Kemencében sült rózsaszín lazac zöldségekkel a kemencefóliában

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, kés, vágódeszka, sütő, fólia, sütőlemez, tányérok, spatula.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Főzéshez válassza ki a legfrissebb halat a piacon. Ehhez a recepthez gyakran veszek rózsaszínű lazacot. Ez a hal alacsony kalóriatartalma ellenére magas fehérjetartalommal és hasznos nyomelemekkel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan elegendő mennyiségű ételt kapjon az egészség és a test károsítása nélkül. Ki kell választania a halakat, figyelembe véve a szagot, a szem állapotát, a mérleget és a kopoltyúk színét. A recepthez bármilyen hal elvihető, főleg az, hogy zöldségekkel kombinálva, könnyen tisztítható és nem túl csontos. A kis filmekben lévő csontok jelenléte jelentősen meghosszabbítja a sütési időt, mivel óvatosan és hosszú ideig a csipesszel kell dolgoznia a halak számára, mindet eltávolítva.
   
2. Válassza le a fejet, a farkot és az uszonyokat a halaktól. Zárja be a belső felületeket és távolítsa el a kopoltyúkat. Öblítse ki a halakat többször hideg vízben. Ezután szüntesse meg a filét a bőrtől és a mellcsonttól. Távolítsa el a kis csontokat hal csipesszel. Vágja az elkészített filét önkényes részekre.
   
3. Helyezze a halat egy edénybe, és öntsön bele négy evőkanál napraforgóolajat. Öntsön egy evőkanálnyi kész hal fűszerezésre. Ellenőrizze, hogy tartalmaz-e sót. Ha nem, akkor a halnak további sóra van szüksége. Fedjük le a tartályt, és küldjük a halat pácolásra a hűtőszekrényben, és közben közben főzzük a julienne zöldséget.
   
4. Mossa meg az összes zöldséget. Hámozza meg a sárgarépát, a gyömbért és a cukkinit, valamint a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk szalagokra egy sárgarépát, hagymát, póréhagymát és a paprikát. Csiszolja a fokhagymát, a gyömbért és a gyógynövényeket.
   
5. Öntse a napraforgóolajat a serpenyőbe, és melegítésre állítsa közepes lángon. Először küldjön fokhagymát és gyömbért sütni, és hagyja, hogy pár percig barnuljanak. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, keverjük össze. Három perc múlva adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát, és keverjük még két percig. Öntsön zöldeket és póréhagymát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, egy csipet fekete borsot, keverjünk össze mindent, és kapcsoljuk ki a hőt. A halhoz készült zöldség julienne főzés olyan gyorsan megtörténik, hogy a zöldségeket nagyon vékonyra szeletelték.
   
6. Vágjon körülbelül 30 × 30 cm-es négyzetet a fóliától, attól függően, hogy hány darab filé van. A közepén lévő minden négyzeten fektessen ki egy halak egy részét, tegye a tetejére a julienne zöldséget és meghintje citromlével. Tekerje be a fólia széleit úgy, hogy a hal és a zöldség belsejében lezáródjon. Helyezze a részeket egy sütőlapra, és tegye fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe főzésig.
   
7. Óvatosan vegye ki a halat, várjon, amíg egy kicsit lehűl, és tálalja a vendégeket egy tányéron közvetlenül a fóliában, hogy a juice ne szivárogjon ki, és a hal lédús.
   

Video recept

A videó megnézése után megvizsgálja a fenti folyamatot a dinamikában, és kitalálja, hogyan vágja zöldségeket úgy, hogy az étel tálaláskor látványosnak tűnjön.

Egyéb hal receptek