Keittiökoneet ja -välineet: liesi, iso pannu, paistinpannu, keittiövaaka, raastin, pitkä kahvainen keittohaarukka, tarjoilulevyt tarjoilua varten.
Ainesosat
| spagetti | 400 g |
| Oliiviöljy | 5 rkl. l. |
| Juusto, kova, suolainen | 100 g |
| vesi | 1,5 l |
| Suola, jauhettua mustapippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 1,5 litraa vettä leveään kattilaan ja laita suuri tuli. Lisää keittämisen jälkeen vettä maun mukaan ja aseta 400 g spagetteja astiaan. Keitä spagetteja, kunnes kypsennetään 5-7 minuuttia.
- Kaada 5 rkl lämmitettyyn astiaan. l. oliiviöljyä ja 10 rkl. l. vesi, jossa spagetti keitettiin.
- Sekoitamme vettä ja öljyä pannulla ja lisääme 100 g raastettua kovaa suolaista juustoa, joka on raivattu hienoksi raastiksi, ja mustaa jauhettua pippuria maun mukaan. Juuston laatu ja maku vaikuttavat suoraan lopullisen ruuan makuun.
- Sekoita kaikki huolellisesti pannulla, kunnes juusto on täysin sulanut.
- Otamme spagetit pannulta pitkällä kahvalla varustetun kulinaarisen haarukan avulla ja siirrämme ne välittömästi pannuille juusto-voiseoksella. Sekoita hyvin. Juusto-voiseoksen tulisi peittää spagetti kokonaan.
- Jaamme keitetyt spagetit viiteen osaan ja laitamme ne annosteltuihin levyihin tarjoilua varten.
Spagettien mausteisten ruokien faneja jaettuun levyyn voidaan lisäksi ripotella mustalla pippurilla. Mutta lapsia ei suositella lisäämään pippuria astiaan.
Tiedätkö Napoli pidetään spagetti kotimaa. Heti alussa spagetin pituus oli 50 cm, mutta ajan mittaan tilatalouden ja kuljetuksen helppouden vuoksi niiden pituus puolitettiin. Mutta he ovat nimensä velkaa Antonio Viviani: lle, joka vertasi heitä vuonna 1842 narunpalaksi (italialainen spago). Pieniä kaupunkeja lähellä Genovaa avataan spagetti-museo, jossa vierailijat voivat tutustua kymmeniin tuhansiin kastikkeiden resepteihin, mausteisiin ja pöydän tarjoiluvaihtoehtoihin.
Video resepti
Ehdotetussa videossa voit katsoa, kuinka italialaiset kokkivat spagetteja juustoineen keittiössään. Videon kirjoittaja näyttää selkeästi ja kertoa sinulle säännöt juusto-voiseoksen valmistamiseksi kastikkeeksi ja yhdistämiseksi pukeutumisesta spagettiin.
Pidätkö italialaisesta ruuasta? Ruoan maku tietenkin riippuu aina ainesosien laadusta, joten jos haluat kokata kunnollisen korkealaatuisen ruuan, sinun on otettava sopivan laadun ainesosat.
On suositeltavaa käyttää spagetteja, jotka on valmistettu durumvehnäjauhoista, puhdistamattomasta ylimääräisestä neitsytoliiviöljystä ja Pecorino Romano -juustosta. Italialainen Pecorino-juusto on valmistettu lampaanmaidosta, sillä on rakeinen rakenne ja pistävä maku.
Ladataan ...