Keittiötarvikkeet:
- kulho;
- veitsi;
- 3 litran tölkit;
- kattaa;
- pannulla;
- vedenkeitin;
- kapronin korkki rei'illä;
- lusikka.
Ainesosat
Perustuu yhteen 3 litran purkkiin:
| luumut | 1 kg |
| vesi | 1,5 - 2 l |
| sokeri | 250-300 g |
Vaihe ruoanlaitto
Luumujen valmistelu purkittamiseen
- Lajittelemme kypsät luumut, pesemme kylmässä vedessä, poistamme varret.
- Levitämme sen pyyhelle niin, että luumu kuivuu vähän. On suositeltavaa leikata luumut puoliksi veitsellä ja poistaa siemenet.
Tärkeää! Jos päätät olla poistamatta luita, muista, että tällaista kompottia ei voida säilyttää yli yhden vuoden.
Tölkkien valmistelu purkittamiseen
- Säilytystä varten otamme 3 litran purkit, pesemme huolellisesti saippualla tai soodalla, huuhtele puhtaalla vedellä.
- Panimme steriloidun höyryn päälle tai kuumaan uuniin. Tölkkien kannet on parempi keittää.
Keittäminen kompoti
- Asetamme valmistetut luumut 3 litran purkkeihin. Niiden tulisi täyttää säiliö 1/3 tai 1/2. Mitä enemmän laitat viemäriin, sitä rikkaampi kompotti osoittautuu.
- Kiehauta vesi kattilassa tai vedenkeittimessä. Kaada luumut kiehuvalla vedellä purkin kaulan alla, peitä kansi ja anna jäähtyä 1 tunti. Tänä aikana hedelmät höyrytetään hyvin.
- Laitoimme kapronin kannen ja reikiä purkkiin, kaada vettä astiaan (vesi on vaaleanpunainen).
Keittämissiirappi
- Yhdestä 3 litran purkista otetaan 250-300 g sokeria.
- Kaada sokeri pannulla vedellä, joka valutettiin luumujen höyryttämisen jälkeen.
- Laitoimme pannun tuleen, kiehautamme. Sekoita sokeri vedessä liukenemaan. Anna siirappin kiehua 2-3 minuuttia.
- Kaada heti keittämisen jälkeen luumut siirappilla purkin reunoihin ja rullaa kansi ylös.
- Sauman jälkeen käännä tölkit ylösalaisin. Teemme tämän niin, että kansi on lisäksi steriloitu, ja nähdäksemme, onko rullannut purkin korkealaatuisella tavalla ja eikö se kuljeta nestettä.
Tärkeää! Jos märkä kohta ilmestyy, se tarkoittaa, että ilma pääsee purkkiin, ja tällainen suoja ei kestä. Se on kiireellisesti rullattava uudelleen. - Kääri purkit lämpimällä huovalla niin, että ne pitävät lämpöä pidempään. Mitä kauemmin purkit ovat lämpimiä, sitä voimakkaampi hedelmien pastörointi tapahtuu, mikä tarkoittaa, että niitä säilytetään paljon kauemmin. Kun pankit ovat jäähtyneet, ne on poistettava pimeässä paikassa.
Keittovaihtoehdot
Kun keität kompotin, voit lisätä luumuihin mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Se voi olla kirsikoita, herukoita, vadelmia ja omenoita, ja paljon muuta maun mukaan. Kompotila saa hiukan erilaisen maun ja värin, mutta siitä ei tule vähemmän maukasta.
Tiedätkö Erinomaisen maun lisäksi luumulla on monia parantavia ja lääkeominaisuuksia. Luumu sisältää erityisen runsaasti P- ja P-vitamiiniaineita, jotka auttavat alentamaan verenpainetta ja vahvistamaan verisuonia. Lisäksi P-vitamiini säilyy hyvin myös prosessoinnin aikana. Lisäksi luumu on luonnollinen kirsikka-luumu- ja mustikatonhybridi. Luumulla (erityisesti kuivatut luumut) on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus, sillä on parantava vaikutus ateroskleroosissa, kolersetiitissä, maksa-, sydän-, munuaissairauksissa ja verenpainetaudissa.
Video resepti
Tässä videossa näet kuinka keittää kompotti talveksi.
Vitamiinikompotti on valmis sinulle ja vieraillesi. Voit juoda sitä laimentamatta, ja jos kompoti vaikuttaa liian makealta, lisää vähän vettä. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa kompotin valmistuksessa, mutta kaikissa tapauksissa ja kaikissa resepteissä se osoittautuu virkistäväksi, terveelliseksi juomaksi, joka sisältää runsaasti vitamiineja. Juo ja ole terveellinen! Ja jos haluat, jaa kommentteihin omat reseptesi herkullisesta luumukompotista.
Ladataan ...