Lencse kása recept hogyan lehet főzni ételeket piros, zöld lencsékből

Lencse - paradox kultúra. Az emberiség történetében a legrégibb civilizációk tömegfogyasztásának termékeként említik. Az ősi Babilonban és az ókori Görögországban ették, Oroszországban a középkorban tisztelték. Ebből gazdag, fehérjékben készültek egy egyszerű asztalra és egy fényűző lakomára. A zabkása, pörkölt, kenyér alapjává vált! Fenntartva a világ számos országának kulináriumában vezető helyet, teljes mértékben kielégítette a táplálkozási igényeket a böjt időszakában.

És hirtelen ... A Szovjetunióban eltűnt, bár az ország sok régiójának éghajlata tökéletesen alkalmas volt művelésére. Több generáció nőtt fel ismeretlenül ennek a bab növénynek a gyümölcseivel. Ezért ma szokás a lencseről mint egzotikus szemcsékről beszélni. És a megfelelő főzés képessége a háziasszony tapasztalatának és találékonyságának mutatójává válik.

De ez velünk van, mert számos országban a lencse megőrizte a tisztelet helyét a napi asztalon. Például Kínában, ahol nem rosszabb a rizs iránti kereslet. Vagy Ausztráliában: Észak-Amerika fenntartásai, ahol az őslakos népek, mint például évszázadok óta nemzeti terméknek tekintik.

A főzés finomságai. Hogyan főzzük a zabkást egy főző- és lassú tűzhelyben?

Lassú tűzhely Redmond, Panasonic és Polarismegkönnyíti a lencsekása elkészítését. Ez kiküszöböli a termék égését, ízlésesnek és egészségesnek teszi azt a főzés aktív gőz hatására. Ennek a kezelésnek köszönhetően a tenyészet fehérje nem hajlik össze, a szemek lágyak. De milyen formában lesz az étel, a kultúra változatosságától függ.

Itt van még néhány finomság a lencsekása főzéséről egy lassú tűzhelyen.

• A gabonafélék áztatása nem szükséges. Az egyetlen kivétel a fekete lencse, amelyet 30 percig vízzel kell önteni.
• A kerneleket ki kell rendezni. Ezek tartalmazhatnak olyan foltokat, amelyeket a mosás nem távolít el.
• Öblítse ki a gabonaféléket 3-4 vízben. Ezután kész főzni.
• A víz aránya 2: 1. A zöld kultúra számára garantálják a tökéletes állandóságot, a lágyságot és az alakmegőrzést.
• Lassú tűzhelyen főzni kell "Oltás" módban. Ez a hőkezelés optimális, egyenletes melegítést biztosít.
• A lencséket utoljára adják a kombinált ételhez.. Először az egyéb összetevők elkészítése.
• Használjon előmelegített vizet a gabonafélék oltásához. A lencséket nagy nedvesség-felszívódás jellemzi. Forrásban lévő vizet öntsön rá egyenletesen főzni, és ne essen szét.
• A főzés végén sózza meg az ételt. 5 perccel a jelzés előtt nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót a termékhez, keverje össze és hagyja készen állni.

Egyszerű recept

Nem szokás főzni a lencséket, például a burgonyát. Mindig zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel kombinálják, amelyek növelik az íz gazdagságát. Minden ilyen étel tápanyagok raktárává válik, és utólag képezheti az étrend alapját.A sárgarépát és a hagymát zabkása készítéséhez használhatja. Az ilyen zabkása darált hússal és pörköltettel főzhető, nagyon finomnak és kielégítőnek bizonyul.

Szüksége lesz:

• zöld lencse - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• sárgarépa és hagyma - 1 gyökérnövény;
• só, fűszerek.

előkészítés

1. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
2. Fry 7 percig "Fry" módban.
3. Hámozza, reszelje a sárgarépát.
4. Öntsük a hagymát, süssük 5 percig.
5. Öntsük el az elkészített lencséket, és öntsünk forrásban lévő vizet.
6. Adj hozzá fűszereket.
7. Állítsa az oltási módot 30 percre.
8. 25 perc elteltével adjunk hozzá sót.

A jelzés után azonnal kinyithatja a fedelet és kiszolgálhatja az ételt. Az íze kifejezőbbé tétele lehetővé teszi a fűszereket. A zeller és a fokhagyma, amelyeket hozzá kell adni a zöldségsütéshez, ideálisan kombinálható ezzel a terméssel. Az indiai konyhára jellemző kurkuma és szegfűszeg hozzáadhat magához a gabonafélékhez, a rozmaringhoz és a babérlevélhez - a Földközi-tenger elegáns hangulataihoz. A szokásos babérlevél jó ízét játszik ebben a kombinációban.

Kedves főételek

Ha a lencsékből származó kása receptje egy lassú tűzhelyben kiváló köret készítését teszi lehetővé, akkor a következő lehetőségek teljes értékű második fogások. Kombinálják a gabonaféléket hússal, zöldséggel. Bárányos főzés utal a keleti konyhára, míg a csirke az asztalunkban hagyományos. A zöldségekkel és az illatos gyógynövényekkel kombinálva a lencse ízletes sovány ételré válik.

