir | 330 ml |
| friss élesztő | 30 g |
| cukor | 150-160 g |
| liszt | 640-650 g |
| csirke tojás | 3 db |
| só | megkóstolni |
| vaj | 80 g |
| vaníliacukor | 10 g |
| őrölt fahéj | ½ teáskanál |
| szárított gyümölcsök | 80 g |
| citromlé | 1 evőkanál. l. |
| porcukor | 200 g |
| péksütemények feltöltése | megkóstolni |
Lépés főzés
- Készítse elő a tésztát a tésztára. Tűzhelyen vagy mikrohullámú sütővel enyhén melegítse 330 ml kefirot. Ezután öntsük egy mély tálba. Vágja fel vagy törje szét 30 g friss élesztőt kis darabokra, és adja hozzá a kefirhoz. Ezután öntsünk egy tálba 1 evőkanál. l. cukorral és szitáljuk 2 evőkanál szitával. l. búzaliszt. Keverje össze jól kanállal, fedje le a tálot konyhai törölközővel, és hagyja, hogy a tésztát 1 órán át beférjen.
- Időközben vertünk 2 csirketojást egy külön mély tálba, adjunk hozzájuk 150 g cukrot, majd megszórjuk egy csipet sóval. Az összes összetevőt habverővel jól felverni.
- Olvasson fel 80 g vajat egy serpenyőben a tűzhelyen, és hagyja kissé lehűlni. Amikor a tészta megközelítette, öntse rá a tojás-cukor keveréket és az olvasztott vajat. Keverje jól össze egy kanállal.
- Adjon hozzá az összes összetevőhöz 10 g vaníliacukor és ½ teáskanál. őrölt fahéjat, majd keverjük kanállal. Lassan szitálj bele egy tálba 620 g búzaliszt, majd kanállal dagasszuk a tésztát, és ha kissé megvastagodik - a kezeddel. A lisztnek minőségétől függően többé-kevésbé kell. A tésztának enyhén ragacsosnak kell lennie, jól a tál falai mögött.
- A tészta töltelékéhez kb. 80 g mazsola és apróra vágott szárított barackok fogyaszthatók. Áztassa őket előre forralt vízben, hogy a szárított gyümölcsök meglágyuljanak. Ezután engedje le és szárítsa meg az összetevőket. Ezután adjuk hozzá a tésztához, és alaposan keverjük össze a szárított gyümölcsök egyenletes eloszlása érdekében. Fedjük le a dagasztott tésztát törülközővel és hagyjuk meleg helyen állni kb. 1,5 órán át. A hangerőnek kétszeresére kell növekednie.
- Rendezzük a tésztát féldobozban a húsvéti süteményekhez. Az űrlapoktól függően 5-6 süteményt kap. Ezután takarja le az öntőformákat törülközővel és helyezze meleg helyre, hogy a tészta a forma tetejére kerüljön.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és tegyük a süteményeket kb. 40-50 percig sütni. Ellenőrizze a termék készségét fafogpiszkálóval. A sütés buja és rózsás lesz. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből. Amíg a sütemények lehűlnek, készítse elő a jegesedést. Ehhez szüntesse meg a fehérjét a tojássárgájától egy tálban. Vegyük a fehérjét keverővel, amíg buja hab nem lesz. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanállal. l. citromlé és 200 g porcukor. Vegyük jól keverővel, amíg homogén sűrű masszává nem válik.
- Ezután kanál használatával nagylelkűen megkenjük a húsvéti sütemények tetejét fehérje-mázzal, és azonnal meghintjük édesipari porral az ízlés szerint. Díszítheti a húsvéti süteményeket saját belátása szerint - meghintheti apróra vágott diófélékkel, dekorációkat tehet masticból, öntsön csokoládéval stb.
Video recept
A videót megnézheti, hogy miként gyúrja a gyengéd tésztát a húsvéti süteményekhez, készítsen fehérjeos mázat, majd süsse és díszítse a termékeket.
A húsvéti sütemények nagyon ízlések, lágyak, mérsékelten nedvesek és kissé lazák.Készítsen húsvéti süteményeket ennek az egyszerű receptnek megfelelően, és örökre elfelejti a bolt termékeit. Mondja el nekünk a megjegyzésekben, ha tetszett a recept. Ossza meg lehetőségeit az ilyen sütemények kitöltésére és díszítésére.
Betöltés ...