Sült nyúl tejföllel, burgonyával a kemencében

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, üveg vagy sütőtálca, fólia, tapadó film, tál vagy mély tányér hús pácolásához, kés, vágódeszka, papírtörlő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vágjuk részletekbe 1-1,2 kg nyúlhúst. Megfelelően öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel. Ha a nyúl nem túl fiatal, akkor jobb, ha a húst 2-3 órán át vízben előzetesen áztatja. Helyezze az elkészített darabokat egy tálba vagy mély lemezre.
   
2. Hámozzon meg egy nagy hagymát és vágja aprófél gyűrűkbe. Vastagságuknak körülbelül 3-5 mm-nek kell lennie.
   
3. Adjon hozzá sót a nyúlnak ízlés szerint. Öntsön egy őrölt paprika keverékét, egy evőkanál olasz gyógynövényt vagy a húsos fűszereket.
   
4. Öntsük a hagymát egy nyúltálba. Adjon hozzá 220–240 g majonézt vagy tejfölt és keverje jól össze. Ellenőrizze, hogy a fűszerek egyenletesen vannak-e elosztva, és a majonézzel (tejföllel) teljesen lefedett húsdarabokat. Kényelmesebb keverni kézzel. Fedjük le a tálat ragasztófóliával és hagyjuk pácolni legalább két órán keresztül. A tál hűthető vagy a konyhaasztalon hagyható.
   
5. Amíg a nyulat pácolták, burgonyával díszítheti. Hámozzon meg 0,5 kg burgonyát. Öblítsük le, szárítsuk papírtörlővel.
   
6. Vágjuk a burgonyát egy nagy kockára. A kis és közepes gumók négy részre oszthatók. Tartsa a darabokat azonos méretűek. Sózzuk a burgonyát, öntsünk bele 1,5–2 teáskanál őrölt paprikát vagy a burgonya fűszereit. Öntsön 75 g növényi olajat és alaposan keverje össze.
   
7. Töltsön meg egy sütőlapot fóliával, vagy készítsen egy üveg sütőlapot. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
   
8. Távolítsa el a fóliát a tálból, amelyben a húst pácolták. Ismét alaposan keverje meg. Finoman fektesse le a nyúldarabokat és a hagymát egy formába vagy egy sütőlapra. Próbálja meg a hagyma félgyűrűt a hús tetejére elteríteni. Ha vannak rések a darabok között - rendben van, akkor tedd a burgonyát bennük.
   
9. Helyezze a burgonyadarabokat a nyúlhús közé vagy a hús tetejére.
   
10. Szorosan fedje le a forma vagy a sütőlap tetejét fóliával. Óvatosan nyomja meg a fólia széleit, hogy a hús teljesen megpörkölődik. Helyezze az ételt a sütőbe, és kb. Egy órán keresztül süsse.
    
11. Egy óra múlva távolítsa el a fóliát, és tegye a formát ismét a sütőbe, hogy a hús és a burgonya megbarnuljon. Ez kb. 30 percig tart. Ellenőrizze a hús készségét: átszúráskor a tiszta gyümölcslének ki kell emelkednie. Vegye ki a kész edényt a kemencéből, hűtse le 15-20 percig, és tálalja az edényekben, amelyekben sütötték.
    

Video recept

Nézze meg, hogyan kell sütni egy gyengéd nyulat burgonyával tejföllel vagy majonézzel. Ez egy nagyszerű étkezés egy családi vacsora vagy egy gálavacsora számára.

Egyéb nyúl receptek