Kuinka oppia kokkimaan herkullista pizzaa makkaralla

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• leikkuulauta;
• raastin;
• veitsi;
• syvä kulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Mittaa kaikki tarvittavat tuotteet ennen taikinan valmistamista. Siivilöi jauhot, mieluiten kahdesti. Lisää sitten suola, sokeri ja sekoita.
   
2. Kuumenna maito lämpötilaan 35 - 40 °, kaada hiiva ja sekoita. Odota 10 minuuttia, ennen kuin hiiva aktivoituu. Murenna muna kulhoon ja pilko se hyvin haarukalla. Lisää muna ja 15 ml kasviöljyä maitoon ja sekoita. Lisää jauho pieninä annoksina, vaivaa taikina vähitellen ensin lusikalla, sitten kädet. Hyvin vaivattu taikina ei saa tarttua käsiisi.
   
3. Jätä taikina 20 - 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, niin että se sopii. Tällainen taikinan osa riittää kahdelle ohuelle pizzatle, kakun halkaisija on noin 30 - 35 cm.
   
4. Sillä välin voit tehdä kastikkeen. Lisää kasviöljy esilämmitettyyn astiaan, odota, kunnes se on vähän kuuma, lisää valkosipuli puristimen läpi.
   
5. Heti kun valkosipuli on hiukan ruskeantunut, kaada kerma, sekoita hyvin, lisää timjami- ja rosmariinimurskatut lehdet.
   
6. Kun kastike alkaa sakeutua, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
   
7. Täyttämistä varten leikkaa makkara ympyröiksi.
   
8. Raasta Parmesan.
   
9. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja hienonna mozzarella käsillä.
   
10. Kun taikina on sopiva, jaa se kahteen osaan kahden ohut pizzan valmistamiseksi.
    
11. Käännä taikinan ensimmäinen osa 5-6 mm paksuiseksi ympyräksi, katkaise ylimäärä ja aseta reunat.
    
12. Levitä kastike tasaisesti työkappaleelle, levitä sienet ja makkararengas. Ota mozzarella käsilläsi ja aseta täyte satunnaisesti päälle, ripottele pienellä määrällä parmesania. Lähetä pizza esilämmitettyyn uuniin maksimilämpötilaan 10 minuutin ajan.
    
13. 2-3 minuuttia ennen kuin otat pizzan pois ja ripottele raastetulla parmesanilla. Pane sitten takaisin uuniin. Tänä aikana pizza saavuttaa valmiuden ja parmesani sulaa. Poista pizza uunin loputtua uunista. Koristele haluttaessa koristekorilla tai muilla yrtteillä.
    

Video resepti

Kuinka järjestää makkaran pizzan valmistusprosessi, näet videossa.

Muut pizzareseptit