Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, konyhai mérleg, fokhagymaprés, papírtörölközők vagy szalvéták, reszelő, mély tálak, lapos tálaló tál, tál mártáshoz, kés, tapadásmentes serpenyő, fa spatula, vágódeszka, kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| burgonya | 800 g |
| hagyma | 1 db |
| só | 2 g |
| Őrölt fekete bors | 1 g |
| Növényi olaj | 30 g |
| Tejföl | 70 g |
| Friss kapor | 10 g |
| Friss metélőhagyma | 10 g |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
Lépés főzés
- Hámozzon meg 800 gramm burgonyát. Alaposan mossa le és dörzsölje meg egy finom reszelőn. Helyezzen egy nagy mély tálba.
- Távolítsa el a héjat a hagymából, mossa le és dörzsölje le egy finom reszelőre. Küldjük a burgonya.
- Keverje össze a hagymát burgonyával a kezével, és nyomja ki a felesleges levet. Adjunk hozzá két gramm sót és egy grammot fekete borsot, majd keverjük össze újra.
- Öntsön 30 gramm növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és helyezze a főzőlapra.
- Amikor az olaj jól felmelegszik, tegye kanállal a serpenyőbe a serpenyőt. Sült burgonya palacsintát 3-4 percig mindkét oldalon. Ilyen manipulációkat hajtunk végre a teljes burgonya tömeggel.
- Helyezze a kész edényt egy nagy, lapos tányérra. Előzetesen papírtörlővel vagy szalvétával boríthatók, hogy felszívják a felesleges zsírt. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja 10 gramm friss kapor, 10 gramm petrezselyem és 10 gramm zöldhagymát. Aprított gyógynövényeket 70 gramm tejföllel keverve. Hámozzon meg két gerezd fokhagyma, nyomja meg egy sajtológépen, és adjuk hozzá a tejföllel. Minden jól keverjük össze.
- Tálaljuk burgonya palacsintát tejfölös szósszal.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Forró tea, kvass, gyümölcsital jól megy ehhez az ételhez.
- A burgonya palacsintákat nemcsak tejföllel, ahogy a recept is mutatja, enni lehet, de majonézzel, ketchupdal, adjikával és más mártásokkal is elfogyaszthatjuk.
- Tálaláskor a forró palacsintákat reszelt sajttal meghintheti.
- A szalonnából pirított palacsinta ideális kiegészítő lehet.
- Ismeretes, hogy a hagyma hozzáadása nem engedi a burgonya elsötétülését, de ha nem szereti ezt a zöldséget, vagy egyszerűen nem akarja hozzáadni, akkor tegyen 1-2 evőkanál tejfölt a „tésztába”. Ez az összetevő akadályozza meg a burgonya elsötétülését, és levegőssé teszi a burgonya palacsintákat.
- A klasszikus palacsinta nem jár csirketojás hozzáadásával. Ebben a receptben előfordulhat, hogy nincs elég keményítő a burgonyában.
- Javasoljuk a sok keményítőt tartalmazó burgonyafajtákat. A fiatal burgonya egyáltalán nem alkalmas erre a célra, mivel kevesebb keményítőt tartalmaznak, mint az öreg.
Video recept
Ez a video recept hasznos lesz azok számára, akik meg akarják nézni, hogy a klasszikus burgonya palacsinta hogyan készül el helyesen.
Bármely tapasztalt háziasszony bármikor megnevezhet tíz különféle ételt, amelyeket burgonyából készítenek. És valószínűleg az egyes listákban feltétlenül szerepelnek burgonya palacsinta. Ez a csodálatos fehérorosz konyha étel már régóta megnyerte több millió ember szívét, és gyakori vendégévé vált az asztalukon.
Betöltés ...