Főző: kanál, tál, élelmiszer-fólia, papírtörölközők, sütőlemez.
Az összetevők
| név | szám |
| Egész nyúl (hűtve) | 1,0-1,3 kg |
| Növényi olaj (olíva) | 3-4 evőkanál. l. |
| Száraz bazsalikom levelek | ½ teáskanál |
| Só, fekete vagy fehér bors por | megkóstolni |
| Asztali ecet, 9% | ¾ Art. l. |
| Hideg víz | 1,5 l |
Lépés főzés
A folyamat relatív időtartama ellenére a teljes sült nyúl sütőben történő elkészítésének minden lépése meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt vagy különleges kulináris képességeket.
Nyúl pácolás
- Alaposan öblítse le a hasított testet folyó víz alatt. Távolítsa el a felesleges zsírszövet és a belső szervek darabjait, amelyek a gyári beoltás után maradtak belülről.
- Helyezze az egész nyulat nagy tálba, öntsön 1,5 liter hideg vizet, adjon hozzá ¾ evőkanálot. l. (vagy egy desszertkanál) 9% -os ecet asztallal és áztassa vízben 1 órán át.
Nyúl hús előkészítése sütéshez
- Egy órás pácolás után engedje le a vizet a pohárból, és a lehető legszárazabban szárítsa meg a nyúl tetejét papírtörlővel.
- A nyúl félszáraz hasított testét minden oldalról sózzon meg néhány csipetnyi sóval, nagyobb figyelmet fordítva annak belső oldalára, de ne túlzásba lépve a nagykövettel.
- Megszórja a hasított testet is kis mennyiségű fekete őrölt borssal, te is fehérpel vagy paprikakeverékkel. Ezt a műveletet legkényelmesebben kézi malommal lehet elvégezni. Meghintje a nyulat mindkét oldaláról száraz, apróra vágott bazsalikommal és tetejére reszelje növényi olajjal. Hajtsa a nyulat egy tálba, fedje le ragasztófóliával és tegye hűtőszekrénybe 12 órára.
Süssük a finomságot
Bármely hús, különösen a nyúl- vagy baromfihús sütése előtt jobb, ha a húst szobahőmérsékletre felmelegített kemencébe helyezi. Ezért a hűtőszekrényben történő pácolás után előzetesen, kb. Egy órával sütés előtt vegyen ki egy tál pácolt terméket.
- Helyezzen két fólialapot egymással átfedésben egy sütőlapra. Enyhén kenje meg a fóliát 1-2 evőkanállal. l. növényi olaj.
- Helyezze a pácolt nyulat olajozott fóliára, és a hasított testet az egész sütőlapra eloszlatja.
- Szorosan tekerje be a nyúl teteme által lefektetett fóliát, hogy a lé ne folyjon ki, és a gőz ne kerüljön ki a fólia alól. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, és süssük a nyulat 1 órán át 20 percig.
Szolgáltatás és dekoráció
A teljes sült nyulat tálaljuk egy tálalón, zöldekkel díszítve, és széle mentén fekve zöldségekkel - apró cseresznyeparadicsommal és durván szeletelt uborkaszeletekkel.
Tálalás előtt a hasított testet fel lehet osztani részekre, vagy az egészet fel is tálalhatja. Köretként kínálja összecsukható rizst vagy bármilyen módon főtt burgonyát - a burgonyapürétől a krumplig. Kiállítanak továbbá pácákat és tartósítószereket, szószokat, ketchupokat, friss fűszernövények és minden salátát.
Video recept
Felhívjuk figyelmét egy mesterkurzusra egy különösen ízletes nyúlétel sütésében. Nagyon egyszerű ajánlások finom finomságok elkészítéséhez minden nyaraláshoz.
Egyéb nyúl receptek
Párolt nyúl zöldségekkel
Nyúl borban szilva
Házi nyúl pörkölt
Párolt nyúl burgonyával
Betöltés ...