Kolmikerroksinen piirakka raejuustoa ja omenoita kanssa - erittäin maukas ja hellä

Keittiökoneet ja -välineet: keittoastia, uuni, syvä kulho, lusikka, vispilä, seula.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tainan keittäminen (1. kerros)

1. Aja yksi kanamuna syvään kulhoon, lisää 80 grammaa sokeria, ravista haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa.
   
2. Tarvitsemme voita huoneenlämmössä, joten ota se pois jääkaapista tuntia ennen keittoa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lähetä muna-massaan. Vaivaa öljy haarukalla, sekoita massa tasaiseksi.
   
3. Lisää ripaus suolaa ja vanilliinia taikinaan, sekoita uudelleen. Lisää sitten smetana, sekoita hyvin. Käytin 20% rasvaa sisältävää smetanaa, voit valita minkä tahansa. Tärkeintä on, että se on tuoretta, ei hapanta. Sekoitamme 130 g seulottua jauhoa yhden teelusikallisen leivinjauheen kanssa, lisää kahteen annokseen taikinaa jauhot, sekoita jokaisen massan jälkeen, kunnes se on tasainen haarukalla.
   
4. Seurauksena on, että saamme paksun, supistavan taikinan, joka tarttuu käsiimme. Peitämme kulhon taikinalla kannella tai tarttuvalla kalvolla ja lähetämme jääkaappiin.
   

Täytteen keittäminen (2. kerros)

Otamme 2 isoa omenaa tai 4 pientä tai 3 keskikokoista. Pesemme ne vedellä, leikkaa kahtia, poista ydin, emme poista kuorta, leikkaa ohuiksi levyiksi. Haluttaessa omenaviipaleita voidaan ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu ja säilyttävät värinsä.

Juustotäytteen keittäminen (3. kerros)

1. Aja kananmuna syvään, puhtaaseen kulhoon, lisää 70 g sokeria, sekoita hyvin vispilä. Lähetämme myös 200 grammaa raejuustoa. Valitessa pidämme parempana tuoretta, happamatonta tuotetta. Raejuusto voi sisältää mitä tahansa rasvapitoisuutta, tämä on sinun harkintasi. Käytin rasvapitoisuuden ollessa 9%.
   
2. Lisää sitten 200 g smetanaa. Käytä smetanaa tuoreena. Otin 20% rasvaa, voit ottaa minkä tahansa oman harkintasi mukaan. Sekoita kaikki aineosat vispilällä tasaiseksi. Lisää sitten 50 g seulottua vehnäjauhoa, sekoita vispilä tasaiseksi.
   

Keräämme ja leipomme piirakan

1. Suosittelen käyttämään yksiosaista muotoa, jonka koko on noin 35 * 23 senttimetriä. Voitele muoto pienellä voilla. Levitämme ensimmäisen taikinakerroksen, jaamme sen tasaisesti muodon pohjalle. Päälle aseta viipaloidut omenat tiheään kerrokseen.
   
2. Täytä kakku sitten juustotäytteellä, jaa se tasaisesti. Lähetämme kakun uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, paistamme noin tunnin, kunnes kullanruskeat.
   
3. 50 minuutin leivonnan jälkeen voit tarkistaa valmiuden vartaalla. Heitä piirakkaa sen kanssa, jos se ei tartu siihen, se on valmis. Jos tarttuu, paista vielä 10 minuuttia. Valmis kakku voidaan ripottaa jauhesokerilla koristeluun. Annetaan jäähtyä, leikataan osiin, tarjoillaan teen tai muun juoman kanssa.
   

Video resepti

Suosittelemme katsomaan lyhyttä videota, joka näyttää yksityiskohtaisesti koko kolmikerroksisen kakun valmistusprosessin. Voit tarkkailla valmistusprosessin ja muodostumisen lisäksi myös nähdä lopputuloksen.

Muut kakkureseptit