„Görög” előétel babokkal a télhez: „életmentő” hirtelen vendégek esetén és finom öntettel a borsóhoz

A főételek a vörös bab, érett paradicsom, hagyma, sárgarépa, édes és forró paprika. Az előétel finom kiegészítője a padlizsán, a cukkini, a cukkini. A fűszerekre és a fűszerekre nincs szigorú javaslat. A különféle ízesítők kombinálásával készíthet édes vagy éles munkadarabokat - mindez az egyéni ízlési preferenciáktól függ.

Annak érdekében, hogy a kannák fedele nem „szakad el”, a tartályt gondosan kell feldolgozni. Mossuk szappannal és szóda. Az üvegtartályokat sterilizálhatjuk mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben. A feldolgozási idő az elmozdulástól függ - minél hosszabb, annál hosszabb ideig tart a sterilizálás. A fedõket néhány percig forrásban levõ vízbe engedjük.

Mi hasznos a "babkirálynő"

A vörös babot először az amerikaiak és az indiánok használták. A jövőben értékes és hasznos tulajdonságai miatt a világ sok országában népszerűvé vált. Manapság mindig belekerül a grúz, örmény, török ​​nemzeti konyha ételeibe.

A termék egyik fő előnye a jelentős fehérjetartalma. Ezért azokat az embereket, akik valamilyen okból megtagadták a húst és halat, babokkal helyettesítik. A rost nagy mennyiségben is megtalálható, tartósan telítetten érzi magát. A vitaminkompozíciót elsősorban a B csoport képviseli. A vörös bab C, E, PP, A vitaminokat is tartalmaz. A bab magnézium, jód, kalcium és más ásványi anyagok forrása. Az elemek részt vesznek a keringési, immunrendszer munkájában. Az aminosavak csoportját a lizin, tirozin, arginin képviseli.

A termék mérsékelt használata jótékony hatással van az egészségre. Ennek előnyei a következők:

• normalizálja és helyreállítja az idegrendszert;
• elősegíti a kövek, homok eltávolítását a vesékből, az epehólyagból;
• elősegíti a vörös testek kialakulását a vérben;
• energiát nyújt a testnek;
• eltávolítja a méreganyagokat.

Görög saláta babbal télen: kísérletek a kompozícióval

A görög saláta receptje babokkal a télhez magában foglalja a vörös bab felhasználását. Velük a munkadarab lédúsabbá és színesebbé válik. De ha nem, akkor a fehér is megteszi. Alapvető összetevő kiválasztásakor figyelembe kell vennie a következő paramétereket.

• méret. A babnak nagyjából azonosnak kell lennie. A túl nagy és a kisbab keverve azt jelzi, hogy a termék nem a legjobb minőségű.
• megjelenés. A gabona felülete sima, bordó.

hagyományos

Jellemzők. Ha szigorúan a receptnek megfelelően készít salátával „görög előétel” babkávéval, akkor az elég éles és égő. Csökkentse a paprika és a fokhagyma mennyiségét, különösen, ha a snacket gyermekek fogyasztják. Főzés közben ki kell próbálnia az ételt, mivel a megadott só-, cukor-, esszenciamennyiség hozzávetőleges.

összetevők:

• 1 kg bab;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg paprika;
• 1 kg hagyma;
• 2,5 kg paradicsom;
• 300-400 ml növényi olaj;
• 140 g fokhagyma;
• másfél hüvely forró paprika;
• 30–40 g só;
• 60-70 g cukor;
• 40-50 ml ecetsav;
• őrölt fekete bors.

előkészítés

1. Forraljuk fel a babot úgy, hogy lágy legyen, de ne essen szét.
2. Keresztmetszetű metszeteket készítünk, forrásban lévő vízzel forrázza meg a paradicsomot, és meghámozza őket.
3. Csiszolja a fennmaradó termékeket kockákra. Fry növényi olajban.
4. Keverjük össze a zöldségeket és pároljuk 30 percig.
5. Adja hozzá a fennmaradó fűszereket és fűszereket a salátakeverékhez. Főzzen további 30 percig.
6. Öntsön bele az ecet esszenciáját. Pároljuk tíz percig.
7. Öntsön steril tartályba, szorosan zárja le, szigetelje le.
8. Kihúzzuk a tárolóhelyre a teljes lehűlés után.

Padlizsánnal

Jellemzők. A téli görög saláta babbal és padlizsánnal a vendégek kategóriájába tartozik. Elegendő egy üveg előétel nyitása, főtt burgonyával vagy rizzsel, sült vagy sült hússal való tálalás - és az asztal egy nagy társaság számára van beállítva. Ha nincsenek paradicsomok, akkor azokat helyettesítik paradicsompaszta vagy juice. Ugyanezen recept szerint cukkinivel főzhet télen egy ételt.

