Kardemummakahvi - resepti turkissa

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, turkki, laasti / mylly.

Ainesosat

kardemumma	6 - 8 jyvää
Jauhettu kahvi	2 - 2,5 tl
vesi	100 - 120 ml

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota 6 - 8 kardemummajyvää ja jauhaa jauhetta hienoksi jauheeksi. Voit käyttää myllyä myös jauhatusprosessissa, mutta jyvien tuoksu murskauksen jälkeen on tyydyttyneempi. Voit käyttää myös kokojyväviljaa, mutta myös maku ei tule täysin paljastuneeksi.
   
2. Kaada murskatut kardemumin jyvät turkkiin. Lisää 2 - 2,5 rkl. l. luonnollinen jauhettu kahvi.
   
3. Kiehauta vettä sillä välin. Kaada kahvin ja mausteiden seos keitetyllä vedellä, jonka määrä on 100 - 120 ml.
   
4. Aseta turkki maksimilämpötilaan, kunnes ensimmäinen vaahto on noussut. Sekoita seosta jatkuvasti keittämisen aikana turkkiin.
   
5. Siirrä vaahto tarjoiluun tarkoitettuihin astioihin, kaada sitten kahvi itse.
   

Vaihtoehtoiset keittomenetelmät

Yksi perinteisistä menetelmistä kahvin valmistamiseksi kardemummalla on lisätä sahrami ja ruusuvettä. Kaada tämä neljä lasillista vettä haudutusastiaan tai pannuun, kiehauta.

Lisää sitten 3 tl. kahvia, 1 tl jauhettua kardemummaa ja 0,5 tl. sahrami. Keitä keskilämpötilassa noin 3 minuuttia. Poista kahvi lämmöltä ja suodata.

Palauta seos sitten tulen ja kiehauta. Kun tyypillisiä kuplia on esiintynyt, poista liesi ja lisää muutama rkl vaaleanpunaista vettä kahviin. Juoma on valmis juomaan.

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Valmiin kahvin käyttöä ei yleensä suositella tarjoamaan heti lämmöltä poistamisen jälkeen. Jotta juoma voidaan täyttää kaikilla kardemummamausteilla, se peitetään tiukka kansi ja annetaan hautua useita minuutteja.

Maito menee hyvin kahvin ja kardemumman kanssa. Voit lisätä sen sekä kylmässä että lämpimässä tilassa. Vahvien juomien fanit nauttivat aromaattisesta kahvista tarjoamisesta tipalla konjakkia. Ja jos haluat tehdä juoman ehdottomasti itämaiseksi, tarjoa tarjoilua varten kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai leivonnaisia.

Video resepti

Käytä tämän videon katselemista oppiaksesi kaikki monimutkaisuudet mausteisen aromaattisen kahvin valmistuksessa.

Kahvin valmistus kardemummalla on yksi vaihtoehto mausteiden onnistuneelle käytölle. Jos haluat mausteita, lisää juomaan vapaasti muita mausteita, kuten tähtianisia, kanelia tai muskottipähkinää. Joten kahvisi kimaltelee entistä kirkkaammilla makuilla.

Muut juomareseptit