Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- reszelő;
- húsdaráló vagy turmixgép;
- éles kés;
- Papír törülközők;
- egy tésztaszűrő;
- mély kapacitás;
- egy tál;
- serpenyő fedéllel;
- lapát;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- konyhai mérlegek;
- lapát;
- kályha.
Az összetevők
termék | szám |
burgonya | 900 g |
só | 1/2 teáskanál |
Csirke tojás | 1 db |
Darált hús | 350 g |
hagyma | 1/2 db |
bazsalikom | megkóstolni |
Fekete őrölt paprika | megkóstolni |
oregano | megkóstolni |
fokhagyma | 1 szegfűszeg |
Főzőolaj | 100 ml |
Lépés főzés
- Alaposan mossa le a burgonyát és hámozza le. Hogy a hámozott burgonya ne elsötétüljön, tegye egy hideg vízzel készített tartályba. Dörzsölje a burgonyát közepes reszelőn, hogy hosszú szálakat készítsen. Ha szeretné, a burgonyát darabokra vághatja, apríthatja, vagy apríthatja egy turmixgépben, de az ilyen palacsinta íze más lesz. Ha húsdarálót használ, akkor szemcsézettebbek lesznek, és ha egy turmixgép - túl homogének.
- Adjon hozzá 1/2 teáskanál reszelt vagy apróra vágott burgonyához. só és 2/3 citromlé. A citromlé szükséges ahhoz, hogy a burgonya palacsinta tésztája ne váljon feketévé. Alaposan keverjük össze.
- Ezután helyezzük a burgonyát egy szűrőedénybe, hogy az összes felesleges folyadékot külön tartályba ürítsük.
- Helyezze a darált húst egy mély edénybe. Lehet egyféle húsból vagy többből. Sózzon egy kicsit, adjon hozzá fekete őrölt paprikát, oregánót és bazsalikomot. Ezután nyomja ki 1 gerezd fokhagymát.
- Meghámozzuk a hagymát a kéregből, ossza fel felére és a felét a lehető legfinomabbra vágjuk. Apróra vágjuk a hagymát a darált húsra. Alaposan keverjük össze.
- A tartályból, amelybe a burgonya áramlott, engedje le az összes folyadékot, hagyva a keményítőt az alján.
- És tedd a burgonyát ebbe a keményítőbe.
- Adjunk hozzá 1 tojást és keverjük össze.
- A darált húst kis részekre osztják.
- Fedje le a vágódeszkát papírrétegekkel három rétegben. Ezután vegyen be egy kis mennyiségű burgonyát, szintezze be a tenyerébe egy nagy, lapos tortával. Ezután veszünk egy darab darált húst, és szintén szintezzük a süteményeket a tetejére.
- Fedjük le egy másik réteg burgonyával, és zárjuk le a húst belül. Javasoljuk, hogy mindent óvatosan tegyen, hogy a hús ne kinyíljon az oldalán.
- A burgonya palacsinta nyersdarabját papírtörülközőn fektetjük úgy, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Amikor az összes takaró le van fektetve, papírtörölközővel és a tetejére kell törölni őket.
- Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat az előmelegített serpenyőbe, és rakjunk rá egy üres részt a rajta levő burgonya palacsinta számára. Kb. 3 percig süssük, majd fordítsuk meg és még 3-4 percig süssük. Aztán fordítsa újra. Összességében a húsos burgonya palacsintát 9-10 percig sütni kell közepes hőn. A tetejét fedéllel lefedheti.
- A kész palacsintákat egy papír törülközővel bélelt tányérra fektetjük. Opcionálisan meghintheti apróra vágott gyógynövényeket a tetejére. Bon étvágyat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet finom, ropogós palacsintát főzni darált hússal. A szerző részletesen elmondja, hogy mi lesz ehhez szükséges, és hogyan kell gyúrni a tésztát. Azt is bemutatja, hogy miként lehet egy burgonya palacsinta nyersdarabját kialakítani.
Egyéb palacsinta receptek
Klasszikus burgonya palacsinta