Régime Ducan

Pierre Ducant est un vénérable médecin français. Il a soixante-treize ans, mais il a l'air jeune, en forme, énergique et actif, ce qui, à son avis, est lié à son propre système de nutrition. On sait que de nombreuses célébrités y adhèrent. On pense que c’est elle qui a aidé à perdre du poids avant le mariage avec la duchesse de Cambridge et sa mère Carol Midallton, ainsi qu’à se remettre en forme après la naissance de Jennifer Lopez. Le régime alimentaire de Ducan est recherché par de nombreux contacts et autres réseaux sociaux pour perdre du poids par sa méthode. Vous pouvez également vous familiariser avec le régime alimentaire de Dukandiet ru et en apprendre davantage sur Pierre Ducan sur Wikipedia.

Caractéristiques de la nutrition selon Ducan

Ducane a gagné en popularité dans le monde entier en 2000 après la publication du livre "Je ne peux pas perdre du poids". Dans ce document, un médecin français peu connu, Pierre Ducane, expliquait pourquoi il était extrêmement difficile pour certaines personnes de perdre du poids et pourquoi il revenait rapidement après des régimes durs.

Selon Ducan, le corps humain contient une certaine quantité de cellules pouvant accumuler de la graisse. Chaque personne a sa propre quantité, certaines cellules graisseuses plus, d'autres moins. Ceux qui "possèdent" une grande quantité de ces cellules ont beaucoup plus de chances de prendre du poids supplémentaire. De plus, lorsqu'une cellule adipeuse n'est pas en mesure d'accueillir la graisse qu'elle a accumulée, elle commence à se diviser. Et la quantité de tissu adipeux augmente de façon exponentielle.

Principes de l'alimentation

Sur cette base, Pierre Ducan a tiré des conclusions qui constituaient la base de son système alimentaire.

• Combattre l'obésité en réduisant les calories est inutile. Vous ne pouvez pas simplement réduire votre apport calorique pendant un moment. Lorsque vous revenez à votre régime alimentaire habituel, le poids revient au point de départ. Vous devez adhérer à un régime dans lequel une personne ne peut tout simplement pas accumuler du tissu adipeux et fixer constamment le résultat.
• Ne vous limitez pas aux produits et à leur quantité. Le régime français de Pierre Ducant réfute catégoriquement l'efficacité des mono-régimes. Vous ne pouvez pas vous limiter à un seul produit, car une panne se produira. Le régime alimentaire des «Dukanistes» comprend cent produits, notamment de la viande, des légumes et des produits laitiers. Il y a beaucoup de choix! De plus, il n'y a aucune restriction quant à la quantité et au temps consommés. Mangez suffisamment pour vous sentir rassasié, puis quand vous en avez besoin.
• Aller au-delà du «permis» est dangereux. Avant de commencer le repas, Pierre Ducant recommande de nettoyer les armoires interdites situées dans la cuisine et le réfrigérateur. Et ne laissez que ce que vous pouvez manger en toute sécurité et sans restrictions. Dans ce cas, vous ne serez pas tenté de manger quelque chose de mal.
• Vous ne pouvez pas vous passer du son. Le son d'avoine est un élément clé des aliments diététiques de Ducane. Ils doivent être présents dans l'alimentation tous les jours. L'auteur les considère comme des assistants confiants dans la perte de poids, dans la mesure où ils effectuent plusieurs tâches. Premièrement, ils fournissent une saturation rapide: le son est hygroscopique et absorbe l’eau dans un volume vingt fois supérieur au sien.Ne consommez qu'une cuillère à soupe et demie du produit, buvez un verre d'eau et dans votre estomac déjà trois cent grammes de masse nutritive, ce qui ne vous permettra pas de ressentir la faim. Une fois dans les intestins, ils réduisent l'absorption des sucres et en éliminent les toxines, absorbent les particules de nourriture non digérées, réduisant ainsi l'apport calorique total.
• L'activité physique est importante! Le nutritionniste ne vous demande pas de quitter votre canapé préféré et de passer des heures au gymnase. Mais sans activité physique, atteindre le résultat escompté sera extrêmement difficile. Il est fort probable que vous atteignez le «point critique des kilogrammes incinérables», difficile à surmonter. Cela réduit la motivation et vous oblige à abandonner un régime alimentaire sain. Mais le mouvement et l'activité physique font que le corps travaille de manière complètement différente. Commencez petit: Marchez au moins vingt minutes par jour. Faites des squats et des exercices abdominaux à la maison. Pour les jeunes, il suffit de commencer par douze squats et trente exercices pour la presse. Pour les personnes de plus de cinquante ans, vous pouvez réduire de moitié l'activité physique initiale de moitié. Augmentez-le progressivement.

