Egy egyszerű, klasszikus recept a pasztákhoz élesztőmentes tésztából

Konyhai eszközök és eszközök:

• 2 mély tartály;
• szitát;
• reszelő;
• alak vagy lemez;
• kés;
• Papír törülközők;
• egy tál;
• lapát;
• mérőpohár;
• konyhai mérlegek;
• sodrófa;
• villa;
• egy teáskanál;
• egy törülközőt;
• serpenyő;
• kályha.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Szitálj 500 g búzaliszt egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze.
   
2. Vízfürdőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben olvassa el 100 g vaj. Ezután 1 csirketojást vezetünk be, öntsünk forrásban lévő vizet, olvasztott vajat és gyúrjuk meg a tésztát.
   
3. Felhívjuk figyelmét, hogy a lisztnek kissé többre vagy valamivel kevesebbre van szüksége, attól függően, hogy mennyi glutént tartalmaz a benne. Ha a tészta túl vastag, adj hozzá 1 evőkanálot. l. meleg víz. Fedjük le a kész tésztát törülközővel és távolítsuk el az oldalát.
   
4. Hámozzon meg 1 közepes méretű hagymát a kéregből és dörzsölje meg egy finom reszelőn. A töltelékhez tegye a darált húst egy mély tálba (marhahús, sertéshús, csirke, pulyka vagy, ha szükséges, különböző típusú húsból készült darált húst használhat). Só és bors ízlés szerint. A klasszikus recept szerint előállított pasztákhoz a szokásos fekete őrölt paprika is megfelelő, de felhasználhatja a paprika keverékét is. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és alaposan keverjük össze.
   
5. Osztjuk a kész tésztát azonos méretű apró darabokra, gördítjük egy vékony rétegbe egy sodrófa segítségével és kivágunk belőlük egy páros kört. Ha nincs ilyen alak, használhatja a tálat és a tányért, helyezve a hengerelt tészta közepére, és körbe vágva éles késsel.
   
6. Szétterítjük a tölteléket a körbe a tésztából, zárjuk le és rögzítsük a széleket villával. Kézzel is megcsípheti pigtail vagy wave formájában. Ugyanazt a műveletsort hajtjuk végre a fennmaradó darabokkal. Összegyűjtjük a tészta maradékot, és dagasztjuk egy darabba, amelyet szintén kihúzunk és körből kivágunk.
   
7. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Helyezzük a cheburek nyersdarabját forró olajba, és mindkét oldalán megsütjük közepes lángon.
   
8. A kész pasztákat az edényen szétszórjuk, miután papírtörlővel béleltük. Erre azért van szükség, hogy a törülközők felszívják a felesleges olajat. Tálaljuk lehetőleg forrón. A lehűtött pasztákat melegíthetik mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal kenve. Bon étvágyat.
   

Video recept

Ebben a videóban részletes utasításokat talál a húslevek főzéséhez a klasszikus recept szerint. A szerző részletesen elmondja, hogy mi lesz ehhez szükséges, és milyen sorrendben keverje össze a teszt összes összetevőjét. Emellett világosan bemutatja, hogy miként lehet formázni és sütni a pasztákat.

Egyéb sütés receptek