astioita: kulho, mittausastia, teelusikallinen, vispilä, lastalla, seulalla, kääntötapilla, tarttuvalla kalvolla tai sellofaanilla, leivinpelti, kansi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Vehnäjauho | 500-550 g |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Suodatettu vesi (tai lieme) | 160 ml |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Aja kaksi suurta kananmunaa kulhoon. Suolamunat ½ tl. suola ja kaada 160 ml suodatettua vettä tai mitä tahansa lientä. Sekoita kulhon sisältö huolellisesti vispilällä kunnes homogeeninen seos.
- Kaada 2 rkl seokseen. l. kasviöljy ja sekoita uudelleen. Lisättyäsi noin 250-300 g jauhoja, ripottele työpinta kourallisella jauholla ja laita kulhon sisältö jauhoihin.
- Ripottele päälle pieni määrä jauhoja ja vaivaa, kunnes koko mitattu jauho on loppunut ja taikina lakkaa tarttumasta kämmeniin ja pintaan.
- Rullaa valmis elastinen massa elastiseksi palloksi. Kääri pallo tarttuvalla kalvolla ja jätä puoli tuntia huoneenlämpötilaan "lepäämään".
Leikkaa taikina
- 30-40 minuutin kuluttua vaivaamisen jälkeen poista kalvo, jauheta työpinta jauhoilla ja jaa pallo neljään visuaalisesti yhtä suureen osaan.
Tiedätkö Jos taikina tarttuu käsiin ja pintaan rullan aikana, se voidaan hiukan “pölyttää” ripauksella jauhoja. - Kääri kolme kappaletta uudelleen kalvolla ja rullaa neljäsosa kerrokseen, jonka paksuus on 2,0 mm. Leikkaa valssattu kerros 3-4 cm leveiksi nauhoiksi.
- Leikkaa jokainen nauha mehuksiksi timanteiksi tai neliöiksi. Toista toimenpide loput kolme osaa kalvon alla.
- Hienoksi hienonnetut mehut kuivaa hyvin, levittäen kaikille avoimille pinnoille (tai leivinpelille). Kuivat mehut voidaan varastoida muovi- tai lasisäiliöön kannen alla.
Video resepti
Demovideo beshbarmak-taikinan valmistamiseksi näyttää sinulle helpoimman tavan vaivaa happamattoman taikinan. Juoni tarjoaa myös lukuisia hyödyllisiä vinkkejä tämän jo yksinkertaisen prosessin yksinkertaistamiseksi niin paljon kuin mahdollista.
Kiitos mielenkiinnostasi beshbarmakin yksinkertaimman testin reseptiä kohtaan. Kuinka hyödyllistä sinulle ehdotettu tieto oli ja kuinka paljon se eroaa tavasta sekoittaa tuoretta testiä? Mitä menetelmää käytät? Ilmaise mielipiteesi myös ostetusta hiivattomasta testistä ja onko sen ostamista järkevää.
Muut testireseptit
Taikina makeille leivonnaisille
Ladataan ...