Keittiökoneet ja -välineet:
- hieno seula;
- tilava kulho;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- vispilä;
- leivonta-astia;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| palkkiovehnäjauhoja | 400 g |
| kasviöljy | 40 ml |
| rakeistettu sokeri | 10 g |
| meri- tai ruokasuolaa | 5 g |
| leivinjauhe | 10 g |
| pullotettu vesi | 200 ml |
| kananmuna | 1 kpl |
| tomaattikastike | 20 g |
| makkara | 100 - 150 g |
| tomaatti | 2 kpl |
| mozzarellajuusto | 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Mittaamme 200 ml pullotettua vettä ja lämmitämme sen sitten alhaisella lämmöllä lämpötilaan 35 - 40 ° C. Siivilöi erikseen 400 g vehnäjauhoa hienolla seulalla. Lisää 10 g leivinjauhetta jauhoihin ja sekoita kuivat komponentit hyvin.
- Katkaise yksi kananmuna syvässä kulhossa taikinan vaivaamiseksi.
- Lisää munan päälle 10 g rakeistettua sokeria ja 5 g meri- tai ruokasuolaa.
- Vatkaa ainekset huolellisesti vispilällä tai tavallisella ruokalusikalla.
- Kaada 30 ml kasviöljyä ja varhain lämmintä vettä saatuun homogeeniseen seokseen.
- Sekoitamme komponentteja, kunnes sokerin ja suolan kiteet ovat täysin liuenneet nesteeseen.
- Kaada jauhojen ja leivinjauheen seos pieninä annoksina ja vaivaa homogeeninen, pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi.
Kerää pizza
- Tuloksena oleva taikina rullataan valssitapin avulla ohueksi pyöreäksi kerrokseksi.
- Voitele leivinmalja pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta rullattu massa.
- Voitele kerros 20 g tomaattikastiketta tai ketsupia jakamalla se tasaisesti taikinan koko pintaan.
- Seuraavaksi muodostetaan kerros ohutleikattua makkaraa, joka asetetaan kaoottisella tavalla. Tarvitsemme noin 100-150 g.
- Levitä makkaran päälle kaksi tomaattia, jotka on leikattu aiemmin ohuiksi ympyröiksi.
- Viimeiseksi levitettiin 150 g mozzarellajuustoa, joka voidaan leikata renkaiksi tai hienontaa raastimessa.
- Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen sitten lämpötilaan 180 - 190 ° C. Laitamme muodostuneen tuotteen punaisen kuumaan uuniin ja paistamme 10 minuuttia. Jaamme kuuman pizzan annoksiksi ja tarjoamme sen välittömästi pöydälle.
Video resepti
Esitetyn videon katselun jälkeen ymmärrät nopeasti yksinkertaisen, pehmeän, sileän taikinan vaivaamistekniikan ja tutustuu myös yhteen sen käyttötavoista - tuoksuvan, tyydyttävän pizzan valmistukseen.
Tällaisella suoraviivaisella tavalla voit vaivata täydellisen taikinan veteen ilman hiivaa. Valmiilla taikinalla on pehmeä, joustava ja kuuliainen rakenne, ja pizzan paistamisen jälkeen se osoittautuu rapeaksi, herkäksi ja epätavallisen aromaattiseksi. Muista kirjoittaa kommentteihin mitä mieltä olet tämän testin mausta, kun olet kokeillut pizzaa sen perusteella. Älä myöskään epäröi kuvailla sinulle parhaiten sopivia täyttövaihtoehtoja. Bon ruokahalua!
Muut pizza taikina reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...