Hogyan pácolni otthon a rózsaszín lazacot - a legfinomabb recept

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély tartály sóoldat készítéséhez;
• kés kés;
• vágódeszka halak számára;
• két literes üvegedénybe;
• csavaros kupak egy dobozhoz.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés sós konyha

1. Egy mély tartályba 3-4 babérlevelet rakunk, 1/2 evőkanál. l. paprika keveréke (fekete és édes borsó), 6 evőkanál. l. durva só és 6 evőkanál. l. cukor.
   
2. Töltse fel a tartály teljes tartalmát 1,5 liter forrásban lévő vízzel.
   
3. A kapott keveréket kanállal alaposan keverjük néhány percig, és hagyjuk teljesen lehűlni.
   

Hal előkészítése

1. Amíg a sós víz lehűl, tisztítsuk meg a halak halát, és mossuk le a csap alatt.
   
2. Vágjuk le a hal fejét (később lehetséges lesz a fül forralása), nyissuk ki a gyomrot és vegyük ki a belső részeket, levágjuk az uszonyokat és a farokot (nem érintjük a csontokat és a bőrt). Még egyszer alaposan mossa le a csap alatt.
   
3. Ezután éles késsel vágjuk át a halakat kb. 3 cm széles darabokra és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg a sós víz teljesen lehűl.
   

Sózási folyamat

1. Miután a sóoldat lehűlt, óvatosan helyezze a rózsaszínű lazac darabjait egy két literes üvegedénybe (ha szükséges, az üvege nagyobb is lehet).
   
2. Töltsük be az üveget sós vízzel (fontos, hogy a paprika és a babérlevelek esjenek az üvegedénybe).
   
3. Csukja le az edényt egy fedéllel, és alaposan (egy percig) rázza meg annak tartalmát.
   
4. A rózsaszínű lazacos üveget legalább 24 órán át hűtőszekrényben helyezzük.
   
5. 24 óra elteltével a halak eléggé sóznak, biztonságosan eltávolíthatók a kannából és elfogyaszthatók.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

A kapott sózott rózsaszínű lazac önálló snackként szolgálhat fel (különválaszthatja a csonttól a péptől, vagy nem választhatja el), díszítheti hagymakarikákkal, vagy készíthet belőle finom halszendvicset. Ehhez vegyen szeletelt barna kenyér szeleteket, tegyen rá egy vékony vajréteggel, a vaj tetejére tegye rá apróra vágott sózott rózsaszínű lazac húsát, és a rózsaszínű lazac tetejére félgyűrűkre szeletelt hagymát.

Video recept

A videó megtekintésével világosan láthatja az ízletes sózott rózsaszín lazac elkészítésének folyamatát.

Egyéb hal receptek