Keittiökoneet ja -välineet: uuni, paistamislevy, pergamenttipaperi, tl ja ruokalusikallinen, veitsi, lastan, emaloitu kulho, tarttuva kalvo tai pyyhe, keittiöharja.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| jauhot | 5 pino tai 650 g |
| Lehmänmaito | 2 pinoa tai 500 ml |
| Kasviöljy | 30 ml |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| suolaa | 1 tl |
| Tuore hiiva | 20 g |
| Mikä tahansa hillo | noin 12-14 Art. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Alkuvaiheessa maito on tarpeen lämmittää niin, että se lämpenee. Lisäksi jauhojen laadusta ja kunnosta riippuen voi olla tarpeen seuloa seula seulan läpi. Jauhoissa ei pidä olla kokkareita tai muita epäpuhtauksia. Sinun on myös kytkettävä uuni päälle lämmitystä varten, piirakoiden leipominen hillolla on 200 ° C: n lämpötilassa. Jatkossa sinun on noudatettava seuraavaa toimintajaksoa:
- Pane ensin hiiva kulhoon, jossa on lämmin maito, murene se säiliön päälle ja sekoita sen jälkeen huolellisesti. Sitten kaadetaan maitoon 2 rkl sokeria. Hänen seurauksena kulhoon kaadetaan 1 tl suolaa.
- Seuraavaksi kaadetaan jauhot maidoon useissa lähestymistavoissa. Jokaisen annoksen lisäämisen jälkeen massa on vaivattava huolellisesti. Seuraavaksi kasviöljy alkaa kaataa tulokseksi saatuun testimassaan. Tämä tulisi myös tehdä useita kertoja, taikina vaivataan jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Kun kaikki öljy on lisätty, taikinan on oltava pyöreä. Nyt sinun on peitettävä kulho tarttuvalla kalvolla tai pyyhellä, jotta taikina nousee. Tämä prosessi vie noin 40-60 minuuttia. Tämän ajanjakson jälkeen sitä peittävä kalvo poistetaan kulhosta.
- Seuraavaksi työpinta on ripotettava hiukan jauhoilla. Sitten kulhosta oleva taikina asetetaan sen päälle. Nyt sinun on annettava testimassalle pitkänomainen muoto - niin on helpompaa repiä kappaleita siitä.
- On aika tehdä aihioita piirakoita varten. Tätä varten hiukan palmua pienempiä paloja tulee pois kokonaismassasta, minkä jälkeen ne on rullattava hiukan käsin, jotta ne muotoutuvat palloiksi. Seuraava vaihe on rullaa pala taikinaa kakkuun. Sen koon tulisi olla keskellä ruokalusikallista hilloa, jotta reunat molemmilta puolilta riittävät kääriäkseen täytteen ja sokaistut vastakkaisella reunalla sen yläpuolella. Reunojen liittämisen jälkeen syntynyt sauma murskataan sormella.
- Sokaistut piirakat asetetaan pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle. Kun viimeinen piirakka on valmis, muna on murtettava kulhoon. Sitten lyö se perusteellisesti ja peitä keittoharjalla peittämällä kaikki piirakat munaa sisältävällä munalla.
- Paistaminen tulee. Piirakoita sisältävä leivinastia siirtyy esilämmitettyyn uuniin. Leipomisen tulisi tapahtua 200 ° C: n lämpötilassa noin 40 minuutin ajan. Tämän ajanjakson jälkeen sinun on poistettava astia ja poistettava hillo piirakat siitä. Tämä viimeistelee keittoprosessin, nauti ateriasi.
Video resepti
Reseptin kirjoittajan video osoittaa selvästi hiljaisten piirakoiden valmistusprosessin yksityiskohdat. Pelastus tapahtuu, jos vaiheittaiset ohjeet eivät valaise kokonaan jossain vaiheessa. Sitä voidaan tarkastella myös ennen ruoanlaittoa ymmärtääksesi tulevien toimien koko jakson. Tämä helpottaa tehtävää ja vähentää virheiden riskiä.
Ladataan ...