Kuinka oppia keittämään herkullisia paistettuja piirakoita perunakefirillä

Keittiökoneet ja -välineet:

• kaasu- tai sähköliesi;
• syvä pannu;
• paistinpannu;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• tolkushkoy;
• ainesosien kulhot;
• vispilä;
• kääntötappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Taikina keitetään nopeasti, joten aloita täyttö. Kuori 5-6 keskimääräistä perunaa, suola, täytä kylmällä vedellä ja aseta kypsennettäväksi liesiin kypsennykseen asti.
   
2. Hienonna kaksi sipulia hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes kultainen ja pehmeä.
   
3. Kun perunat ovat keittuneet, tyhjennä vesi pannulta ja lisää paistetut sipulit, 2 rkl. l. voi, mustapippuri ja suola maun mukaan. Voit lisätä vähän vihreää.
   
4. Vaivaa kaikki hyvin, sinun pitäisi saada pehmeää perunamuusia. Herkullinen täyttö on valmis.
   
5. Kun piirakoiden täyttö jäähtyy, sinun on keitettävä taikina. Kaada kulhoon 250 ml kefiiriä huoneenlämmössä, 1 tl sokeria, puoli tl suolaa ja puoli tl soodaa. Sekoita kaikki huolellisesti vispilä, kefiiri alkaa vaahtoutua, ja sooda sammuu.
   
6. Lisää 1 kuppi seulottua jauhoa osiin ja vaivaa taikina.
   
7. Kun olet kaatanyt puolet jauhoista ja taikina tulee paksumpaa, lisää 3 rkl kasviöljyä ja sekoita hyvin.
   
8. Kaada loput 1 kuppi jauhoja pöydälle ja laita syntynyt taikina siihen ja sekoita hyvin.
   
9. Kaada taikina 1 rkl kasviöljyä.
   
10. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan ja rullaa pallo jokaisesta osasta. Poistamme ne kalvon alla.
    
11. Otetaan yksi pallo ja rullataan se kakkuun, laitetaan 1 ruokalusikallinen täytettä liukumäellä.
    
12. Puristamme reunat ja teemme samoin muiden taikinapallien kanssa.
    
13. Lämmitämme pannu, kaada siihen auringonkukkaöljy ja laita piirakat sauman kanssa alas.
    
14. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskeana keskilämmöllä.
    
15. Laita valmistetut piirakat paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva poistuu.
    
16. Teemme samoin muiden piirakoiden kanssa. Bon ruokahalua!
    

vinkkejä

• Voit tehdä täytteen makusi mukaan: kaali, munat sipuleilla, hedelmät ja marjat.
• Tarjoile astia pöydälle kaatamalla smetana päälle.
• Valmista lautasen lisäksi yksinkertainen salaatti vihanneksia ja kanaa. Ota tämä varten tuoreita tomaatteja, kurkkuja, paprikaa ja yrttejä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Leikkaa kana pieniksi paloiksi, suola ja paista pannulla kullanruskeana. Pane valmis filee ja hienonnettu vihannekset lautaselle, suola, pippuri ja mausta maun mukaan kasviöljyllä tai smetalla.

Video resepti

Ehdotan, että tutustu yksityiskohtaisesti ruuan videoreseptiin. Voit nähdä yksityiskohtaisen valmistelun ja videon kirjoittajan lisäkommentteja.

Muut leivonnaisreseptit