Konyhai eszközök és eszközök: tál, tapadó film, kés, szita, kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 1 kg |
| víz | 500 ml |
| Olvasztott vaj | 6 evőkanál. l. |
| só | 2 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- 500 ml vizet melegítünk 35–40 fok hőmérsékletre, adunk hozzá két teáskanál sót, egy teáskanál cukrot, és mindent összekeverünk, hogy a só és a cukor feloldódjon.
- Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvassa el 70 g vaj (6 evőkanál meg kell olvadni vajat kell kapnia) és adja hozzá a vízhez. Minden jól keverjük össze. Vaj helyett margarint is használhat, de ezt nem ajánljuk, ha valóban szeretne tésztaleveleket készíteni, például egy kávézóban. A vajnak köszönhetően a sütés utáni tészta levegős, porózus lesz.
- Szitálj egy kilogramm lisztet egy mély tálba. A legjobb, ha a lisztet kétszer vagy háromszor szitáljuk, akkor amennyire csak lehetséges, oxigénnel telítik. Csinálunk lyukat a lisztben, öntsünk oda a folyadékot, gyúrjuk a tésztát. Ha otthon van tésztakeverő vagy dagasztóval ellátott kenyérsütő, akkor azt javasoljuk, hogy használja ezt a technikát ezekre a célokra.
- Ezután tegye a tésztát az asztalra és gyúrja meg a kezét. Adjon hozzá lisztet, ha szükséges. Meg kell gyúrnunk egy szilárd, engedelmes tésztát. Akkor a sütés során nem robbant fel. Dagasztja a tésztát legalább 10 percig.
- Ezután gömböt képezünk belőle, betekerjük egy ragasztófóliával és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Ezután főzünk főzni. Az alapanyagok elkészítése során görgessen ki 1 mm vastag tésztát.
Szükség esetén a tésztát egy vagy három napig a hűtőszekrényben tárolhatja a fagyasztóban.
Cheburek főzési tippek
A töltelékhez bármilyen darált húst felhasználhat. Az ízletes paszták egyik titka (természetesen a megfelelő tészta kivételével) a megfelelően elkészített darált hús. Számára ugyanolyan térfogatban kell kevernie a hagymát és a darált húst. Feltétlenül adjon hozzá sok vizet, hogy az elkészített töltelék folyékony legyen. Akkor az ízesítés nagyon lédús lesz, és a töltelék gyengéd. A darált hús mellett a töltelék lehet túró vagy sajt, amely jól megolvad.
Video recept
Ha ezt a videót nézi, megtanulja, hogyan kell a tésztát a pasztákra dagasztani, mint a pasztákban is. Tudja meg, mennyi ideig kell gyúrnia, hogy rugalmas, rugalmas masszát kapjon.
Egyéb sütés receptek
Töltelék a profiterolók számára
Betöltés ...