Nopea hiiva taikina makkareissa taikinassa - uunissa leivontaan 🍞

Keittiökoneet ja -välineet: liesi tai mikroaaltouuni, iso kulho, seula, ruokalusikallinen ja tl, haarukka, kuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Alustavassa vaiheessa sinun on seulottava jauhot seulan läpi. Joten kokkareita ei pääse taikinaan, ja lisäksi jauhot kyllästetään ilmalla, mikä antaa taikinan parhaan nousun. Jatkossa sinun on noudatettava tätä vaiheittaista menettelyä:

1. 11 grammaa kuivaa hiivaa kaadetaan suureen kulhoon siivilöityjen jauhojen kanssa.
   
2. 2 ruokalusikallista sokeria kaadetaan samaan astiaan. Siihen lisätään 1/2 tl suolaa.
   
3. Puoli litraa maitoa lämmitetään hyvin lämpimään lämpötilaan, mutta niin, että neste ei polta ihoa.
   
4. Lämmin maito kaadetaan kulhoon ainesosien kanssa. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti haarukalla.
   
5. Saatuun massaan lisätään 2 - 3 rkl kasviöljyä. Taikinaa sekoitetaan vähän. Testimassa siirretään kulhosta työtasolle, jonka jälkeen käsin perusteellinen vaivaus alkaa.
   
6. Tarvittaessa, jos taikinan konsistenssi on liian nestemäistä, ripottele sitä hieman jauhoilla. Tällaiset lisäykset tehdään silmällä, henkilökohtaisen kokemuksen perusteella. Sama pätee veteen, jos taikina on liian kuiva. Kun massa on hyvin vaivattu ja siitä tulee täysin homogeenista, se on muotoiltava ympyräksi ja laitettava takaisin kulhoon. Seuraavaksi taikinan tulisi makuulla 30–40 minuutin ajan, kun taas astian on peitettävä pyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla. Määrätyn ajanjakson jälkeen taikina on täysin valmis käytettäväksi edelleen makkaroiden valmistuksessa taikinassa.
   

Lisäys: miten keittää makkaraa taikinaan

1. Nyt käsiteltävä osa erotetaan taikinan kokonaismassasta. Samalla kun jäännös poistetaan niin, että se ei kuivaa. Taikina muovataan telaan ja leikataan sitten pienemmiksi paloiksi. Koossa niiden tulee vastata haluttua taikinan määrää taikinan yhdessä makkarassa.
   
2. Aihiot rullataan pitkiksi makkaroiksi. Tämä voidaan tehdä sekä pöydällä että painolla.
   
3. Valssattu aihio kääritään makkaran ympärille spiraalissa. Jos taikinaa on liikaa, voit yksinkertaisesti katkaista sen. Työkappaleen pää täytetään edellisellä taikinakerroksella.
   
4. Jää makkarat laittaa taikinaan pergamenttipaperilla peitetylle leivinpelille ja antaa niiden makuulla 15 minuuttia ennen lähettämistä uuniin.
   
5. 15 minuutin kuluttua työkappaleet rasvataan lyötyllä munalla ja lähetetään uuniin 15-20 minuutiksi 200 ° C: n lämpötilassa. Asetetun ajan kuluttua on vielä poistettava taikinan makkarat uunista, ja ne ovat valmiita syömään, nauti ateriasi.
   

Video resepti

Reseptin luojalla on video, joka esittelee koko keittoprosessin yksityiskohtaisilla kommentteilla. On hyödyllistä tarkistaa se ennen itsenäisten toimien aloittamista. Joten on yleinen käsitys siitä, mitä, miten ja missä järjestyksessä tehdään tulevaisuudessa. Seurauksena on, että keittoprosessi tulee selkeämmäksi ja helpommaksi, ja mahdollisuus tehdä virhe vähenee.Lisäksi video auttaa aina, jos vaiheittaisessa ohjeessa mitään valmisteluhetkeä ei kuvata yksityiskohtaisesti tai selvästi.

Muut testireseptit