Főző: csésze, tál, habverő, kés, vágódeszka, lapos tál, két tányér, serpenyő, papírtörölközők.
Az összetevők
| név | szám |
| Harcsa steak (nagy) | 2 db (800 g) |
| Csirke tojás | 2 db |
| Búzaliszt | 3 evőkanál. l. |
| Citromlé | 2 evőkanál. l. |
| zsemlemorzsa | ½ verem. |
| Növényi olaj | 100-120 ml |
| Fűszeres halak (bármilyen) | 1 tasak (ízlés szerint) |
| só | egy csipet |
Lépés főzés
Pácolás harcsa
- Olvasson két nagy harcsa steak (körülbelül 800 g). Vegyünk egy csirketojást egy tálba, és keverjük össze habverővel, korbálás nélkül, egy csipet sóval. Az egyes steakket vágja darabokra (4-5 részre) és lapos edénybe tegye.
- Az összes darabot 2 evőkanálra öntsük. l. citromlé és mártás, kezelése, mindkét oldalán.
- Tegye egy tálba tengeri haldarabokat és keverje össze a tojásmasszával.
- A tál tartalmát ízlés szerint fűszerezve halakkal ízesítjük, keverjük össze újra, és hagyjuk kb. Fél órán át pácolni.
Sült rántott hal
- Harminc perc elteltével a tengeri halak pácolásához tegyen egy másik csirketojást egy külön pohárba, és rázza meg azt is korbácsolás nélkül.
- Szórja meg a zsemlemorzsát két tányérra. Öntsön egy pohár zsemlemorzsa egy tányérra, 3 evőkanál a másikra. l. lisztet. Helyezze az edényeket az asztalra balról jobbra a következő sorrendben - liszt, rázott tojás, zsemlemorzsa.
- Vezesse le a tojáspácot a haltálból. Az egyes adagdarabokat először tekerje lisztbe, majd mártsa be a tojást és zsemlemorzsaba rántva.
- Finoman készítse elő az összes sütéshez készített halat egy lapos edényben. Öntsön 100-120 ml növényi olajat a serpenyőbe, és tegye az égő középső lángjára.
- Helyezze a rántott harcsadarabokat nagyon forró olajba.
- Sütjük közepes lángon mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze a kész halat egy papír törölközőrétegre, hogy eltávolítsa a felesleges növényi olajat és a halolajat.
Szolgáltatás és dekoráció
Szolgálnak sült rántott harcsa körettel - főtt burgonyával vagy rizzsel, valamint friss zöldségekkel (paradicsom és uborka), szeletelt közepes méretű szeletekkel. Díszítsen egy hal ételt bármilyen zölden - kapor, kapor, petrezselyem vagy sült saláta kitûnõkel.
Video recept
Javasolom, hogy nézzen meg egy video bemutatót egy ilyen hangulatos hal sütéséről a főzés során, mint a harcsa. A videóban minden lépést kellő részletességgel mutatnak be - mind a halak sütéshez történő előkészítését, mind a harcsa serpenyőben történő sütésének folyamatát. És megfogalmazta a tengeri halak pótolásának alapszabályait is.
Betöltés ...