Näyttää siltä, että lasipurkki on niin herkkä, että siinä on periaatteessa mahdotonta keittää ruokaa. Jos kuitenkin käsitellään oikein, voit leipoa mehukasta kanaa. Kanan resepti purkissa olevassa uunissa on hyvin yksinkertainen, ja siihen sisältyy jonkinlaista mielikuvitusta ainesosien suhteen ja ehdoton tarkkuus työskennellä itse ruokien kanssa.
5 perussääntöä
Ennen reseptien kuvaamista sinun on muistettava valmistuksen perussäännöt. Jos haluat, tämä on todellinen turvatoimenpide - sinun tulisi poiketa kurssista ja astia kuolee. Samalla uuni kärsii.
- Purkin tulee olla kuiva, ilman halkeamia ja etikettejä. Tämä on tarpeen, jotta lämpötilan vaikutuksesta se ei murtu kokonaan (halkeama menee pidemmälle, mehu valuu ulos) ja etiketti ei pala.
- Älä lataa tölkkiä yläosaan. Muista, että kana on mehukas, ei kuiva liha, ja tällainen paistaminen antaa paljon omaa mehua. Jos hänelle ei ole tilaa jäljellä, hän virtaa leivinpellille. Kanasta tulee kuiva ja mauton.
- Älä aseta uunia yli 180 asteen tilaan. Kanan keittäminen purkissa uunissa vie paljon aikaa - melkein kaksi tuntia - juuri lämpötilarajojen takia. Mutta tuloksena oleva ruokalaji on todella terveellistä ja maukasta.
- Sinun ei tarvitse täyttää kanaa vedellä, aivan kuten se ei vaadi astiaa ja öljyä. Voit kuitenkin halutessasi lisätä pala voita, jos haluat saada lihavampaa kanaa.
- Kylmä uuni. Pane purkki ja vedä se ulos kylmäkeittimestä, muuten se räjähtää.
Siirry nyt suoraan reseptiin. Tärkeintä on mielikuvitus. Uunissa purkissa haudutettua kanaa sisältävän reseptin komponentit voivat olla erilaisia, samoin kuin tavanomaisen leivonnassa.
Klassinen resepti
Kanaruokien klassinen versio on tarjota heille vihanneksia. Mehukas kananliha sisältää täydellisesti kaikki porkkana-, paprika-, sipuli- tai valkosipuliaromit. Tulos on uskomaton.
Valmistautuaksesi tarvitset:
- 1 kg kanafilettä (jalat);
- 1 iso sipuli;
- 1 keskipitkä porkkana;
- 2 paprikaa (mieluiten punaista);
- 4 kirsikkatomaattia tai 1 tavallinen;
- mausteet, yrtit, laakerinlehti, pippurit;
- Voit halutessasi lisätä kurkumaa - se antaa mukavan kultaisen värin.
valmistelu
- Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi - se kypsyy nopeammin ja antaa paremman maun ja aromin.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja filee pieniksi paloiksi. On parempi erottaa rasvainen iho, samoin kuin lihasta löytyneet rasvapalat.
- Leikkasimme tomaatin pieniksi paloiksi ja kirsikan - puoliksi.
- Käsittelemme kanan ripauksella suolaa ja mausteita.
- Aseta kuivassa kahden litran purkissa kerrokset kuivemmasta kanakerrosta, sitten vihanneksia ja taas kerros kanaa, mutta öljyisemmäksi. Samaan aikaan heitämme pois rasvapalat ja leikattu iho.
- Suljemme purkin rautaisella kannella ilman purukumia tai folioita ja laitamme kylmään uuniin. Lämmitämme sen sitten 180 asteeseen.
- Keitämme 1,5-2 tuntia, sammuta se ja 30 minuutin kuluttua saamme sen.
- Liemistä voit keittää lihahyytelöä tai muhennosperunoita lisukkeella.
