Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- Papír törülközők vagy szalvéták;
- béka;
- tálak vagy kicsi salátás tálak;
- sütőedény;
- szilikon kefe;
- egy teáskanál;
- mikrohullámú;
- habverővel;
- sütő;
- tányérok vagy kiszolgáló tál.
Az összetevők
Az összetevők | szám |
Egész pisztráng | 1 db |
burgonya | 4-5 db |
só | megkóstolni |
Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
Sprigs a rozmaring | 3-4 db |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
Csirke tojás (tojássárgája) | 1 db |
Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
vaj | 1 evőkanál. l. |
Citromlé | 1 evőkanál. l. |
Teljes kiőrlésű mustár | 1 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Tisztítsa meg a pisztrángot a pikkelyről, öblítse le. Bél, a has teljes hosszában szakadva. Távolítsa el a kopoltyúkat és uszonyokat. Öblítse le és szárítsa meg újra a hasított testet papírtörlővel vagy szalvétával.
- Öntsön olívaolajat (2 evőkanál) egy kis tálba. Hámozza meg a fokhagymát (2 szegfűszeg), vezesse át a fokhagymán, és adjon hozzá az olívaolajhoz.
- Adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlése szerint. Az összes hozzávalót jól keverjük össze.
- A szilikonkefével kenje meg a pisztrángot a kapott keverékkel kívül és belül. Jól olajozott pisztrángot hagyjuk pácolni 20 percig.
- Olvassa el a vajat (egy evőkanál) egy kis salátás tálban. Ezt mikrohullámú sütővel lehet megtenni.
- Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől, és adjuk hozzá a tojássárgáját a salátatálhoz az olvasztott vajhoz.
- Ehhez adjon hozzá teljes kiőrlésű mustárt (evőkanál) és citromlevet (evőkanál). Sózzuk meg a mártást a tetszés szerint.
- Vegyük habverővel simara.
- Mossa ki közepes méretű burgonyát (4-5 darab) kefe segítségével több vízben. A hámozás nem szükséges. Vágjuk a burgonyát 3-4 mm vastag gyűrűkbe.
- Hajtsa be a burgonya egy részét egy száraz sütőedénybe. Helyezze rá a pácolt pisztrángot, és terítse szét a fennmaradó burgonya bögréket.
- Szilikonkefével kenje meg a főtt mártást hallal és burgonyával.
- Adjunk hozzá rozmaringos gallyat (3-4 darab).
- Süsse a halat és a burgonyát 200 fokra melegített kemencében 30-35 percig, amíg az edények készen állnak.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
A főtt ételt tálaljuk melegen. Vigyen egy nagy ovális tálba salátát vagy körettel paradicsomos bögrékkel és apróra vágott friss uborkával. Helyezze a sült pisztrángot közepére, és fedje le burgonyával. Tálaljuk az egész halat az asztalon, majd ossza fel.
Ez az étel mustár vagy világos fehér szószhoz használható. A száraz fehér bor jól megy a pisztránghoz.
Video recept
A pisztráng burgonyával a kemencében illatos és ízletes étel. Készülhet fel nyaralásra vagy különleges alkalomra. Tekintse meg a videó főzés minden finomságát.
Egyéb hal receptek
Grillezett tonhal
Kemencében sült ponty
Szendvicsek tőkehalmájjal
Tartlets tonhallal és parmezánnal