Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, jääkaappi, keittiölevy, veitsi, raastin, lusikka, syvä kulho, 1 litra tölkki, 0,5 litra tölkki, salaattikulho.
Ainesosat
| kaali | 1 kg |
| Hajuton kasviöljy | 80 ml |
| porkkanat | 1 kpl |
| Makea punainen paprika | 1 kpl |
| vesi | 500 ml |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| sokeri | 7 rkl. l. |
| Etikka 9% | 6 rkl. l. |
| Kaikki vihannekset (persilja, tilli) | 2 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
Marinoinnin valmistelu
- Valmistelemme tarvittavat ainekset ja työpinnan. Keitä marinadi. Kaada 500 ml kylmää vettä pannuun, laita tuli ja kiehauta.
- Kaada kiehuvaan veteen 1 rkl. l. suola, 7 rkl. l. kaada 80 ml hajutonta kasviöljyä. Sekoita hyvin, kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia.
- Poista sitten astia lämmöltä ja kaada heti 6 rkl. l. etikka 9%, sekoita, sulje kansi. Marinade on valmis.
Tärkeää! Kun olet lisännyt kaikki ainekset marinaadiin, sinun tulisi ehdottomasti kokeilla sitä ja lisätä tarvittaessa sokerin, suolan tai etikan määrää.
Vihannesten kuorinta ja viipalointi
- Seuraavaksi valmista ja pilko vihannekset. Puhdistamme yhden suuren porkkanan, pesemme ja hieromme karkealle raastimelle.
- Poistamme yhden paprikan siemenistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Punaista paprikaa käytetään parhaiten, koska se on mehukas ja makea. Lisävärin saamiseksi voit lisätä salaattia puoli punaista ja puolikas keltaista pippuria.
Vihreää pippuria ei suositella tässä reseptissä, koska se ei ole tarpeeksi makea.
- Pese kaali ja pilota ohuet oljet.
- Yhdistämme syvässä kulhoon hienonnettuja vihanneksia - kaalia, porkkanaa ja paprikaa, sekoita hyvin, kätevämmin käsillä. Salaatti on valmis peittaukseen.
Ruoanlaitto suolakurkkua
- Valmistettuaan marinaadin ja viipaloimalla vihannekset keräämme ruuan. Marinoimme salaattia purkkeihin. Otamme kaksi tölkkiä - 1 litran ja 0,5 litran, tämä on määrä hienonnettuja vihanneksia, laitamme niihin valmistetun vihannessalaatin alkuun.
- Täytä kylmällä marinaadilla, sulje kansi ja lähetä jääkaappiin 12-16 tunniksi. Voit lisätä purkkiin lehtiä, pippuria, neilikkaa tai valkosipulia.
- Valmiit suolakaali tulee tarjoilla siirtymällä purkista salaattikulhoon ja koristamalla millä tahansa vihreillä makuusi mukaan. Tuloksena on valmis salaatti, joka on jo maustettu kasviöljyllä.
- Voit säilyttää hapankaalia jääkaapissa 2-3 viikon ajan.
TiedätköKylmää marinaadia käytetään pitkään peittaamiseen, kun taas kaali pysyy mehukas ja rapea. Kuuma suolakurkku nopeuttaa merkittävästi peittausprosessia.
Video resepti
Voit katsoa videon keitetyn kaalikanan keittämisestä, josta näet, kuinka helppoa on marinaadin keittäminen, mitä ainesosia tarvitaan salaattia varten, miten pilkoa vihanneksia ja milloin hapokas kaali on valmis. Hyvä näkymä!
Jos pidit hapankaalin resepistä, haluat jakaa version salaatin keittämisestä, tehdä lisäyksiä tai toiveita, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Toivon, että tämä yksinkertainen resepti täydentää päivittäistä menuasi!
Ladataan ...