Az összetevők:

• 2 kg padlizsán;
• 500 g bab;
• 500 g sárgarépa;
• 500 g paprika;
• 1,5 kg paradicsom;
• 200 g fokhagyma;
• 350 ml növényi olaj;
• 180-200 g cukor;
• 40-50 g só;
• 100 ml ecet.

előkészítés

1. Süssük a padlizsán gyűrűit vagy kockáit főzésig.
2. Finoman apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát szintén főznek egy serpenyőben.
3. Csiszolja meg a paradicsomot egy darálóban. Előre hámozza le őket a bőrről.
4. Készítünk kis borspálcákat.
5. Keverje össze a zöldségeket a babbal és más összetevőkkel. Forrás után főzzük legalább 90 percig.
6. 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zúzott fokhagymát, öt perccel ecetet.
7. Megtöltjük a bankokat, majd össze kell őket tekercselni.

Káposztával

Jellemzők. Görög salátát, babot és káposztát télen szolgálnak fel az asztalon, nem csak hidegen. Dobhat az előételeket a serpenyőbe, és kb. Öt percig pörköli. Ha főtt vagy sült húst ad hozzá, teljes ebédet vagy vacsorát kap.

összetevők:

• 400-500 g vörös vagy fehér bab;
• 5 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg káposzta;
• 2 kg paprika;
• 2 kg hagyma;
• 600-700 ml napraforgóolaj;
• 100-120 ml ecet;
• 60-70 g só;
• 120-140 g cukor.

előkészítés

1. Vezesse át a paradicsomot egy húsdarálón.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. Három sárgarépa, hagyma, a gyűrűk felére vágva, bors - vékony kockákra. Sült zöldségeket sült a bors kivételével.
4. A forrásban lévő babot főzzük 30 percig.
5. A zúzott paradicsomot, sóval és cukorral együtt 15 percig forraljuk.
6. A paradicsomhoz babot, paprikát és káposztát, sült sárgarépát és hagymát adunk. Pároljuk még 25 percig. Tíz perccel öntsön ecetet főzés előtt.
7. Töltsük fel üvegtartályokat, eltömődjünk.

1. Hidegben vesszük ki a teljes lehűlés után.

Válogatott paprika

Jellemzők. Független ételként krutonnal, kekszettel is felszolgálhatók. Előétel borscsához alkalmas. Hozzáadjuk 10-15 perccel az első étel főzésének vége előtt.

összetevők:

• 1 kg bab;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 500 g piros, sárga, zöld bors;
• egy hüvely forró bors;
• 40-50 g fokhagyma;
• főzőolaj sütéshez;
• cukor, só ízlés szerint.

előkészítés

1. Három vagy darált hámozott paradicsom a turmixgépen vagy húsdarálón keresztül.
2. Átadott sárgarépát és apróra vágott hagymát.
3. Vágjuk a paprikát négyzetre, vagy bármi mást, ami nekünk kényelmes.
4. Keverje össze a zöldségeket és a babot. Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket.
5. Párolja a salátakeveréket legalább két órán keresztül.
6. Az elfojtott fokhagyma-szegfűszeg 20 perccel a főzés vége előtt elalszik.
7. Konténerekben fektetjük, eldugulnak.

A takarókat mérsékelten hűvös helyen tárolja. Megfelelő kamra, pince, erkély. A "görög előétel" babbal télen legfeljebb egy évig állhat. Még ha nem is romlik el, és nincs penészgomba rajta, akkor még a varrás utáni első télen el kell fogyasztani. Ennek oka az a tény, hogy az étel gyorsan elveszíti ízét és tápértékét. Tehát jobb, ha előre kiszámítja, hány kannára lesz szükség egy hideg évszakban, hogy később ne kelljen dobnia.

Vélemények: "A család étele kedves lelket kölcsönöz"

Mint ez a saláta. Mennyire hűvös télen. Hozzáadható a borschhoz. És egy ilyen ízlésből kiderül, hogy a szavak nem tudják közvetíteni. És saláta formájában az étel kiváló.

Svetlana, https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

Egy kiváló étel a családban „édes lélekért” jár, akár egy snack. Ízletes, kielégítő. Főzés közben nehéz elrontani, változtathatja a recept az ízlése szerint. Vegyek egy kicsit több babot, kevesebb borsot és ecetet. Előnyösebb a ecet. Készíthet babot zöldségekkel vagy zöldségeket babokkal. A képzelet felhasználásával kipróbálhatja a fűszereket, és hasznos lehet egy grúz konyha iskolája. Határozottan ajánlom.

Alekszej, http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

Egyéb házi készítésű receptek