Hiiva taikina maidossa pizzaa varten askel askeleelta 🍕 kuvan mukainen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, ruokalusikallinen, mittakuppi, tarttuva kalvo tai pyyhe, tl.

Ainesosat

Ota syvä astia, kaada 200 ml lämmitettyä maitoa ja lisää 11-16 g kuivaa hiivaa ja 1 tl. sokeri.
Sekoita, peitä kostealla pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä 10-15 minuutiksi lämpimään paikkaan.
Lisää seuraavaksi 1 kuppi vehnäjauhoja, jotka on aiemmin seulottu seulan läpi, sekoita tasaiseksi. Peitä uudelleen ja aseta sivuun 1 tunti.
Kun massa on lisääntynyt hyvin, lisää 1 tl. suola ja loput jauhot. Jauhojen laadusta riippuen se voi kestää vähän enemmän tai vähemmän kuin resepissä ilmoitetaan. Lisää pieninä erinä kontrolloiden taikinan tiheyttä. Sen ei pitäisi olla kovin tiukka.
Kun taikina on muodostunut palaksi, tee siihen pieni syvennys ja kaada 2 rkl. l. oliiviöljy. Voit lisätä sen 2–3 annoksena, niin on helpompaa jakaa tasaisesti.
Pese taikina hyvin 10-15 minuutin ajan. Tainan tulee olla pehmeää, joustavaa, mutta ei pidä kiinni käsissäsi.
Pane taikina kulhoon, joka on siroteltu jauhoilla tai voideltu kasviöljyllä, peitä ja aseta se lämpimään paikkaan vielä tunti.
Tainan tulee nousta jälleen hyvin. Poista se kulhosta, soseuta se kasviöljyllä rasvatulla pinnalla tai pienellä määrällä jauhoja. Taikina on valmis. Voit muodostaa siitä tuulentuotteita.

Voit käyttää puristettua hiivaa, he tarvitsevat noin 20 g, muuten resepti ei muutu.
Tällainen taikina voidaan valmistaa vedellä tai käyttämällä maitojauhetta.
Jos keittiösi on viileä, voit jättää taikinan sopimaan uuniin. Kuumenna se 30–40 asteeseen ja kytke se pois päältä.
Oliivin sijasta voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä.
Tämän reseptin mukainen taikina sopii pizzaan, uunipiirakoihin tai piirakoihin, taikinamakkaroihin, bageleihin ja muihin suolaisiin leivonnaisiin.
Kun tämän taikinan tuotteet ovat muodostuneet, aseta ne leivinuunalle ja anna seistä vielä 20-30 minuuttia.
Valmiit tuotteet voidaan voidella munalla ja maidolla. Top voit ripottaa seesaminsiemenillä tai siemenillä.
Koosta riippuen tämän testin tuotteita leivotaan 20–40 minuutin ajan lämpötilassa 180–200 astetta.