Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- papír törölköző;
- kés;
- egy evőkanál;
- finom reszelő;
- közepes méretű mély tál;
- egy kicsi méretű mély tál;
- egy tál;
- a sütő.
Az összetevők
tőkehal filé | 500 g |
közepes méretű paradicsom | 4 db |
fokhagyma | 2 fog. |
pirított paradicsom | 100 g |
zsemlemorzsa | 40 g |
citromlé | 1,5 db |
olívaolaj | 50 ml |
kapor és petrezselyem | megkóstolni |
só | megkóstolni |
bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először állítsa be a sütőt 200 fokos melegítésre. Vegyünk 500 g tőkefilé-t. Mossuk le, ragasszuk papírtörölközővel és kb. 7 azonos méretű téglalap alakú darabra vágjuk.
- Ezután mossa meg a citromot, vágja fel felére és az egyik feléből nyomja ki a levet egy mély tálba. Helyezze a vágott filét egy vágódeszkára, és meghintje sóval és borssal.
- Ezután öntsük a filé minden részét citromlével. Fordítsa meg a darabokat a másik oldalon, és tegye ugyanazt: sót, borsot, öntsen citromlevet.
- Vegyünk 3 közepes méretű paradicsomot, mossuk le és apró kockákra vágjuk. Hajtsa be egy nagyobb méretű mély tartályba. Mossa ki egy másik paradicsomot, vágja és kisebb edénybe tegye.
- Vegyünk 2 gerezd fokhagymát, és dörzsölje rá egy finom reszelőre, vagy vágja késbe.
- Az aprított fokhagymát paradicsommal két tartályban szétosztják. A legtöbbet egy tálba tesszük, három paradicsommal, egy kisebbet pedig egybe.
- Mossa meg a petrezselymet és a kaprosot, durva száraktól mentesen és a lehető legfinomabbra vágva.
- A szeletelt zöldeket lábujjakban osztják el, paradicsommal és fokhagymával is.
- Ezután egyenletesen öntsünk 50 ml olívaolajat konténerekbe paradicsommal.
- A kapott paradicsom, fokhagyma és gyógynövények, só és bors keverék ízlés szerint.
- Egy kisebb tálban adjon hozzá 100 g pirított paradicsomot és 40 g zsemlemorzsa. Keverjük.
- Vegyünk egy üvegtartályt sütésre vagy egy mély fenekű sütőlapot, és a nagy lábujj tartalmát belekeverjük, összekeverés után. A zöldségkeveréket egyenletesen ossza meg a forma alján.
- A paradicsomkeverék tetejére terítsük el a tőkehal filét. Próbálja meg a halakat úgy fektetni, hogy sütés után kényelmesen vágja az ételt darabokra a filé megsérülése nélkül.
- A filére szétterítse a paradicsomos keveréket egy kis tálból. Ugyancsak egyenletesen kell elosztani. A rétegnek síknak kell lennie. Ez a keverék kéregként szolgál majd a kész ételhez.
- Teszük az edényt az előmelegített kemencébe 35 percre.
A halat hidegen és meleg formában is felszolgálhatjuk. Díszíthet zöldekkel és citromszeletekkel.
Tudod? 1958–1976 között diplomáciai konfliktus merült fel Nagy-Britannia és Izland között, amelyet tőkehal okozott. Ezt a konfliktust „tőkeháborúnak” hívták.
Video recept
Video-receptet kínálunk tőkehal főzéséhez görögül, az egyes szakaszok részletes ismertetésével.
Egyéb hal receptek
Hake halak
Halak sózása otthon
Sózott hal
Halfilé zselatinnal, lazac