Bárány

A kaukázusi konyhában népszerű a lencseleves főzése. De megpróbálunk ezzel a gabonafélével főzni egy csodálatos második ételt. A bárányhús fűszeres megjegyzései hangsúlyozzák a hüvelyesek tápláló ízét. Adj hozzá fűszereket, természetesen, kaukázusi! Sok zöld, fokhagyma, egy kanál égő adjika (mint a képen). Mennyit kell főzni ezt az ételt egy lassú tűzhelyen, elemezzük részletesebben.

Szüksége lesz:

• bárány - 1 kg;
• lencse - 2 csésze;
• hagyma - 3 fej;
• fűszerek (petrezselyem, koriander, fokhagyma, adžika);
• a sót.

előkészítés

1. Vágja részekre a bárányt.
2. A pirított szeleteket addig, amíg aranybarna nem lesz.
3. Öntsön 0,5 liter vizet, kapcsolja be az "Oltás" módot 1 órán keresztül.
4. Folytassuk a serpenyőbe apróra vágott hagymát. Tegye be egy lassú tűzhelybe.
5. Adjon hozzá lencséket, öntsön 4 csésze forrásban lévő vizet (ha a hús párolásakor a lé megmarad, kevesebb vizet kell hozzáadni).
6. Főzzük "Oltás" módban 30 percig.
7. 25 perc elteltével nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót, gyógynövényeket, fűszereket.
8. Pörkölt, amíg gyengéd lesz.

Egy lassú tűzhelyben még a régi birka is jól párolt és puha. De van egy különleges íze és illata. Annak elkerülése érdekében, hogy ne ütközzen velük, válasszon 18 hónaposnál fiatalabb bárányhúst, vagy áztassa 2 órán keresztül tejbe.

Zöldségekkel

A receptben szereplő zöldségmennyiség annyira változatos, hogy az étel pazar. A benne található napon szárított paradicsom ízét a fokhagyma, a zeller, a petrezselyem illatai kombinálják ... Kiváló megoldás a lencsekása első megismerésére, valamint diétás, vegetáriánus ételek kiváló választása.

Szüksége lesz:

• vörös lencse - 1 csésze;
• napon szárított paradicsom - 100 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 2 gyökérnövény;
• Parmezán - 3 evőkanál. kanál;
• zeller - 2 szár;
• petrezselyem - 5 ág;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• Olasz gyógynövények - 2 teáskanál;
• a sót.

előkészítés

1. Hámozza, apróra vágja a zöldségeket.
2. Öntsünk egy serpenyőbe hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát. Frying “Frying” módban 10 percig.
3. Csiszolja meg napon szárított paradicsomot, adjuk hozzá a zöldségekhez. Fűszerezze olasz gyógynövényekkel.
4. Öntsük el az elkészített lencséket, öntsünk 2 csésze forrásban lévő vizet. Főzzen 30 percig "Oltás" módban.
5. Adj hozzá sót, petrezselymet 25 perc múlva.
6. Megszórjuk parmezánnal, amikor tálaljuk.

A postában az ételt parmezán nélkül szolgálhatja fel. A friss fűszernövények aromája telítettebb lesz, ehhez a lencséket a tányérokban lévő zöldségekkel meghintjük.

Párolt csirke

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy elkészítjük a csirkét. Így időt takaríthatunk meg, mert a termékek ugyanakkor készen állnak. De kapunk egy egyszerű, diétás menüt, amely alkalmas a gyermekek számára.

Szüksége lesz:

• csirke filé - 500 g;
• zöld lencse - 1 csésze;
• hagyma és sárgarépa - 1 gyökérnövény;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
• fűszerek, só.

előkészítés

1. Vágja a filét nagy darabokra. Pácolja fűszerekben, szójaszószban, növényi olajban.
2. Hámozzon, apróra vágja a hagymát, a sárgarépát.
3. Fry zöldségeket "Fry" módban.
4. Helyezze elkészített lencse zöldségeket. Öntsön 4 csésze forrásban lévő vizet.
5. Helyezze a húst a kettős kazán edényébe.
6. Főzzük gőzöléssel 25 percig.
7. Távolítsuk el a hústartót, sózzuk a lencséket, és szükség esetén adjunk hozzá még egy pohár forrásban lévő vizet.
8. Hozza felkészültségére.

Az étel több kalóriát fog szerezni, és kielégítő lesz, ha a csirkét zöldséggel tesszük ki, majd hozzáadjuk a babot. De a párolt recept nélkülözhetetlen az étrendi táplálkozásban, könnyű, gyengéd, hús lédús, aromás.

Javasoljuk, hogy főzzen lencsekása hússal és zöldséggel. Próbáld ki a recepteinket, és valószínűleg az egzotikus krupi, amely modern Oroszországgá vált, visszatér az asztalunk teljes értékű háziasszonyának.

Egyéb lencse receptek