A kefir finomított tésztája gyengéd, elasztikus, jól hengerelt és megtartja alakját

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tál, legalább 4 liter űrtartalommal;
• kulináris spatula;
• főzési szőnyeg szilikonból vagy műanyagból;
• serpenyő;
• szita a liszt szitálására;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsük a legmagasabb minőségű szitált búzaliszt (3 csésze 250 ml térfogatra) egy legalább 4 literes mély edénybe. Adjunk hozzá egy csipet sót. Keverje hozzá az alkotóelemeket villával vagy kanállal, főzési spatulával.
   
2. Öntsön 1 csésze kefirot a száraz alapanyagok keverékére. A kefirnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha a termék hűtőszekrényben volt, akkor azt előre el kell távolítani, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen.
   
3. Külön mély tányéron keverjük el egy villával egy csirketojást (1 darab). Öntsük a tojásmashát egy tálba.
   
4. Olvassa el 50 gramm vajat alacsony lángon. Várja meg, amíg az olaj szobahőmérsékletre lehűl. Vaj helyett krémmargarint is használhat. Adja hozzá a lehűtött olajat a tételhez.
   
5. Keverje hozzá a tál tartalmát egy villával vagy főzőlapattal. Amikor a tészta vastag lesz, továbbra is kézzel kell gyúrni.
   
6. Szórja meg a munkafelületet (szilikon, műanyag konyhai szőnyeg) liszttel (0,5 csésze). Fektesse le a tésztát, gyúrja simára 5-10 percig. Mivel a készítményt gyúrják, megszórjuk a munkafelületet liszttel. A kész tésztának lágynak és elasztikusnak kell lennie, nem tapadhat a kezéhez.
   
7. Készítsen egy labdát, tegye műanyag tasakba, vagy tekerje rá ragasztófóliával. Hagyja pihenni 30–40 percig. A „pihenés” szükséges ahhoz, hogy a lisztben lévő glutén jól duzzadjon. Akkor a sütés során a termékek porózusabbak és bujabbak. A bizonyítás után elkezdheti főzni.
   

A tészta előállításának különféle módjai vannak: hideg ivóvízre, ásványvízre, sörre, tejre, vodka hozzáadásával és egyéb lehetőségekre. Ezek a húsos töltött lapos húslevek már régóta nemzetközi ételmá váltak, és mindegyiket saját módon főzik. A kefir tészta jó, mivel a tejtermék lágyabb e tejtermék miatt, mint egy másik tészta esetén, a vaj vastagabb és olajosabb megjelenést mutat, a sütés kevesebb zsírt vesz fel a sütés során. Ez az elkészítési módszer azok számára is kiválóan alkalmas, akik nem szeretik a vékony, száraz pasztát.

Video recept

Hogyan kell főzni egy finom cheburechnaya tésztát, látni fogja a videó. A kézikönyv áttekintése után könnyen megismételheti az ott bemutatott műveleteket, és meggyúrhatja a jó tésztát a hús sütéséhez.

Egyéb sütés receptek