Burgonya palacsinta tojás nélkül - Lenten recept 🥔

Konyhai eszközök és eszközök: tál, spatula, evőkanál, reszelő vagy turmixgép, kés, tábla, serpenyő, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Kezdjük a fő összetevővel - a burgonyával. Mossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk kockára, ha keverőgépet fogunk használni. Ellenkező esetben nem kell vágni, de egy reszelővel kell reszelnie. Miután foglalkoztunk ezzel az alkotóelemmel, nem távolíthatjuk el a tartályt, amelyben található.
   
2. A hagyma hámozása után őrölje meg turmixgépben és kaporral együtt. Ha nincs kéznél, apróra vágja az összetevőket késsel. Adjunk sót a burgonya, a hagyma és a kapor keverékéhez. Összpontosítson az ízlésére, de ne túlzzon, mivel a sózott ételek szisztematikus fogyasztása események sorozatához vezet, amely szívrohamban vagy stroke-ban végződik. Most hozzá kell adnunk a borsot. Javasoljuk, hogy frissen őrölt, mivel fényesebb aromája származik belőle.
   
3. A teljes konzisztenciát keverjük egy spatuppal és hozzáadjuk a lisztet. Kezdetben 70 g-ot fogyasztunk, de a zöldség lédúságra kell összpontosítania. Ha a burgonya sok gyümölcslevet enged ki, akkor vagy kissé ki kell kinyomni, vagy a hozzáadandó lisztmennyiséget meg kell adni, különben a burgonya palacsinta nem fog összekapcsolódni.
   
4. Alaposan keverjük össze a tésztát, és tegyük félre. Átjutunk a kályhához. Melegítjük a serpenyőt növényi olaj öntésével. Kívánatos, hogy a serpenyő vastag fenekű legyen, akkor a burgonya palacsinta nem éget. Mindenesetre fontos, hogy sütés közben ne hagyja el a kályhát, és ügyeljen arra, hogy az alját olaj borítsa és nem szárad ki. Egy evőkanál segítségével terítse el a tésztát kis távolságban a burgonya palacsinta számára. Csökkentse a tűz közepes szintjét a minimumra.
   
5. Mindkét oldalán süssük, amíg aranyban nem lesz. A Draniki egyébként ropogók, nem szükséges sütni őket, elpárologtatva az összes burgonyalevet.
   
6. Az ételt tálaljuk saláta díszítésével, tejföllel reggelire, ebédre vagy vacsorára. Noha a burgonya palacsintákat elsősorban a belorusz konyha köti össze, Lengyelországban, Ukrajnában és Oroszországban készülnek, és maga a recept Németországból származik. A név a „könny” szóból származik, mert korábban a burgonyát nem dörzsölték, hanem „szakadták” a hegyes táblákra. Az összetevők kombinációi változatosak. A palacsintát zsírral, fokhagymával, vadon termő bogyókkal, darált hússal, túróval, szalonnával és még tökkel sütjük. Fehéroroszországban gyakran kínálnak machankával, egy hagyományos nemzeti mártással. Egy igazi séf mindig megtalálja saját látását a receptről és a tálalás módjáról, tehát szabadon hagyja szabadon a képzeletét és a jó étvágyat!
   

Video recept

Egyéb palacsinta receptek