Kanamaksa olisi ehdottomasti sisällytettävä perheen ruokavalioon. Se sisältää rautaa, foolihappoa ja B-vitamiineja, mikä tekee siitä erittäin arvokkaan tuotteen yhdessä naudanlihamaksan kanssa. Mutta toisin kuin jälkimmäisessä, kana on hellä ja herkkä, ei vaadi ainesosien valintaa ja valmistetaan erittäin nopeasti, jopa helpommin kuin tavalliset kanan reidet ja perunat uunissa. Multicookerin käyttö yksinkertaistaa tehtävää entisestään. Mutta ensin ensin!
Kanamaksan valinnan salaisuudet
Jos haluat tehdä ruokia herkullisena, sinun tulee ostaa tuoretta jäähdytettyä maksaa. Rikas viininpunainen-ruskea väri ja joustavuus erottavat sen jäädytetystä: napsauta palaa ja se palaa nopeasti muotoonsa. On tärkeätä, että kaikki palat ovat saman sävyisiä, vihreitä laikkuja ei suljeta pois. Veritulppia ei pitäisi olla paljon.
Miksi et käytä pakastettua tuotetta? koska Sulatuksen jälkeen maksa saa löysän rakenteen ja putoaa kirjaimellisesti käsissä. Keittoprosessissa pannulla jää "puuroa" pienillä, keskenään leikattavilla palatilla makea-katkeraa jälkimakua. Epätasainen väri sallii sulatetun maksan erottamisen - vaaleanpunaisesta oranssiin sävyihin ja “letargiaan” kosketukseen. Älä käytä sellaista tuotetta kokeilemaan kanamaksan keittämistä hitaassa liesissä. Löydät vain pettymyksen.
Ruoan valmistelu monikookissa Redmond ja Panasonic
Esimerkiksi, käytämme resepti kanamaksan keittämiseen Redmond-multicookerissa. Tämä on klassinen versio ruokia kermakastikkeella. Tee heti varaus, ettemme käytä hapankermaa huolimatta laajalle levinneestä mielipiteestä näiden tuotteiden täydellisestä yhdistelmästä. Kananmaksan keittäminen hitaassa keittosipulilla smetalla - ei oikea yhdistelmä, koska happaman kerman lämmitysprosessissa on ominaisuus "kuorinta". Ja tuloksena on ruokalaji, jossa on lukuisia valkoisia paakkuja. Upea vaihtoehto olisi klassinen ranskalainen bechamel-kastike, joka on erittäin helppo keittää kuten kuvassa. Joten aloitetaan!
Tarvitset:
- kanamaksa - 1 kg;
- sipuli - 1 iso pää;
- suola ja pippuri;
- voi - 50 g;
- jauhot - ruokalusikallinen;
- maito - 500 ml;
- muskottipähkinä - ½ tl.
valmistelu
- Huuhtele ja leikkaa maksa keskimääräisiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kytke Redmond-monitoimikone päälle leivontatilassa, aseta ajastin 30 minuutiksi. Kaada kasviöljy kulhoon, laita sipuli. Paista 7 minuuttia, kunnes palkki muuttuu läpinäkyväksi kannen ollessa kiinni.
- Lisää maksa ja sulje kansi uudelleen. Sekoita 15 minuutin kuluttua ja anna kiehua. Sinun ei tarvitse lisätä vettä, koska maksa antaa paljon mehua kypsennyksen aikana.
- Tee kastike tällä kertaa: sulaa voita pannulla, lisää jauhoja, sekoita puisella lastalla. Sinun pitäisi saada kultainen massa kuplia. Kaada kuuma maito siihen, sekoita, anna sen kiehua. Lisää 10 minuutin kuluttua muskottipähkinä ja sekoita uudelleen.
- Lisää puoli tuntia kypsennyksen alkamisen jälkeen suolaa ja pippuria maksaan, täytä se kastikkeella ja anna hautua 30 minuutin ajan.
Siinä on kaikki salaisuudet, miten ruokaa kananmaksaa moniuuni Redmond-keittiössä. Tarjoile se herkullisesti tattaripuurolla, perunamuusilla, pastalla.
Yksinkertaiset ainesosat Reseptit
Kuten näette, kanamaksan keittäminen hitaassa liesissä on erittäin helppoa, muiden ruokien reseptit vaikuttavat sinulle vieläkin helpommilta, koska niitä voidaan käyttää täysivaltaisena perheen illallisena!
Haudutettu kanamaksa perunoiden kanssa hitaassa liesi
Hellävarainen ja tyydyttävä ruokalaji, jossa kerma luo täydellisen tasapainon perunoiden ja maksan kanssa. Keittäminen kestää 2 tuntia ja vähintään ainesosat.
Tarvitset:
- kanan maksa - 500 g;
- perunat - 500 g;
- vähärasvainen kerma - 150 ml;
- sipuli - 1 iso pää;
- suola.
valmistelu
- Kuori ja hienonna sipulit, lähetä ne paistamaan multicooker-kulhoon. Aseta tila "Sammutus" ja aika 10 minuuttia.
- Laita pesty ja leikattu maksa sipulille, mausta suolalla. Keitä 30 minuuttia samassa tilassa.
- Kuori ja leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi. Laita kulhoon, anna "Sammutus" -tilaan tunti.
- Sekoita kulhon sisältö, täytä kermalla, anna hautua 10 minuuttia.
Kanamaksa tattari hitaassa liesi
Erittäin yksinkertainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa tunnissa. Yhdistelmä tattarin kanssa houkuttelee molemmat lapset ja nirso puoliso.
Tarvitset:
- kanan maksa - 500 g;
- tattari - 300 g (vakio muki);
- sipuli - 1 iso pää;
- voi - 30 g;
- smetana - 100 g;
- vesi - 400 ml.
valmistelu
- Kuori ja hienonna sipuli. Pane voi, sipuli ja maksa kulhoon. Aseta “Leivonta” -tila 10 minuutiksi, sulje kansi.
- Mausta kulhon sisältö pippurilla ja suolalla. Kaada pesty tattari.
- Sekoita smetana ja vesi, kaada kulhoon. Keitä kansi suljettuna 45 minuuttia pilaf-tilassa.
- Sekoita lopussa.
Prosessien yksinkertaisuudesta huolimatta jokainen ruokalaji ilahduttaa sinua herkullisella maulla. Ja jopa ilman kulinaarisia kokemuksia, voit kokata pienen, hienostuneen mestariteoksen!
Video reseptejä kananmaksasta multicookerissa
Ladataan ...