Spagetti sienillä kermakastikkeessa - herkullinen ja tuoksuva resepti

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, spaatti, pannu, mittakuppi, keittiövaaka, ruokalusikallinen, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme pannun keskilämpötilaan. Lisää 2 rkl. l. oliiviöljy. Ensinnäkin mausta öljy yrtteillä. Lisää pannulle oksa timjamia ja salvia salviaa. Huomaa, että tämä ei ole lainkaan pakollinen esine ja voit ohittaa sen. Maustamiseen ei myöskään tarvitse käyttää tuoreita yrttejä, ne voidaan korvata kuivattuilla.
   
2. Seuraavaksi jauha 1 valkosipulinkynsi ja lisää pannuun. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mausteeksi kokonaista valkosipulinkynsiä ja poistaa se ennen liittämistä. Muista, että valkosipuli alkaa palaa nopeasti, joten sinun on valvottava sitä jatkuvasti ja sekoitettava toisinaan, koska palanut valkosipuli heikentää merkittävästi valmiin kastikkeen makua.
   
3. Kuivat sienet on hienonnettu tai hienonnettu tehosekoittimeen. Sieniä ei tarvitse liottaa.
   
4. Viipaloidut sienet lähetetään öljyyn, yrtteihin ja valkosipuliin.
   
5. Kaada pannulle kirjaimellisesti muutaman minuutin kuluttua 200 ml kermaa. Jos kerma on liian paksu, voit laimentaa sen hieman maidolla.
   
6. Kuumenna kastike kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin ja odota, kunnes se paksenee. Noin minuutti ennen kuin kastike on valmis, saamme yrttien oksat. Kastiketa ei tarvitse suolata.
   
7. Voit käyttää spagettiä tai pastaa tähän reseptiin. Asia on se, että pasta-kermakastike viivästyy paremmin, koko ruokalaji on mehuhempi kuin jos käytät spagetteja. On parempi aloittaa spagetti- tai pastakeitto, kun kastike on täysin valmis. Joten kuivilla sienillä on aikaa olla kyllästyneitä kosteuteen ja paljastaa niiden maku. Panimme pannun liesiin, kaada siihen 1 litra kiehuvaa vettä, lisää vähän suolaa ja levitä pasta. Yleensä pastaa kypsennetään 5-6 minuuttia, mutta muista noudattaa pakkauksessa ilmoitettuja valmistajan suosituksia.
   
8. Laitoimme valmiin pasta pannulle kastikkeella, lisäämme lämpöä hieman ja lisäämme haluttuun tiheyteen. Jos tahna on imeytynyt liikaa kosteutta ja kastike on tullut liian paksua, se voidaan laimentaa vähän samalla vedellä, jossa tahna keitettiin.
   
9. Siirrämme pasta kermakastikkeella suurelle leveälle levylle ja tarjoile. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet sieniä sisältävän pastavalmisteen valmistamiseksi kermakastikkeessa. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän ja mikä voi korvata joitain niistä. Se osoittaa myös kuinka keittää kastike ja keittää pastaa.

Muut pastareseptit