Le Dr Pierre Ducan recommande de garder ces principes à l'esprit tout au long du cours et, idéalement, tout au long de la vie. Les perturbations sont inacceptables, les bonnes habitudes alimentaires et l'activité physique devraient être formées.

L'alimentation implique une transition progressive d'un stade à un autre. L'auteur a organisé les phases comme suit:

• attaque - La perte de poids principale dure jusqu'à cinq jours;
• alternance - perte de poids continue, dure jusqu'au résultat souhaité, éventuellement plusieurs mois;
• la fixation- en fixant les résultats, la durée est calculée par la formule dix jours pour chaque kilogramme de poids perdu;
• stabilisation - préservation et maintien des résultats tout au long de la vie.

Chaque phase a sa propre liste de produits. L'intensité de la perte de poids est déterminée par le respect des principes fondamentaux de l'alimentation.

Description détaillée des faits inconnus

Le régime de Ducan est activement popularisé dans le monde. Son auteur voyage beaucoup et donne des interviews, attirant des adeptes dans différents pays. Récemment, une belle légende est même apparue sur la manière dont un médecin ordinaire parisien en est venu à comprendre le concept correct de perte de poids.

La société médicale a formé une attitude ambiguë à l’égard du système alimentaire de M. Ducan. Malgré le fait que le nombre de ses partisans dépasse vingt millions dans différents pays, il existe des faits inconnus du grand public.

• Le régime protéiné de Pierre Ducane est un projet commercial couronné de succès. L'auteur a commencé à le développer en 1975 en tant que thérapeute simple à Paris. Pendant vingt ans, le projet a été «peaufiné» jusqu'à son aspect moderne. Son premier "swallow" fut le livre "I Can't Lose Weight", dont la diffusion dans de nombreux pays était la deuxième après celle des publications sur Harry Potter. Au cours des années suivantes, d'autres livres ont été publiés dans le but de "combler les lacunes" dans la compréhension de la méthodologie. Un peu plus tard, le site officiel du régime a été créé, sur l'envoi de plus de trente mille personnes. Dans les supermarchés et les pharmacies, il existe plus de cinquante produits conçus spécifiquement pour ce système alimentaire. Chaque année, un projet commercial réussi rapporte environ cent millions d'euros à l'auteur.
• Les principes de nutrition ducan sont dangereux. Cela a été annoncé lors du symposium international sur la nutrition saine organisé par le docteur Luris Aronie en 2013. À son avis, l'abondance de protéines dans le régime alimentaire est préjudiciable aux reins; à l'avenir, cela pourrait entraîner une défaillance de leur travail et la nécessité de remplacer leurs fonctions par une dialyse.Et le professeur américain Walter Longo compare le danger d'une consommation aussi importante de protéines animales aux dangers du tabagisme. Et il ne recommande pas fortement que ce régime soit suivi par des personnes d'âge moyen ou avancé, car il augmente le risque de maladies dangereuses et réduit l'espérance de vie.
• Mauvaise alimentation. Un groupe d’experts des États-Unis, qui a étudié les effets de différents régimes sur la santé humaine, a souligné le danger que présente ce régime. Selon les médecins, le régime selon Ducan peut nuire à la santé à chacune de ses étapes. La dernière exception est la dernière, raison pour laquelle le concept est reconnu comme l'un des régimes les plus nocifs au monde.
• Pas le système de perte de poids le plus efficace. En 2013, un panel de vingt-deux médecins et nutritionnistes américains a évalué l'efficacité des vingt-cinq régimes les plus populaires. Selon les conclusions de la commission, le régime ducal est classé à la vingt-quatrième place en termes de score total. Les régimes ont été évalués sur la base d'indicateurs de perte de poids à court et à long terme, de facilité de suivi, de sécurité nutritionnelle et de respect du diabète et des maladies du système cardiovasculaire.

