Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- seula;
- lapio;
- mikroaaltouuni;
- pyyhe tai tarttuva kalvo.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Vehnäjauho | 900 g |
| Kuiva hiiva | 7 g |
| maito | 250 ml |
| Auringonkukkaöljy | 1 pino |
| Kuohuva kivennäisvesi | 250 ml |
| suolaa | 1,5 rkl. l. |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Seesaminsiemenet | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Seulotaan 900 g vehnäjauhoa seulan läpi. Tämä on noin 9 lasia. Laita seulotut jauhot syvään kulhoon ja lisää 7 g kuivaa hiivaa. Kaikki sekoitetaan hieman lastalla.
- Kuumenna kevyesti 250 ml maitoa mikroaaltouunissa. On suositeltavaa, että sen lämpötila on noin 37 astetta, mutta ei missään tapauksessa kiehuvaa vettä. Lisää kulhoon hieman lämmitetty lasi maitoa kuivilla aineosilla.
- Kaada kulhoon 1 lasillinen auringonkukkaöljyä. On tärkeää valita tuote, jolla ei ole pistävää hajua, koska se tuntuu selvästi valmiissa leivonnassa.
- Lisää kaikkiin kulhoon sisältyviin aineosiin 250 ml kivennäisvettä. On tärkeää, että se on hiilihapotettu, koska ne ovat kaasut, jotka antavat testille pehmeyden ja ilmavuuden.
- Kaada kulhoon jauhoja ja muita aineosia 1,5 rkl. l. suola, 2 rkl. l. sokeri ja sekoita huolellisesti lastalla.
- Kun taikinan vaivaaminen lastalla on hankalaa, jatka käsillä. Valmiin taikinan tulee olla joustavaa.
- Laita kivennäisvedessä vaivattu taikina kulhoon, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä. Peitä astia keittiöpyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla. Aseta sivuun lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi, jotta taikina nousee ja kasvaa vähintään 2 kertaa.
- 1-1,5 tunnin kuluttua vaivataan taikina useita kertoja ja jätetään seista tunti lämpimään paikkaan peitetyn pyyhkeen alla.
- Taikina on valmis, ja siitä on mahdollista muodostaa pieniä kukkeja, ripottelemalla ne päälle seesaminsiemenillä. Yhteensä noin 1 tl. seesaminsiemenet. Jotta siemenet pysyisivät hyvin pulloissa, rasvaa ne 1 ravistelulla kananmunalla. Tämän testin pullot ovat maukkaita ja tuoksuvia.
Samanlaista taikinaa voidaan käyttää myös nyytteihin, mantiin ja joihinkin muihin ruokia. Jos et halua heti keittää mitään taikinasta, voit säilyttää sitä jääkaapissa useita päiviä käärimällä muovipussiin.
Video resepti
Hyvä resepti mineraalivettä koskevalle testille esitetään myös videossa. Tarkasteltuaasi sen opit toisen tavan vaivata hyvä perusta leivontaan, kun taas kuten näette, taikinaa voidaan käyttää myös uunissa paistettuihin tuotteisiin. ja paistamiseen pannulla.
Teetkö taikinaa erittäin hiilihapotetulla mineraalivedellä? Pidätkö taikinan koostumuksesta ja mausta valmiissa leivonnassa? Mitä leivotaan tavallisimmin taikinasta, joka perustuu mineraaliveteen? On mielenkiintoista oppia kulinaarisista kokemuksistasi kommenteissa, jakaa suosikki reseptinne taikinan valmistamiseksi kivennäisvedellä.
Muut testireseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...