Keittiökoneet ja -välineet: kulho taikinan vaivaamiseen, keittiö lusikka ja lastalla, leikkuulauta taikinan vaivaamiseen, vispilä.
Ainesosat
| tuote | numero |
| tuore maito | 20 ml |
| kananmunat | 2 kpl |
| rakeistettu sokeri | 1 tl |
| vehnäjauhoja | 500 g |
| tuore hiiva | 25 g |
| suolaa | ½ tl |
| oliiviöljy | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme 200 ml maitoa, kunnes se on lämmin, noin 36-38 asteeseen, laita kulhoon taikinan vaivaamiseksi.
- Lisää 25 grammaa tuoretta hiivaa, yksi tl sokeria. Sekoita kaikki perusteellisesti keittiölaatalla ja jätä se lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, kunnes maidon päälle tulee vaahtoa.
- Kun vaahto ilmestyy maidon koko pintaan, murta kaksi munaa maitoon, lisää puoli tl suolaa ja kaksi - kolme ruokalusikallista oliiviöljyä.
- Vatkaa maidon hiivaseos vispilä hyvin tasaiseksi, lisää vehnäjauhoja.
- Siivilöimme jauhot ennalta seulan läpi, lisäämme vähitellen, vaivaa taikinaa jatkuvasti lusikalla, tarkastelemme sen konsistenssia ja päätämme lisäämmekö sitä vai päinvastoin, vähennä jauhojen määrää.
- Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiin ja kulhon pintaan, aloimme vaivata sitä käsillä sileäksi. Sen tulee tulla pehmeä ja joustava.
- Peitämme astian taikinalla tarttuvalla kalvolla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja lähetämme sen lämpimään paikkaan ilman luonnoksia 50-60 minuutin ajaksi. Sen tulisi olla sellaisissa olosuhteissa, kunnes sen määrä kaksinkertaistuu. Kun taikinaa on korotettu kaksi, kaksi ja puoli kertaa, otamme sen pois astiasta, jaamme sen useisiin yhtä suureisiin osiin ja käytämme sitä pizzan valmistukseen.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kun sekoitetaan pizza taikinaa tämän reseptin mukaisesti, märkä hiiva 25 grammassa voidaan korvata kuivalla hiivalla 5 grammassa.
- On pidettävä mielessä, että jos et anna taikinan nousta, toisin sanoen etääntyä lämpimään, suojattuun paikkaan, niin valmistusprosessissa se voi kasvaa ei kahdella, vaan kolmella tai neljällä kertaa.
- Extra neitsytoliiviöljy voidaan korvata samalla määrällä puhdistettua kasvistuotetta.
- Määritä jauhojen määrä itse sen laadun perusteella.
Video resepti
Videota katsellessasi saat erittäin hyödyllisiä, yksityiskohtaisia ja yksityiskohtaisia tietoja hiiva-pizza taikinan vaivaamisesta kotona. Katso koko ainesosien valmistusprosessi, lue käytettyjen tuotteiden luettelo.
Hyvät lukijat, ajan myötä yhä useammasta rakastajasta sellaista mielenkiintoista ja tyydyttävää ruokaa kuin pizza tulee. Pizza taikinan valmistukseen on monia vaihtoehtoja, joista osa varmasti tiedät. Kerro meille, yrititkö leipoa taikinatuotetta, jonka resepti kuvataan tässä artikkelissa. Piditkö perheestään pizzaa?
Ladataan ...