Des informations contradictoires sur l'efficacité du système de nutrition et ses effets néfastes sur la santé ont été maintes fois réfutés par l'auteur de la méthodologie. Dans une interview, il s'est concentré sur le fait que son régime s'appelait à tort protéines.

«Diverses études sur les dangers des protéines ne sont pas pertinentes pour mon alimentation», explique Pierre Ducane. «Je propose des repas riches en protéines pour quelques jours seulement, quatre, pas plus de cinq jours.» Mon régime alimentaire contient en effet de nombreux aliments riches en protéines, mais je vous recommande de manger autant de légumes que possible. »

Première étape - Attaque

Les médecins considèrent que cette étape est la plus dangereuse pour la santé. Pierre Ducan est lui-même d'accord avec l'opinion générale, il donne donc des recommandations claires sur son respect.

• Calculez l'excès de poids. Pour calculer le poids, vous pouvez utiliser la calculatrice gratuite, disponible sur le site officiel de Ducan. Le calcul est gratuit sous la forme d'un questionnaire en russe. Une fois les données saisies, un courrier électronique contenant les informations d’intérêt vous parviendra. Les données moyennes peuvent être obtenues indépendamment. Pour cela, il faut prendre cent pour les hommes et cent dix pour les femmes de la croissance en centimètres. Ainsi, le poids pour une femme de 164 cm devrait être de 54 kilogrammes.
• S'en tenir à la phase "Attack" pour pas plus que la période recommandée. Il est largement admis que, dans cette phase, une personne peut immédiatement atteindre le poids souhaité. Ce n'est pas seulement impossible, mais aussi dangereux! Au cours de "l'attaque" prend de un à six kilogrammes. Observez la durée de la phase conformément au tableau.

• Contrôlez votre condition. Le danger de cette étape est l'utilisation de protéines animales uniquement. Cela crée un lourd fardeau sur les reins et provoque une déshydratation. Selon un certain nombre d'experts, la perte de poids rapide de la première semaine du régime est basée sur cela. Cela a un effet motivant montrant que le poids commence à diminuer. À ce stade, il est important de boire beaucoup. Buvez au moins un litre et demi de liquide par jour.
• Mangez du son d'avoine. Buvez une cuillère à soupe et demie du produit par jour avec beaucoup d'eau. Il peut s'agir d'une collation ou d'un remplacement pour l'un des repas.

De plus, les protéines sont parmi les plus difficiles à digérer. Le corps dépense une quantité incroyable d'énergie pour sa digestion, ce qui exclut la possibilité de transformer l'excès de calories en tissu adipeux. Il est seulement important d'obtenir des protéines pures, sans graisse ou avec une quantité minimale de celle-ci.

Produits autorisés

À ce stade, vous découvrirez en détail la liste principale des produits autorisés. Il comprend soixante douze ingrédients d'origine animale.

