Keittiökoneet ja -välineet:seula, puulusikka, mittakuppi, suuret kulhot (2–3 kpl), puhdas pyyhe, veitsi, leikkuulauta.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 1,2 kg |
| Puristettu hiiva / kuivahiiva | 13 g / 4-5 g |
| Kylmä vesi | 0,5 l |
| suolaa | 30-50 g |
| Oliiviöljy | 120 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada kylmä vesi (0,5 litraa) isoon kulhoon. Veden lämpötilan tulisi olla hieman alle huoneenlämpötilan. Lisää veteen elävä puristettu hiiva (13 grammaa) tai kuivahiiva (4–5 grammaa) ja liuosta ne kokonaan veteen.
- Kaada suola (30-50 grammaa) kulhoon ja liuosta se kokonaan veteen sekoittaen satunnaisesti.
- Kun suola on liuennut, kaada ohuena virtauksena jatkuvasti sekoittaen oliiviöljyä (120 ml). Sekoita koko massa hyvin.
- Siivilöi jauhot (1 kg) suureen kulhoon, jossa on dio, ja tee sitten painos objektilasille. Kaada nestemäiset aineosat jauhoihin osittain, vaivaa taikina vähitellen puulusikalla tai lastalla.
- Kun taikina tulee paksua, varaa lusikka, pölytä pöydän pinta jauhoilla ja laita taikina kulhosta työtasolle. Vaivaa taikina käsin pölystäen pöydällä jauhoja. Taikinan tulisi kerätä sileäksi joustavaksi palloksi. Ajan kuluessa intensiivinen vaivaaminen kestää noin 15 minuuttia.
- Kun taikina on muodostunut sileäksi palloksi, lyö sitä useita kertoja pöydän pinnalle niin, että ylimääräistä ilmaa tulee ulos ja jätä taikina 2-3 minuutiksi. Kulho, johon taikina asetetaan, rasvaa oliiviöljyllä.
- Kun taikina on rullattu suureksi soikeaksi makkaraksi, leikkaa se veitsellä osiin. Tyypillisesti keskikokoiselle pizzalle riittää taikina, jonka paino on noin 150 grammaa tästä luettelosta.
- Jaa taikina annoksiin. Rullaa jokainen tarjous kulhoon ja laita oliiviöljyllä voideltuun kulhoon. Peitä valmis taikina puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 2,5-3 tunniksi.
- Ajan kuluttua muodostaa ja paista pizza sopivalla taikinalla.
Video resepti
Kuinka nopeasti hierotaan hiivapizza taikinaa veteen, katso video.
Opit kuinka vaivata hiivapizza taikina nopeasti veteen. Tarvitset vain 20 minuuttia sekoittaaksesi ainekset ja vaivaaksesi elastisen taikinan. Vaivaaminen kestää 15 minuuttia, mutta tulos on sen arvoinen: saat maukkaan, joustavan ja joustavan taikinan. Yritä keittää pizza taikina vedellä reseptin mukaisesti ja kirjoita kommentteihin, jos onnisit ja jos pidit tuloksesta.
Muut pizza taikina reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...