Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, pannu, teelusikallinen, ruokapöytä, mitta, veitsi, leikkuulauta, raastin.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
pavut | 1 pino |
sipulit | 2 kpl |
porkkanat | 2 kpl |
vesi | 1 litra |
Kasviöljy | 6 rkl. l. |
suolaa | 1,5 tl |
mausteet | 1 tl |
valkosipuli | 1-2 viipaletta |
tilli | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, sinun on keitettävä pavut. Ota tämä 1 pino. kuivaa pavut, täytä se kylmällä vedellä ja anna seistä 10–14 tuntia. Tänä aikana papujen pitäisi turvota.
- Seuraavaksi huuhtele pavut hyvin, kaada 1 litra vettä ja keitä 2 - 4 tuntia keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä.
- Kuori 2 isoa sipulia, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori 2 keskikokoista porkkanaa, raasta karkealla raastimella.
- Kaada 6 rkl pannuun. l. kasviöljyä ja paista sipulia sipulia 3-4 minuuttia. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana ja paista, kunnes muodostuu vaalean kultainen kuori.
- Kuori 1-2 valkosipulinkynsiä ja vie ne puristimen läpi ja hienonna veitsellä. Huuhtele 50 g tilliä, hienonna veitsellä. Paistettuihin vihanneksiin lisää keitetyt pavut, hienonnettu valkosipuli, 1,5 tl. suolaa ja 1 tl. mausteet.
- Sekoita kaikki hyvin, paista kaikkia yhdessä 2-3 minuuttia. Lisää lopussa 50 g hienonnettua tilliä, sekoita, poista lämmöltä, peitä ja anna 10-15 minuutin.
- Pavut ovat valmiita, hyvää ruokahalua.
Keittämissuositukset
- Älä suola papuja kypsennysprosessin aikana, koska ne kypsyvät nopeammin.
- Nopeutta ruoanlaittoa varten käytä purkitettuja papuja.
- Ota minkä tyyppisiä papuja, mutta muista, että eri lajikkeilla on erilaiset kypsennysajat.
- Lisättyäsi porkkanoita, voit lisätä hieman paprikaa.
- Lisää mehukasisuutta lisäämällä vähän tomaattimehua ja hienonnettuja tomaatteja.
- Pikantiikan ja pikquancyn kannalta on muodin mukaista lisätä mustaa tai punaista jauhettua pippuria.
- Tarjoa pavut lisukena liha- tai kalaruokia sekä vihannessalaatteja.
Video resepti
Katso vaiheittainen video-resepti, josta näet kaikki haudutettujen papujen keittoprosessit.