• La viande Filet de bœuf et filet maigre, rôti de bœuf, steak, escalope. Il est permis d'utiliser de la viande de lapin, des abats de boeuf: langue, rognons, foie. Le poulet, la dinde et le porc peuvent être consommés sous forme de jambon maigre. Le régime peut inclure du foie de poulet, ainsi que de la viande de volaille maigre: caille, pigeon, pintade, autruche, coq.
• Poisson. Le poisson gras peut également être consommé, car la composition de sa graisse est fondamentalement différente de celle de l'animal. Incluez dans votre alimentation le maquereau, la morue, le merlu, le dindon, le hareng, la limande à queue, le merlan bleu, le flétan et la dorade. Mangez des petits poissons, tels que des sprats ou des sardines, et des grands poissons de mer ou de mer: lotte, poisson-chat, mulet, brochet, truite, carpe, esturgeon, thon, saumon.
• Fruits de mer Mangez de la chair de crabe, des calmars et des crevettes sans restrictions. Inclure les pétoncles, les souffleurs, les huîtres, les moules, les écrevisses, les homards, les homards, les seiches dans le régime alimentaire.
• Les oeufs Mangez jusqu'à deux œufs de poule ou de caille par jour. Avec un taux de cholestérol élevé, le nombre de jaunes par semaine devrait aller jusqu'à quatre.
• Produits laitiers. Les produits laitiers maison riches en matières grasses sont exclus. Votre régime alimentaire ne comprend que du lait écrémé, du kéfir, du yaourt, du fromage cottage et du fromage blanc.

À première vue, il y a beaucoup de produits et le choix ne devrait poser aucun problème. Mais vous pouvez avoir des difficultés dans ce que vous pouvez manger.

Quoi cuisiner

On a maintes fois demandé au Dr Dukan comment remplacer les produits de sa liste de produits autorisés, inaccessibles à la plupart des résidents des pays de la CEI. Après tout, de nombreux ingrédients ne sont pas faciles à acheter dans les magasins, certains sont généralement considérés comme un luxe gastronomique.

En réponse à cela, l'auteur conseille aux Russes de manger les aliments qu'ils connaissent bien. «Si les Russes maintenaient leurs traditions gastronomiques et ne suivaient pas les tendances occidentales, votre pays n'aurait pas le problème de l'obésité», commente Pierre Ducane.

• Choisissez ce que vous pouvez vous permettre. De la viande, du poulet et de la dinde, du bœuf maigre et du porc sont toujours à notre disposition. Parfois, vous pouvez vous offrir de la viande de lapin ou de la caille. Il n'y aura pas de problèmes avec l'achat d'abats. Même chose avec les poissons: l'abondance des poissons de rivière remplace avec succès l'inaccessibilité des poissons océaniques. Mais dans le choix des fruits de mer, nous sommes plus limités. Mais s'inquiéter de cela n'en vaut pas la peine Mangez des moules et des calmars que vous pouvez acheter congelés dans n'importe quel supermarché.
• Cuisinez avec un minimum de sel. Vous pouvez saler la nourriture, mais très peu. Mais le sucre doit être complètement exclu de l'alimentation.
• La nourriture peut être préparée comme vous le souhaitez. Le nutritionniste français Pierre Ducant n'interdit pas la friture de viande et de poisson. Il est seulement nécessaire de réduire la quantité d'huile de cuisson pour la friture. Mettez un peu d'huile dans la poêle, frottez-le avec une serviette. Il absorbe les excès, mais prépare la surface pour la friture. En outre, les produits peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, à l'étuvée, au four. Pelez l'oiseau avant la cuisson.
• Utilisez des épices. Vous pensez peut-être que la nourriture est devenue fraîche à cause du manque de sel. Variété de saveurs avec des épices: vinaigre, moutarde, oignons et ail, herbes séchées, épices moulues.

Le tableau est un exemple de menu pour une semaine de régime Ducan au stade d’Attack.

Vous pouvez modifier les produits du menu à votre guise, en remplaçant les plats de viande par du poisson, en utilisant du fromage cottage à l'état pur et des ragoûts, gâteaux au fromage. Le régime alimentaire n'indique pas une consommation de liquide, mais vous devez savoir qu'entre les collations, vous devez boire beaucoup d'eau, au moins un litre et demi par jour.

