Jäätelökahvi - herkullinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• tippu kahvinkeitin;
• kulho;
• sekoitin,
• kahvimylly;
• suppilo kahvin valmistamiseksi;
• suppilosuodatin;
• kannu;
• tl;
• ruokalusikallinen;
• Ranskan lehdistö.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kytkemme liesi päälle, kaadetaan 200 ml vettä sopivan kokoiseen astiaan, pannaan tuleen kiehua. Asennamme suppilon kahvin valmistamiseksi kahvinkeittimeen, asetamme suodattimen, suorista se suppilon seinämiä pitkin.
   
2. Keitämme suodattimen kiehuvalla kuumalla vedellä, kaatamalla 50 ml vettä suppilon seiniin. Tämä on tarpeen, jotta lämmitetään ruokia, joissa kahvia valmistetaan. Ehdotettujen mittasuhteiden vuoksi voit myös tehdä enemmän juomia.
   
3. Otetaan 20 g kahvipapuja, kaadetaan kahvimyllyyn, jauhetaan, kunnes hienoksi jauhetaan. Tämän reseptin kahvin on oltava juuri jauhettua. On suositeltavaa ottaa keskipaahdettua kahvia. Tällainen kahvi antaa juomalle rikkaan aromin.
   
4. Kaada jauhettu kahvi lämpimään suppiloon, kaada pieni määrä vettä, jotta kahvi peittyy kokonaan vedellä.
   
5. Kahvin valmistamiseksi sekoita se tl: lla. Tämä prosessi kestää noin 30 sekuntia. Kun he näkivät kuplia ja kahvivaahtoa muodostuneita, voit lisätä jäljellä olevan veden. Kaada se spiraalina ohuena virtauksena, teemme sen erittäin huolellisesti.
   
6. Laitoimme 100 g jäätä, 150 ml maitoa, 50 ml karamellisiirappia tehosekoittimeen, kaadetaan kaikki kahvi, joka on valmistettu. Jäätä tarvitaan kahvin jäähdyttämiseen.
   
7. Kytke mikseri päälle, lyö kaikki ainesosat.
   
8. Ota ranskalainen puristin, kaada 100 ml kylmää maitoa, ala piiskata. Mitä kauemmin lyö, sitä tiheämpi vaahto on. Maitoon tulisi käyttää vähintään 3% rasvaa. Rasvainen maito piiskaa hyvin. Vatkaa, kunnes saadaan paksu vaahto. Kun puristin on riittävän tiukka, vaahto osoittautui.
   
9. Otamme korkean lasin, laitamme 50 g jäätelöä pohjalle.
   
10. Kaada juoma ylhäältä, hieman yli puoli lasia.
    
11. Alamme levittää maitovaahtoa. Koska vaahto oli vaahdotettu ilmalla, se osoittautui paksuksi, tiheämpi on päällä, joten sinun on otettava se lusikalla ja asetettava lasiin kahvin päälle.
    
12. Koristeeksi kaada jauhettu kaneli päälle, laita mintun lehtiä.
    
13. On parempi juoda tällainen juoma putken läpi, jotta voit kokeilla kaikkia juoman kerroksia.
    

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsella koulutusvideon kahvin valmistuksesta jäätelöllä. Videon kirjoittaja esittelee juoman valmistusmenetelmän. Se osoittaa, kuinka valmistetaan tuotteita, mitä lisätään sekoittimeen, miten tehdään paksua maitovaahtoa, kuinka siitä tulee kahvia jäätelöllä, missä muodossa se voidaan tarjoilla pöydälle.

Muut juomareseptit