Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- sütő;
- Egy serpenyőben,
- vágódeszka;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- mély tál;
- szilikon sütőedény;
- habverővel;
- egy szitát.
Az összetevők
| termék | szám |
| csirke tojás | 3 db |
| cukor | 160 g |
| búzaliszt | 250 g |
| vaj | 120 g |
| só | egy csipet |
| sütőpor | 1 teáskanál |
| vaníliacukor | 1 teáskanál |
| citromhéj | 1/2 teáskanál |
| citromlé | 1/4 teáskanál |
Fontos! A keksz tészta elkészítéséhez az összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Lépés főzés
- Egy mély tálba nyers csirketojást (3 db) vezetünk, adjunk hozzá egy csipet sót.
- Vegyünk 160 g cukrot, öntsük a tojásokra.
- Adjon hozzá előre elkészített citromlevet (1/4 teáskanál), citromhéjat (1/2 teáskanál), óvatosan keverje össze.
- Vegyünk 5 g vaníliacukrot, öntsük egy édes tojáskeverékbe, keverjük jól fel egy habverővel, amíg sima nem lesz, amíg könnyű hab jelenik meg.
- Műanyag pakolással fedjük le egy mély tálba verte édes tojást, hagyjuk kb. 10 percig pihenni.
- Vegyünk egy pörkölt serpenyőt, és tegyen rá 120 g vajat az aljára. Lassú tűzön bekapcsoljuk a főzőlapot, rátesszük egy serpenyőt és olajat, folyamatosan keverjük, hogy az olaj ne égjen.
- Távolítsa el a forró olajat a tűzről, és adjon hozzá 2 evőkanállal. l. szitált búzaliszt.
- Készítjük a tésztát, intenzíven keverve egy evőkanállal. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon darab. A Choux tésztát szobahőmérsékletre kell lehűteni. Ez szükséges ahhoz, hogy a tojás ne főzzön.
- A fennmaradó lisztet (220 g) szitáljuk át egy szitán lévő mély tálba, adjunk hozzá hozzá 1 teáskanálot. sütőport, finoman keverje össze a száraz tömeget.
- Öntsön megvertvert tojásokat cukorral a lehűtött puding tésztához, keverje simaig.
- Amikor a tészta megvastagodni kezd, adjon hozzá lisztet sütőporral, keverje össze egy evőkanállal.
- A tészta vastag, viszkózus lesz. Fedjük le a choux tésztát műanyag csomagolással, küldjük 30 percig a hűtőszekrénybe.
- Vegyünk egy speciális szilikon formát a madeleinek sütéséhez, és vegye ki a lehűtött tésztát a hűtőszekrényből.
- Evőkanállal összegyűjtjük a tésztát egy mély tálból, töltsük ki a szilikon formát.
- Kapcsolja be a sütőt, melegítse 180 fok hőmérsékletre. A sütőbe töltsük be az űrlapot keksz sütikkel, süssük 12 percig 180 fok hőmérsékleten.
- Vegyük ki a kész sütit a sütőedényből az edényre, hagyjuk kissé lehűlni.
- Madeleine keksz sütik lehűltek, kemény héja van. Bent ezek a sütik nagyon finom, aromás, hihetetlenül ízletesek. A süti sajátossága a púpban, ennek így kellene lennie.
Video recept
Nézze meg a részletes videoklipet, amelyből megismerheti a főzés folyamatát, megnézheti, hogyan készülnek a sütik sütés után.
Most már tudja, hogyan kell sütni otthon egy francia keksz desszertet. Az ajánlások és lépésről lépésre betartva meglepheti barátait ezzel az illatos, hihetetlenül finom sütivel. Írja, sikerült sütnie egy ilyen ízeket? Tetszik neked és családodnak? Oszd meg az eredeti sütőrecepteket a megjegyzésekben, talán az olvasóink kihasználják ezeket.
Betöltés ...