Deuxième étape - alternance

Dans cette phase, une perte de poids importante se produit. Sa durée n'est pas réglementée. Théoriquement, vous devriez vous y tenir jusqu'à ce que votre poids soit parfait.

Voici les principes de base de cette phase.

• Ajoutez des légumes. Des aliments riches en fibres sont ajoutés à un régime exceptionnellement protéiné. Ce sont des légumes et des verts. Au total, M. Ducan autorise l’ajout de 28 nouveaux aliments, ce qui rend le régime plus équilibré et plus varié.
• Alterner les journées de protéines avec celles mixtes. Les jours de protéines sont des périodes pendant lesquelles vous continuez à ne manger que des protéines animales. Mixte - lorsque des produits végétaux sont ajoutés aux produits protéiques. Les schémas d'alternance sont sélectionnés individuellement. Utilisez le tableau pour déterminer votre modèle de rotation.

• Nous mangeons plus de son. Augmenter l'apport quotidien du produit à deux cuillères à soupe.
• Buvez plus de liquides. Il est optimal d’apporter deux litres d’eau et de thé par jour.

Au stade de l'alternance, la perte de poids se produit de manière stable, mais pas intensive. La moyenne est d'un kilogramme par semaine. Par conséquent, vous devrez suivre un régime pendant cette phase de plusieurs semaines à plusieurs mois.

Produits autorisés

Vous pouvez continuer à consommer tous les produits familiers à partir de la dernière étape. Le nouveau ajoute des légumes et toutes sortes de légumes, sans exception.

Introduisez des légumes de saison dans votre alimentation: concombres et tomates, aubergines et courgettes, toutes sortes de choux, betteraves et carottes. Mangez toutes sortes d'oignons, champignons, céleri et asperges. Essayez ces légumes qui vous étaient indifférents auparavant, tels que les navets etcitrouille, chicorée, radis, haricots verts. Légumes verts utiles et savoureux: épinards, oseille, laitue, coriandre, aneth, persil, oignons verts.

Toutes les épices que vous pouvez utiliser lors de la cuisson des plats restent dans le régime alimentaire. Ajoutez-leur de nouveaux produits:

• Le cacao sans gras est l’un des produits de Ducane. Il est impossible de le trouver dans nos magasins.
• amidon - aidera à la préparation de plats à partir de légumes;
• crème - régulière avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à quatre pour cent ou de soja;
• fromage - teneur en matières grasses allant jusqu'à six pour cent, produit extrêmement rare;
• vin blanc et rouge - jusqu'à trois cuillères à soupe;
• ketchup.

Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de deux nouveaux aliments. La norme pour chacun est jusqu'à deux cuillères à soupe par jour.

Quoi cuisiner

Au cours de cette phase, les préférences et les habitudes alimentaires sont généralement définies, de sorte que l'utilisation de légumes et d'herbes, de nouveaux produits vous permet de créer un régime plus ou moins complet sans risque de panne. Selon ceux qui ont maigri, le régime Ducan à ce stade pourrait comprendre le régime suivant.

Le tableau est une variante du menu de régime Ducan pour la semaine de l'étape de l'alternance.

Un tel régime convient pour alterner un à un. Pour d’autres schémas, combinez protéines et jours mélangés dans l’ordre souhaité.

Troisième étape - Fixation

À ce stade, la perte de poids se produit lentement. En moyenne, cela prend 0,4 kg par semaine. Mais l'auteur note que la tâche de la scène n'est pas de continuer à perdre du poids, mais de consolider le résultat et de le conserver pendant une longue période, en ne permettant pas le retour du poids.

Voici quelques caractéristiques de la phase de reliure.

