Keittiökoneet ja -välineet:
- lasi;
- tl;
- sekoitin,
- syvä kulho;
- mikroaaltouuni;
- pyöreä leivonta-astia;
- takertuva elokuva;
- seula;
- lapio;
- aluksella;
- terävä, pitkä veitsi;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| Murokeksi evästeet | 200 - 220 g |
| voi | 100 g |
| Raejuusto | 250 g |
| Smetana | 250 g |
| sokeri | 4 rkl. l. |
| gelatiini | 25 g |
| Appelsiinimehu | 150 ml |
| oranssi | 1 kpl |
| vesi | 100 +140 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Juustokakun valmistus alkaa liottamalla 25 g gelatiinia 100 ml: aan vettä. Sekoita ainesosat huolellisesti teelusikalla ja aseta sivuun, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
- Laitamme 200-220 g murokeksejä evästeeseen sekoittimen kulhoon ja jauhaa se muruiksi. Jos tehosekoitinta ei ole, siirrämme evästeet pussiin, tiiviisti suljetaan ja hienonnetaan se kääntötapilla. Kaada valmiit murut syvään kulhoon.
- Sulata 100 g voita. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa, mutta on helpompaa siirtää öljy syvään kulhoon ja laittaa mikroaaltouuniin useita minuutteja. Lisää sulatettu voi kulhoon murskattujen evästeiden kanssa sekoittaen huolellisesti tasaiseksi.
- Kaada evästeet pyöreään muotoon ja paista koko kehän ympärille. On parempi käyttää irrotettavaa muotoa, koska valmis juustokakku on helpompi poistaa siitä. Jos näin ei ole, käytämme tavallista, mutta peitämme pohjan ja sen seinät muovipussilla tai tarttuvalla kalvolla, jotta valmiiden ruokien saaminen on helpompaa.
- Peitämme muodon valmiin kakun kanssa tarttuvalla kalvolla ja poistamme muutaman minuutin ajan jääkaapissa.
- Jatkamme 250 g: n raejuuston valmistamista. Se on tarpeen jauhaa käsisekoittimella tai käyttää seulaa.
- Kun juustomassa on kermaista, lisää 250 g smetanaa ja 4 rkl. l. sokeri. Kaikki tuotteet sekoitetaan hyvin lastalla.
- Kaada 140 ml kuumaa vettä syvälle levylle ja liuosta 2/3 turvonneesta gelatiinista. Nesteen tulisi olla kuuma, mutta ei missään tapauksessa kiehuvaa vettä. Sekoita ainesosat huolellisesti niin, että ei muodostu palamia. Yhdistä liuotettu gelatiini raejuustoon ja smetanaan sekoittaen hyvin. Poista jääkaapista kakkupannu ja kaada raejuustovaahto päälle. Peitämme muodon uudelleen tarttuvalla kalvolla ja laitamme jääkaappiin 1,5 - 2 tunniksi.
- Jatkamme seuraavan juustokakkukerroksen valmistelua. Leikkaa appelsiini ohuiksi renkaiksi, poista kuori ja leikkaa se puoliksi. Jos et pidä oranssista, se voidaan korvata kirsikoilla, aprikooseilla, banaaneilla ja muilla hedelmillä maun mukaan.
- Kuumenna mikroaaltouunissa 150 ml appelsiinia tai mitä tahansa muuta valitsemasi mehua. Mehun on oltava kuuma, jotta loput gelatiinista liukenee siihen. Sekoita mehu gelatiinin kanssa ja sekoita, kunnes kaikki palamat ovat liuenneet.
- Kun juustomassakerros kovettuu, poistamme juustokakun jääkaapista ja levitä sen päälle hienonnettu appelsiini.
- Kaada appelsiinit varovasti ruokalusikalla mehulla ja gelatiinilla. Et voi kaada heti kaikkea mehua, koska appelsiinit kelluvat todennäköisemmin pinnalle.
- Peitä juustokakkukalvolla ja lähetä jääkaappiin 2 tunniksi. Keittämisen jälkeen otamme juustokakun pois jääkaapista ja pidämme sitä reunojen ympärillä pitkällä ohuella veitsellä, jotta jälkiruoka erotettaisiin sivuista ja saadaan helposti. Poista lopulta halkaistu rengas.
- Leikkaa valmis juustokakku annoksiksi ja tarjoa teetä.
Video resepti
Video kertoo juustokakun valmistamisesta ilman leivontaa evästeiden ja raejuuston avulla. Voit valmistaa vaiheittaisten ohjeiden mukaan herkullisen jälkiruoan käyttämättä uunia. Kaikki lisäjuustokakutuotteet on lueteltu vaaditussa suhteessa.
Haluatko mieluummin leipoa jälkiruokia uunissa vai keittää niitä muilla tavoin? Oletko yrittänyt keittää juustokakkua ilman leivontaa? Mitä hedelmiä haluat lisätä eniten jälkiruokaan? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa.
Muut kakkureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...