Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, astia tai kauha, kulho, lastut, mittakuppi, ruokalusikallinen, tl, keittiövaa'at, seula, leikkuulauta, veitsi, silikoni-leivontamatto, leivinpelti, leivinpaperi, silikoniharja, pyyhe, liesi, uuni.
Ainesosat
| vesi | 500 ml |
| maito | 500 ml |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| Kuiva hiiva | 2 tl |
| suolaa | 1 tl |
| Kasviöljy | 100 ml |
| Vehnäjauho | 0,8-1 kg |
| Kananmuna | 4 kpl |
| riisi | 1 pino |
| voi | 50 - 70 g |
| Ruohosipuli (valinnainen) | 1 nippu |
| Vihreät herneet (valinnainen) | 1 kuppi |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Ensin sinun on seulottava huolellisesti vehnäjauhot.
- Yhdistä seuraavaksi pienessä astiassa tai kauhassa 250 ml maitoa ja 250 ml vettä. Lämmitämme.
- Lisäämme hiivan, sokerin ja suolan puoleen seulotuihin jauhoihin. Lisää kasviöljy.
- Vähitellen sekoittaen lisäämme lämmintä maitoa vedellä. Lisää jäljellä olevia jauhoja sekoittaen, kunnes taikina muodostuu pehmeään kulhoon. Aseta seuraavaksi taikina pöydälle, joka on siroteltu jauhoilla tai silikonimatolla, ja vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Tämän jälkeen laita taikina kasviöljyllä voideltuun astiaan, peitä pyyhe ja anna antaa 40-60 minuutin, kunnes taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
täyte
- Kun taikina on tulossa, valmistelemme täytettä. Kaada kolme kananmunaa kylmällä vedellä, laita liesi ja kiehauta. Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Puhdistamme munat ja hienontamme.
- Peseme riisin kylmällä vedellä, minkä jälkeen se valutetaan. Seuraavaksi kaada pesty riisi, kaada seos vettä ja maitoa, suolaa maun mukaan ja kiehauta. Seuraavaksi keitä 13-15 minuuttia, kunnes tarjous. Pesemme valmiin riisin kylmällä vedellä ja lisäämme siihen sulatettua voita. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Sen jälkeen laita hienonnetut munat riisiin. Haluttaessa täytteeseen voidaan lisätä muita aineosia, kuten vihreää sipulia tai vihreitä herneitä. Huomaa, että herneitä on parempi ottaa tuoreina tai jäädytettyinä, mutta ei purkitettuina.
piirakat
- Me vaivaa taikina ja vaivaa sitä 1-2 minuutin ajan. Seuraavaksi jaa pieniksi paloiksi.
- Jokainen pala kierrätetään ohuesti ja aseta se osa täytteestä. Lisävaihtoehdot ovat mahdollisia. Voit muodostaa piirakan perinteisellä tavalla: purista reunat ja aseta sauma alas. Tai voit antaa piirakoille monimutkaisemman muodon. Pigtail-mallin luomiseksi rasvaa taikina kevyesti täytteen ympärille munaa. Seuraavaksi leikkaa taikina nauhoiksi. Kierrämme testin yläreunaa, siirrämme nauhaa oikealta vasemmalle, siirrämme nauhaa vasemmalle oikealle. Tämä prosessi on toistettava kaikilla jäljellä olevilla taikinaliuskoilla. Käännä piirakan reuna.
- Sama toimenpide toistetaan kaikilla taikinapaloilla. Jätä muodostuneet piirakat useita minuutteja, kun uuni lämpenee 180 asteeseen.
- Levitämme muodostuneet piirakat aikaisemmin leivinpaperilla vuoratulle leivonnaiselle ja voitele löysällä munalla. Paista 30-35 minuuttia. Voitele valmistetut piirakat vedellä tai peitä pyyhe. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet riisin ja munapiirakoiden valmistamiseksi. Kirjailija osoittaa selvästi, kuinka taikina vaivataan ja täyte valmistetaan. Ja tarjoaa myös kaksi tapaa muodostaa piirakoita: klassista ja lettiä.
Joten, nyt tiedät kuinka keittää herkullisia ja tuoksuvia piirakoita riisin ja munan kanssa. Oletko koskaan työskennellyt hiiva taikinan kanssa? Vaivaa se maitoon tai veteen? Piditkö reseptistämme? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Muut leivonnaisreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...