• Ajouter des féculents. Les produits que vous avez traditionnellement consommés peuvent apparaître progressivement dans votre alimentation, tels que le pain, les pâtes et les pommes de terre ordinaires. Mais ils devraient être consommés avec modération, pas constamment.
• Nous augmentons le volume de son. Augmenter le taux quotidien à trois cuillères à soupe d'un composant précieux.
• Nous mangeons du miel. Un nouvel élément du système alimentaire qui met en lumière l'absence totale de sucreries dans le régime. Maintenant, vous êtes autorisé à manger jusqu'à trois cuillerées à thé de ce produit sain et savoureux.
• Nous organisons des "vacances"! Le retour du régime alimentaire habituel, selon l'auteur, est impossible sans quelques indulgences. Les vacances ou «fêtes» sont des repas au cours desquels vous mangez ce que vous voulez. Absolument tous les produits, peu importe la quantité. Il est important de se rappeler qu'un «festin» est un repas et non une journée entière. Et vous ne pouvez le répéter que deux fois par semaine et pas pendant deux jours consécutifs.
• Nous revenons à l'attaque. Cela doit être fait une fois par semaine. Vous pouvez choisir n’importe quel jour qui vous convient et tout menu de la première phase.

La durée de l'étape est individuelle. Selon les critiques de ceux qui perdent du poids, il faut consacrer beaucoup de temps à la fixation. Mais la présence de nouveaux produits et de produits si familiers, la possibilité de s'éloigner un peu du régime alimentaire éliminent le désagrément psychologique du stade.

Quoi cuisiner

Les kilogrammes ne reviendront pas si vous suivez le régime recommandé. Vos compagnons permanents sont tous des produits protéiques de la phase d'attaque, tous des produits végétaux de la phase d'alternance.

Inclure de nouveaux composants dans le système d'alimentation:

• fruits autres que les bananes et les raisins riches en calories;
• légumineuses, pommes de terre et pâtes - ne pas manger plus de deux fois par semaine;
• fromage - jusqu'à quarante grammes;
• pain - jusqu'à deux tranches par jour.

Tableau - Ration approximative pour la semaine de la phase de fixation

À ce stade, vous pouvez utiliser les recettes habituelles qui composaient votre régime plus tôt. Les côtelettes, les boulettes de viande, les boulettes de viande, toutes sortes de viandes cuites et compotées, le poisson et les fruits de mer sont complétés par des légumes, des fruits et des baies. En fait, le régime cesse d'être perçu par toute restriction nutritionnelle.

Quatrième étape - Stabilisation

M. Ducan lui-même appelle cette étape une habitude non seulement de bien manger, mais aussi de mener une vie saine. Combien de temps avez-vous besoin de rester avec elle? Autant que vous voulez rester mince, en bonne santé et attrayant, c'est toujours.

Suivez les exigences de base de cette étape.

• Incluez tous les aliments dans votre alimentation. Ou continuez à manger dans le menu Attaches. C'est la meilleure façon de garder le corps en forme et de le protéger contre l'excès de poids.
• Configurez une "attaque" par semaine. Ne consommez que des aliments protéinés pendant une journée.
• Continuez à manger du son et à boire beaucoup. Les normes restent les mêmes: trois cuillères à soupe de fibres précieuses et deux litres d’eau par jour.
• Faites attention à l'activité physique. Plus vous bougez, mieux vous vous sentirez. Marchez, évitez les ascenseurs, faites des exercices simples à la maison.

Dans la phase de stabilisation et même plus tôt, vous pouvez perdre le sentiment de suivre un régime. Il arrive parfois que les produits autorisés ne soient pas disponibles, par exemple lors d'une fête d'entreprise ou d'une fête de famille. N'oubliez pas que vous pouvez organiser vos propres «fêtes», cela n'est pas interdit. Mais après vous être relaxé, retournez au menu protéiné pour une journée.

Le régime protéiné de Pierre Ducane est-il efficace? Bien sur. Cela aide à perdre du poids. Mais tout le monde ne devrait pas le considérer convenable. Selon l’auteur de la méthodologie, il peut recommander de s’en tenir aux «journées de protéines» uniquement pour les personnes obèses dont le surpoids constitue une menace pour la santé et la vie. Seule la troisième étape de l’alimentation peut être considérée comme plus adaptée aux besoins réels du corps humain.

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