Kanan kanssa hedelmiä kuten videossa
Epätavallisen keittiön faneille tarjotaan resepti kanaa varten uunissa lasikuljassa, jossa on monenlaisia hedelmiä. Hedelmiä itse kypsennyksen jälkeen ei voida syödä, mutta liemenä, jota käytetään lihahyytelöihin. Onneksi liemi osoittautuu hyytelöksi ja näyttää itsensä täydellisesti jäähdytyksen jälkeen.
Tarvitset:
- 1 kg kanaa, kanan jalat, kanan jalat - joista valita. On tietenkin parempi valita filee, koska sellaiset palat leikataan esteettisesti, pakataan tiiviimmin purkkiin ja antavat enemmän mehua. Luut haittaavat meitä;
- 1 omena
- 1 oranssi
- 1 iso sipuli;
- puoli tl suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
valmistelu
- Hedelmät ja sipulit leikataan viipaleiksi (puolirenkaat). Oranssin ja omenan luut poistetaan parhaiten.
- Kanaa voidaan marinoida puolen tunnin ajan, ripotella sitruunan mehu ja raastetaan mauste, ja sitten kevyesti suolaa. Kokeneet kotiäidit toteavat, että purossa olevan kanan suola tarvitsee paljon vähemmän kuin leivonnaisella leivotulle kanalle. Tämä johtuu siitä, että mehu ei haihdu, ja sen vuoksi suolan pitoisuus siinä ei muutu.
- Otamme kahden litran purkin ja laitamme sen kerroksiin: kana, sipuli, hedelmät, kana. Voit heittää vihreitä purkkiin. Täytämme purkin 2/3, huomioiden kultaiset säännöt.
- Ottamatta kaatamalla vettä, otamme raudan kannen, kun olemme poistaneet siitä purukumin tai folion. Peitä purkki ja laita kylmään uuniin.
- Valaisimme uunia 120 astetta nostamalla lämpötilan vähitellen 180 °: seen.
- Annamme 1,5 tunniksi katsomalla lasi-ikkunaan - jos kana muuttui ruskeaksi, jolloin saadaan mehua, niin se on valmis. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, koska purkki voi rikkoutua.
- Sammuta uuni ja anna jäähtyä avaamatta 30 minuutin ajan. Avaa sitten hiukan 5 minuuttia, odota kunnes kaikki kuuma ilma tulee ulos.
- Saamme purkin ja laitamme kanan lautasille.
- Lakana voi tarjota perunamuusia, riisiä, tattaria.
Kana kolmen litran purkkiin perunoita
Voit myös mainita kana-reseptin uunissa perunapurkissa. Tämä on ehkä herkullinen ja tyydyttävä vaihtoehto.
Tarvitset:
- 1 kg kanaa (jalat);
- 3-4 keskiperunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
- Leikkasimme kana ja vihannekset yllä olevan kaavan mukaisesti, ja perunat ohuella muovilla.
- Levitämme se kerroksittain siten, että peruna on keskellä - niin se on paremmin kyllästetty mehulla ja on maukas.
- Kanan rasvaosien tulee olla pitempiä.
- Suljetaan kahden litran purkki rautakorkilla ilman joustavaa nauhaa tai foliota ja laitetaan kylmään uuniin.
- Lämmitämme lämpötilan 180 asteeseen ja keitä 1,5 tuntia - kunnes perunat ja kana muuttuvat kultaisiksi.
- Sammuta, jätä puoli tuntia ja ota sitten ulos ja laita lautasille.
Tämä on itsenäinen, erittäin tyydyttävä ja ei rasvainen ruokalaji. Siihen voi lisätä hapankaalia, vihreitä marinoituja herneitä.
Kanan keittäminen purkissa ei yleensä edellytä paljon aikaa, rasvaa tai ylimääräistä öljyä. Se vetoaa sekä miehiin, jotka rakastavat runsasta ateriaa, että naisiin, jotka seuraavat kuvaa. Se on vaaratonta kuin ruokavalio. Tärkeintä on muistaa säännöt!
Ladataan ...