Keittiökoneet ja -välineet:klassinen turkki kapealla kaulalla, kahvimylly, tl pitkällä kahvalla, kahvikupit.
Ainesosat
| Kahvipavut | 25 - 30 g |
| sokeri | 2-6 tl |
| kaneli | ½ tl |
| muskotti | 1/3 tl |
| konjakki | 1-3 rkl. l. |
| sitruuna | 1 kpl |
Tiedätkö Seuraa kahvia ostaessasi kahvin paahtamisen ja pakkaamisen päivämääriä. 1–2 kuukauden kuluttua se hengittää ja menettää arominsa. Kahvi ei siedä sitä, jos sitä on varastoitu väärin. Siksi yritä aina varastoida se oikein ja jauhaa viljaa välittömästi ennen keittoa.
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 2-3 tl. kahvipavut ja nukkua kahvimyllyssä. Hiomisen tulisi olla mahdollisimman pieni. Tämä on erittäin tärkeää. Sitten kahvi antaa sinulle maksimaalisen maun.
- Kaada jauhettua kahvia Turkiin nopeudella 1 - 1,5 tl. per kuppi (mielestäsi riippuen).
- Täytä kylmällä vedellä kaulan kapenevaan pisteeseen (tämä on erittäin tärkeää).
- Laitamme liesille ja aloitamme lämmityksen. Sekoita teelusikalla pitkällä kahvalla ja keitä alhaisella lämmöllä.
- Älä keitä kahvia! Heti kun vaahdon pää nousee ja saavuttaa turkkilaisten reunan, kahvi on valmis. On erittäin tärkeää, että et unohda tätä maagista hetkeä.
- Lasketaan asettua paksumpi ja suodatetaan kahvi seulan läpi.
- Kupin alaosaan laitamme sokeria (maun mukaan), muskottipähkinäveitsen kärkeen, ¼ tl. kaneli. Jos et ole suuri kanelin fani, voit korvata sen esimerkiksi kardemummalla. Kaada kahvi päälle.
- Kaada konjakkia.
- Pese sitruuna, kaada kiehuvaa vettä ja leikkaa ympyröiksi. Koristele kuppi.
TiedätköKoristeena ja välipalloina voit käyttää puoli sitruunan ympyrää, jonka toinen puoli sirotellaan jauhetulla kahvilla.
Keittovaihtoehdot
Voit tarjoilla kahvia eri tavalla. Tämä vaatii paksuja lasia korkeita laseja.
- Sokeri kaadetaan lasiin (maun mukaan), valmis kahvi kaadetaan.
- Kaada konjakkia varovasti saadaksesi ohut kerros kahvin pintaan. Käytä tätä teelusikallista pitkällä kahvalla tai veitsellä.
- Ripottele kaneli päälle.
- Sisustamme kupit koristeltujen sitruunaviipaleiden ja kermavaahdon "lumella" lasin reunaa pitkin.
- Upota puolet mukkaa sitruunaa jauhettuun kahviin, jotta saat kahvistasi "kierteen", ennen kuin koristat lasin. Tarjoile olkien kanssa.
Jos et halua häiritä turkkilaista, voit myös tehdä herkullista kahvia ranskalaisella lehdistöllä, joka on eurooppalainen standardi kahvin valmistuksessa. Sen avulla voit säätää veden lämpötilaa, kahvin määrää, jonka aiot tehdä.
Tiedätkö Ranskan lehdistö käyttää suurta jauhatustasoa. Voit käyttää myös lentopressia.
Video resepti
Voit myös nähdä videosta, kuinka kahvia voi valmistaa Turkissa ja palvella sitä konjakin lisäksi.
Kuinka teet suosikki juoma? Jaa tavat ja reseptit aromaattisen virkistävän kahvin suhteen kommentteihin.
Muut juomareseptit
Cappuccino-kahvia
Latte kahvia
Kolmivärinen hedelmä smoothie
Kardemumman kahvia
Kahvia ja jäätelöä
Latte kahvia
Kolmivärinen hedelmä smoothie
Kardemumman kahvia
Kahvia ja jäätelöä
Bon ruokahalua!
Ladataan ...