Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely, serpenyő, turmixgép vagy húsdaráló, vágódeszka, kés, reszelő, mély és lapos tányérok, mély tál, evőkanál, Villa.
Az összetevők
| friss fagyasztott makréla | 2 db |
| csirke tojás | 4 db |
| tejföllel | 1 evőkanál. l. |
| zsemlemorzsa | 100 g |
| sárgarépa | 1 db |
| fokhagyma | 2-3 szegfűszeg |
| só | megkóstolni |
| fűszerek halakhoz | megkóstolni |
| növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Először meg kell tisztítani a halakat a belső oldalról, levágni a fejét, az összes uszonyot és farkot. Vegyük el az ágyékot a gerinctől, óvatosan távolítsuk el az összes csontot, és óvatosan távolítsuk el a bőrt. Ismételje meg ugyanezt a második halral. Vágja az elkészített filét közepes szeletekre.
- Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje le egy finom reszelőn egy tányérra. Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát, és összetörje a fokhagyma gumival. Használjon turmixgépet vagy húsdarálót, hogy apróra vágja az apróra vágott halat simára.
- Öntsük a darált húst egy mély tálba. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a sárgarépát, 100 g zsemlemorzsa, 2 csirketojás, 1 evőkanál. l. tejföllel. Ezután meghintjük a fűszereket a hal és a só ízlés szerint. Keverje jól össze és hagyja 15 percig.
- Ezután megszórjuk a lisztet a konyhaasztalra, formálunk szeleteket az elkészített darált húsból, és tegyük a liszt tetejére. Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel. Bevert 2 tojást egy mély tálba. Öntsön kb. 3-4 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olajat és melegítse jól. Mártsa be az összes szelet a tojásba, és tegye egy serpenyőbe, alacsony lángon kb. 8-10 percig sütve mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A kész szelet nagyon illatos és ínycsiklandó.
Ha szükséges, a zsemlemorzsa nem keverhető össze az összes összetevővel egyszerre, de sütés előtt mártsa be a pogácsákat. Az összes fűszerhez hozzáadhat egy kis fekete borsot.
Tálaljon hal süteményeket bármilyen körettel - burgonyapürével, párolt zöldséggel, rizzsel, tésztával, hajdinaval vagy bármilyen más zabkással. Az ételt finoman apróra vágott zöldekkel díszítheti.
Video recept
A makréla tisztításának és szétszerelésének, valamint a darált húsnak a daraboláshoz történő előkészítéséről részletesebben a videóban tekintheti meg.
Egyéb hal receptek
Tőkehalleves
Sütőben sült egész rózsaszínű lazac
Quiche lazac
Hogyan pácolt pisztráng kaviár
Betöltés ...